Fordøyelsessystemet deler, fordøyelsessystemet, funksjoner, sykdommer

den fordøyelsessystemet Det dannes av alle organer som er involvert i prosessen med oppkjøp, behandling, fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer i mat, i tillegg til å formidle utslipp av avfallsstoffer.

De viktigste strukturer som utgjør fordøyelsessystemet er komponentene i munnen, spyttkjertler, spiserør, mage, bukspyttkjertel, lever, galleblære, tynntarm, tykktarm og anus.

Disse hule organene er koblet sammen i en kjede, og medierer passasjen av mat, som gjennomgår ulike modifikasjoner ettersom den utvikler seg i fordøyelsessystemet.

Generelt er fordøyelseskanalen en struktur flankert av to åpninger til utsiden og dannet av sphincters som modulerer inngang og utgang av materialer. Ved begynnelsen av fordøyelsessystemet kommer den inntatt mat i kontakt med mekaniske, kjemiske og bakterielle krefter.

Etter den første behandlingsfasen, passerer næringsmiddelet langs kanalen og blandes med fordøyelsessympenzymer. Ved riktig behandling kan maten absorberes og næringsstoffer tas til sirkulasjonssystemet. Avfallsproduktene elimineres på en kontrollert måte i fenomenet avføring.

Fordøyelsessystemet varierer mye, avhengig av dyregruppen og de trofiske vaner av det samme.

index

• 1 typer fôring
• 2 Typer fordøyelsesenheter
• 3 deler av fordøyelsessystemet (organer)
  • 3.1 Cephalic kanal
  • 3.2 Tidligere kanal: Spiserøret
  • 3.3 Forrige kanal: magen
  • 3.4 Traktmedium-Instentino delgado
  • 3.5 Posterior Trakt-tykk Instentino
• 4 funksjoner
• 5 Hvordan virker det? (fordøyelsesprosessen)
  • 5.1 Svelging og transport til mage
  • 5.2 Fordøyelse i magen
  • 5.3 Passasje gjennom tynntarm
  • 5.4 Galle- og bukspyttkjertesjuice
  • 5.5 Passerer gjennom tykktarmen
• 6 Fordøyelsesslang og dets lag
• 7 Vanlige sykdommer
  • 7.1 Køliaki
  • 7.2 Laktoseintoleranse
  • 7.3 Gastritt
  • 7,4 kreft
• 8 referanser

Typer mat

I dyreriket er veien å få mat og assimilere det ekstremt variert. Det finnes organismer som vannlevende hvirvelløse dyr, protozoer og parasitter som kan absorbere mat gjennom overflaten av kroppen din uten hjelp av bestemte organer. Prosessen består av å fange næringsstoffene som finnes i deres miljø.

Absorpsjon av nærings-molekyler gjennom kroppsoverflaten kan oppnås ved endocytose, hvor cellen samler faste eller molekyler (fagocytose) væske (pinocytose). Under denne prosessen engellerer cellen cellen og danner en vesikkel.

Det er akvatiske dyr som kan mates ved filtrering, og fanger maten som fortynnes i det vandige miljøet. De bruker vanligvis fytoplankton eller zooplankton. Blant disse dyrene er blant annet sjø svamper, brachiopoder, manteldyr eller sjøpletter.

Etter hvert som dyrets kompleksitet øker, oppstår spesialiserte strukturer for opptak og fordøyelse av mat.

Noen har flytende fôring og fokuserer på å absorbere næringsstoffer. Blant disse gruppene er de hematofagøse (dyr som foder på blod), noen ormer, leddyr og noen akkordater som lampreys, hawksbills og noen flaggermus.

Typer av fordøyelsesenheter

Fysiologisk, fordøyelsessystem tilhører tre kategorier: batchreaktorer der det er hulrom som fanger mat og eliminere avfall før det når den neste "batch" av mat. I denne typen rør er det en enkelt åpning som tillater innføring og utkasting av materialet.

En annen gruppe er de ideelle omrørte tankreaktorene i kontinuerlig strømning, som fungerer på følgende måte: systemet mottar maten og, i motsetning til det foregående, kan gjøre det kontinuerlig. Maten blir forvandlet til en masse som etter behandling er eliminert når hulrommet allerede er fullt.

Til slutt er det bolusreaktorer i flyt, hvor "bolus" refererer til en diskret del av mat som behandles og fordøyes når den beveger seg gjennom fordøyelseskanalen. I vertebrater fungerer tynntarmen på denne måten.

Typer av fordøyelsessystemer er ikke gjensidig utelukkende. Det er dyr som kombinerer mer enn én strategi i sine organer.

Deler av fordøyelsessystemet (organer)

Betegnelsen "nedbrytning" kan referere til intracellulær fordøyelse, som er utført av fordøyelsesenzymer eller den ekstracellulære fordøyelse, hvor fremgangsmåten blir utført ved organer på fast assimilering og absorpsjon av næringsstoffer.

En av de mest fremragende egenskapene i fordøyelseskanalen er dens evne til å kontrakt, kalt motilitet.

Denne bevegelsesegenskapen oppstår på grunn av tilstedeværelsen av muskler. Takket være disse bevegelsene kan det inntatt stoffet bevege seg gjennom hele røret, mens det er mekanisk knust blandet med magesaften.

Fra et funksjonelt og strukturelt synspunkt, kan fordøyelseskanalen deles inn i fire områder: cefalisk fremre, midtre og bakre tarmkanalen hvor mottaks hendelser oppbevaring av mat, fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer og vann forekomme.

Generelt er organene involvert i fordøyelsen av vertebrater følgende:

Cephalic kanal

munn

Dette området ligger i skallen til enkeltpersoner og er ansvarlig for å motta mat. Den består av en åpning til utsiden gjennom hvilken næringsmiddelet kommer inn. Den består av spesifikke stykker som kan fange maten, ring munn, munnhule, svelg, tenner, tunge og spyttkjertler..

Hvis det er en felles rute gjennom hvilken maten kommer inn, og i tillegg gassutveksling oppstår, må det være strukturer som fungerer som ventiler for å lede inntatt mat og luft til de riktige kanalene.

språk

Tungen er et muskuløst og voluminøst organ som deltar i prosessen med å svelge maten, som tidligere er tygget. I den er det en rekke kjemiske reseptorer - smaksløkene - som aktivt deltar i smaksystemet og reagerer før smaken av mat.

Spyttkjertler

Spyttkjertlene er ansvarlige for sekvensen av spytt, et stoff som bidrar til smøring av passasjen av mat. Spytt inneholder også fordøyelsesenzymer som bidrar til fraksjonering og behandling av konsumert materiale.

Blant disse enzymene er a-amylase, som er involvert i nedbrytning av karbohydrater og lipaser som deltar i fordøyelsen av lipider. I tillegg er spytt rik på immunoglobuliner og lysozymer.

Forreste tarmkanalen: spiserøret

Hovedkanalen til den forrige delen er ledningen, oppbevaring og fordøyelsesprosessen av maten. Den består av to strukturer: spiserøret og magen.

Esofagusens funksjon er ledningen av mat - nå kalt mat bolus - fra cephalic-regionen til magen. I enkelte dyr kan det ha lagringsfunksjoner.

Spiserøret måler ca 25 centimeter og har en sphincter som forbinder magen og tillater passasje av mat. Denne kontraktile strukturen hindrer at mageinnholdet går tilbake til spiserøret.

Forrige kanal: magen

Magen, sammen med midtveiene, er den fysiske regionen der det meste av fordøyelsen finner sted. I dette organet oppstår den enzymatiske utsöndringen av pepsinogen og saltsyre som skaper et miljø ved sur pH som genererer aktiveringen av pepsin.

På samme måte kan magen kontrakt mekanisk og blande maten. Det er forskjellige typer mage, avhengig av dyrets diett. Når maten når magen, blir den omdannet til kimen (tidligere kalt bolus).

Mennesken ligger i mageområdet til venstre, under membranen. Den består av fire deler: cardia er en union med esophagus, følger den øvre delen som kalles fundus og den sentrale regionen kalt kropp. Antrum er den nedre regionen og til slutt er det pylorus som kommuniserer med tolvfingertarmen.

Middle Tract-Instentino delgado

Midtkanalen består av tynntarmen, som er delt inn i tre deler: tolvfingertarm, jejunum og ileum.

Den første delen er et relativt kort område og er ansvarlig for utsendelse av væske og slim, i tillegg til å motta sekreter fra kanalene fra leveren og bukspyttkjertelen.

Leverceller produserer gallsalter, som er ansvarlige for emulgerende fett og nøytraliserer surheten utledet fra magen.

Bukspyttkjertelen produserer bukspyttkjerteljuice, rik på enzymer som lipaser og karbohydrater som er essensielle for riktig fordøyelse, og som galle, hjelper nøytraliseringsprosessen.

Jejunum deltar i prosessene for fordøyelse og absorpsjon og utsetter også væsker. Den siste delen, ileum, er hovedsakelig ansvarlig for absorpsjon av næringsstoffer.

Tarmene er et område som favoriserer symbiotiske forhold med forskjellige typer organismer, som protozoer, sopp og bakterier, som bidrar til behandling og fordøyelse av det inntatt materiale. I tillegg har mange av disse organismer en viktig rolle i syntesen av vitaminer.

Strukturen av tarmepitelet bidrar til forsterkningen av overflaten som vil absorbere næringsstoffene.

Trakt posterior-tykk Instentino

Den bakre delen er ansvarlig for absorpsjon av ioner og vann for å komme tilbake til blodet, i tillegg til å styre prosessene for lagring og deponering av avfall. Den er sammensatt av tykktarmen eller tyktarmen, og som navnet antyder, har den en større diameter enn den tynne..

Denne regionen har en viktig rolle i bakteriell fordøyelse, som inneholder en stor mengde mikroorganismer, særlig i pattedyr med plantelevende tilførsel..

Antall bakterier er spesielt rikelig i første halvdel av strukturen. Tykktarmen oppfører seg som en bolusreaktor i modifisert flyt.

Rett og anus

Den siste delen av tykktarmen er bredere og kalles endetarm, dette området tjener som et reservoar for fecal matter. Prosessen avsluttes med frivillig avføring, for året, som fungerer som en ventil.

funksjoner

Alle organismer krever energi for å kunne opprettholde sin komplekse og høyt bestilte struktur. Denne energien må utvinnes fra de kjemiske bindingene som maten har.

Fordøyelsessystemet består av en rekke organer som er direkte relatert til prosessen med fordøyelse av mat og absorpsjon av næringsstoffer, slik som karbohydrater, proteiner og lipider.

To hovedfunksjoner i fordøyelsessystemet kan nevnes: omdannelse av mat til lett absorberte stoffer for organismen og inntak av disse næringsrike produktene, som transporteres til forskjellige vev i kroppen.

For å oppfylle disse funksjonene krever fordøyelsessystemet den nervøse impulsen, tilstedeværelsen av fordøyelsesenzymer og utskillelsen av stoffer som gallsalter, peptider, aminer, blant andre..

Fordøyelsessystemet til mange dyr er en region bebodd av mikroskopiske organismer som bidrar til fordøyelsesprosessen.

Endelig er fordøyelsessystemet ansvarlig for å fjerne fra kroppen stoffer som ikke ble absorbert i prosessen med fordøyelse og avfall generert ved oksidasjon av mat, ved å danne og utvise fekal materie.

Hvordan virker det? (fordøyelsesprosessen)

Svelging og transport til mage

Fordøyelsesprosessen begynner med mottak av maten og svelging av det samme ved delene av munnen, smurt ordentlig takket være spyttkjertelenes utskilte.

Maten knuses mekanisk av tennene, og dens manipulasjon i munnen støttes av tungen.

Prosessen med kjemisk fordøyelse - spesielt nedbrytning av karbohydrater - oppstår takket være forekomsten av enzymer i spytt. Når maten svelges, kan disse enzymene fortsette å virke til de blir denaturert av magesyre pH.

Etter at maten er svelget, skyver tungen den mot strupehodet, hvor nesehulen lukkes takket være den myke ganen. Når de når esophagus, leder de peristaltiske bevegelsene materialet til magen. Svelging er frivillig på grunn av muskulaturens tilstedeværelse i esofagusens første områder.

De tidlige stadiene av fordøyelsen skjer i magen, hvor maten lagres og blandes med fordøyelsessaft.

Fordøyelse i magen

Materialet kommer inn i magen gjennom hjertefinkteren, hvor peristaltiske bevegelser tillater fyllingen, omtrent hvert tredje minutt hos mennesker.

Dette orgel i form av "J" har kjertler som utskiller om lag to liter magesaft om dagen. Sekresjonene er slim, pepsinogen og saltsyre, produsert av bobelcellene, henholdsvis hovedcellene og parietalcellene.

Pepsinogen er en zymogen, som betyr at det er en forløper for et enzym og ikke er klar til å utføre katalyse. Pepsinogen gir opphav til pepsin - et enzym som er i stand til å hydrolyse proteiner i små polypeptider - når miljøet er surt.

Medfølgende pepsin finnes det en aseries av enzymer som kan bidra til nedbrytning av proteiner som finnes i mat.

Det er et lite volum av magesafter som utskilles kontinuerlig, men nærværet av mat (enten ved visuell eller olfaktorisk stimuli) øke sekresjon.

Tarmens slimhinne blir ikke fordøyd av syrer den produserer, takket være sekresjonen av slimete stoffer som beskytter den mot kjemisk og mekanisk ødeleggelse.

Pass gjennom tynntarmen

Tarmene er spesialiserte strukturer for fordøyelsen av mat og for absorpsjon av næringsstoffer. Den består av rør hvis lengde kan overstige opptil åtte ganger lengden av organismen som eier dem.

De har en serie villi, som igjen har mikrovilli, noe som bidrar til økningen av absorpsjonsoverflaten til molekyler. Disse fremskrivningene øker absorpsjonsområdet tusen ganger, sammenlignet med området av en enkel sylinder.

Tarmene er ugjennomtrengelige for polysakkarider, slik at absorpsjonen av karbohydrater forekommer hovedsakelig som monosakkarider (kallglukose, fruktose, galaktose, blant andre). På samme måte absorberes proteiner i form av aminosyrer, selv om absorpsjon av små peptider også kan forekomme..

Absorption er en prosess mediert, for det meste, av aktive transportører forankret i epitelceller som er ansvarlige for transport av næringsstoffer til blodet. I motsetning er fett emulgert av salte av galle og fordøyes deretter av bukspyttkjertel lipaser.

Triglyserider spaltes i mindre komponenter, slik som fettsyrer og monoglyserider, som når de kommer i kontakt med saltene, blir miceller som kan absorberes ved enkel diffusjon..

Galle- og bukspyttkjertelsjuice

Maten går inn i tynntarmen gjennom pylorisk sphincter. I begynnelsessegmentet av denne tarmen blander maten med sekretene i bukspyttkjertelen og med gallen. Disse sekreter er høye i natriumbikarbonat, som klarer å øke pH fra 1,5 til 7.

Endringen av pH er nødvendig, siden den optimale pH som tarmenzymene virker på, er nøytral eller litt alkalisk.

Leveren utskiller galle gjennom gallekanalen, som er avgjørende for fordøyelsen av fett. Den typiske fargen på galle er grønn gul og er et produkt av nedbrytning av hemoglobin. På samme måte er pigmentene som produseres i gallen, ansvarlige for fargen til avføringen.

Bukspyttkjertelsjuice er rik på forskjellige enzymer, som trypsin og chymotrypsin, som er i stand til å spalte proteiner på bestemte steder.

Den har også: karboxypeptidaser som kan fjerne aminosyrer fra karboksalterminalen; pankreas lipaser involvert i hydrolyse av lipider; pankreasamylase som hydrolyserer stivelse og nukleaser som nedbryter nukleinsyrer i deres strukturelle komponenter, nukleotider.

Passerer gjennom tykktarmen

Rester av fordøyelsen er plassert i tykktarmen og resorpsjon av vann oppstår for å danne et fast eller halvfast stoff som vil bli utvist fra kroppen i form av avføring.

Kolon er habitat for et enormt antall bakterier som bidrar til fordøyelsesprosessen. Faktisk tilsvarer mer enn en tredjedel av tørrvekten av avføring hos bakterier bakterier.

Fordøyelsesslang og dets lag

I fordøyelsessystemet består 4 lag: slimhinne, submukosa, muskel og serosa. Det ytre laget kalles serøst og er det samme vevet som danner de viscerale organene som ligger i magen.

Det serøse lag er lagt på et indre lag av sirkulær glatt muskel, og et epitelskjema av bindemiddelfibervev og slimhinne danner henholdsvis henholdsvis submukosal og slimhinne. Slimlaget er i direkte kontakt med mat.

Mot innsiden av røret er det en rekke sirkulære folder, kalt Kerckring fold, som øker overflaten og forsinker passasjen av mat gjennom tarmen, og dermed øker tiden brukt i fordøyelseskanalen.

På et mer detaljert anatomisk nivå finner vi villiene som befinner seg i kanten av brettene, og ett hus har invagasjoner kalt krypter av Lieberkühn.

Villi har blodkar, arterioler, kapillærer, venuler og lymfatiske kar. Når næringsstoffer passerer gjennom tarmen, blir de overført til dette systemet for å bli transportert til andre vev i kroppen.

Den apikale overflaten av hver absorberende celle har strukturer kalt mikrovilli som danner den såkalte "penselgrensen".

Vanlige sykdommer

Patologiene relatert til fordøyelsessystemet har en høy frekvens i den menneskelige befolkningen. De kan være ubehag som ikke fører til alvorlige farer, som flatulens, som ifølge undersøkelser er til stede for opptil 30% av den sunne befolkningen.

På samme måte er gastroøsofageal refluks også ganske vanlig, og mer enn en tredjedel av befolkningen har rapportert denne tilstanden minst en gang i måneden, og 5 til 7% presenterer det daglig.

Resten av sykdommene knyttet til fordøyelseskanalen har en variert prevalens, fra 0,1% for cøliaki, til 10-80% for laktoseintolerant.

Celiac sykdom

Celiac sykdom består av en lidelse som involverer fordøyelsessystemet og immunforsvaret. Den er forankret i en intoleranse mot gluten (små proteiner tilstede i korn) og symptomene er mye variabel.

Laktoseintoleranse

Med hensyn til laktoseintoleranse er det en patologi hvor kroppen ikke har laktase, enzymet som er nødvendig for å behandle sukker tilstede i melk.

Symptomer inkluderer hevelse, flatulens og diaré. Derfor bør folk som lider av det, unngå melkekonsum.

gastritt

Gastritt er en annen vanlig patologi som består av betennelse i mageslimhinnen, produktet av infeksjoner (vanligvis Helicobacter pylori), overdreven forbruk av alkohol, visse matvarer eller stoffer.

kreft

Organene som utgjør fordøyelsessystemet er utsatt for utvikling av ulike typer kreft, inkludert kreft i tykktarm, spiserør, mage, bukspyttkjertel og lever. Årsakene er fra infeksjoner og genetisk predisponering til utilstrekkelig livsstil.

referanser

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: Håndbok for klinisk ernæring i primærhelsetjenesten. Editorial Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinisk biokjemi og molekylær patologi. Reverte.
3. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrerte prinsipper for zoologi. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G. A., Anderson, M., Anderson, M. (2004). Dyrfysiologi. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., French, K., & Eckert, R. (2002). Eckert dyre fysiologi. Macmillan.
6. Rodríguez, M.H., og Gallego, A. S. (1999). Næringsdekning. Ediciones Díaz de Santos.