Chondrus crispus egenskaper, taksonomi, habitat, bruk



Chondrus crispus, populært kjent som irsk mose, carrageen mose eller irsk mose, er det svært rik på den steinete kysten av Nord-Atlanteren som tilhører familien Gigartinaceae kanten Rhodophyta rødalger,.

Det er en spiselig tang, av høy økonomisk verdi på grunn av innholdet av karragenan (sulfatert polysakkarid). Den brukes kommersielt som et fortykningsmiddel, gelerings, suspenderingsmiddel, stabilisator og emulgator i næringsmiddelindustrien, og som et bløtgjøringsmiddel og avføringsmiddel i den farmasøytiske industri. Det brukes også i kosmetikk til fremstilling av kremer som toner, fukter og myker huden.

Chondrus crispus representerer en viktig fornybar ressurs i kystområder hvor den utvikler seg naturlig, takket være den enkle gjengivelsen når miljøforholdene er gunstige.

På grunn av det høye økonomiske potensialet er det vanlig å samle og kommersialisere det i de ulike områdene der det produseres, enten vill eller under kommersiell dyrking..

De har utviklet forskjellige studier på deres, livssyklus, fysiologi, avl, økologi, populasjonsstruktur, produksjonssystemer, miljøforhold, dyrking teknikker og industriell prosess biologisk karakterisering for å øke produksjonen av råmateriale som dekker den kommersielle etterspørselen, og samtidig fremme en bærekraftig produksjon i produksjonszonene.

index

  • 1 Egenskaper
  • 2 Taksonomi
  • 3 habitat
  • 4 Egenskaper
  • 5 bruksområder og applikasjoner
    • 5.1 Høyt innhold av karragenan
  • 6 Referanser

funksjoner

Den Chondrus crispus er et brusk alger, fastsittende (fiksert på substratet) som dannes av båndformet avflatet thalli (udifferensiert vegetativ legeme) på 8 til 15 cm.

Den er delt inn i flere segmenter av forskjellige tykkelser kalt cladomas av multiaxial forgrenet type. Det er violet i sine tidlige stadier, blir rødaktig i de voksne stadiene, og hvitt når det tørkes.

Den ligger på kysten av Atlanterhavet, fra Island til Nord, til Kapp Verde-øya i den tropiske sonen. Det har blitt funnet i Middelhavet, på kysten av Hellas; så vel som i arktiske områder i Nordøst-Amerika, Bering-stredet og Alaska; blir også funnet på kysten av Japan.

Det kalles vanligvis: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Storbritannia); Mousse d'Irlande (Frankrike); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Tyskland); Gelatitang (Norge); Pearlized Moss, Carrageenan Moss and Gelatin Moss (Spania).

taksonomi

C. crispus er en art som tilhører slekten Chondrus, av familien Gigartinaceae, bestiller Gigartinales, klassen Florideophyceae, phylum Rhodophyta, av kongeriket Protista.

habitat

Vanlig utvikling vill stener og bergarter av overflaten og lavere sublitoral sublitoral områder, som dekker et område sublitoral 6 til 24 m, avhengig av bølgevirkningen, gjennomsiktigheten av det vann og de topografiske forholdene i området. Også de utvikle seg på steiner og klipper i tidevannsbassenger eller dammer.

Når forholdene er optimale, distribueres de stort og rikelig og danner et teppe på klippene.

Det er en kilde til mat, substrat, habitat og tilflukt for mange arter av fauna og flora rundt, noe som bidrar til kyst mangfoldet, tilførsel av råstoff, mat, og beskyttelse av havbunnen mot erosjon fremmes ved virkningen av bølgene.

Derfor er disse makalagene en kilde til mangfold og beskyttelse av marine systemer i kystområder.

egenskaper

Tang er av avgjørende betydning i dannelsen og funksjon av kystnære økosystemer, forbundet med høy kommersiell verdi, så det er nødvendig for å bevare og beskytte, som økte nivåer av vill-avling høsting i de senere år, har forårsaket deres forsvinning på mange områder.

Tillate forskning for å utdype forståelsen av utnyttelsen av disse ressursene, og avslører en rekke konklusjoner å forbedre produksjons.

Studier relatert til sesongens vekst og reproduksjon av Chondrus crispus i forskjellige klimasone, har gitt anledning til å bestemme sammenhengen mellom sesongvariasjoner, vannsalt, temperatur og næringsstoffer.

I artikkelen Økologiske studier av økonomiske røde alger. v. vekst og reproduksjon av naturlige og høstede befolkninger av Chondrus crispus Stackhouse i New Hampshire (1975) ble det bestemt at befolkningen i Chondrus crispus presentert høyere biomasse og størrelse ved slutten av sommeren høst, sammenfallende med økningen i sommertemperaturen og varigheten av dagen.

Bruk og applikasjoner

Den industrielle og kommersielle verdien av C. Crispus er relatert til sammensetningen. Denne makroalgaen er rik på karbohydratinnhold (55-60%) kalt carrageens, dannet av galaktaner med forskjellige forestret sulfatgrupper.

Det har også mineralsalter (15%) i form av jodider, bromider og klorider. Noen mengder protein (10%) og lipider (2%).

Høyt innhold av karragenan

Chondrus crispus er kommersielt høstet for sitt høye innhold av karragenan, brukt i mat, farmasøytiske og kosmetiske næringer.

Carrageeniner står for 50% til 70% av komponentene i cellevegget til alger, avhengig av arten, miljøforholdene og algerveksten.

Karrageenan som råmateriale brukes ofte som et fortykningsmiddel og stabilisator i fremstilling av kremer, supper, gelé, søtsaker og kompotater; i meieriprodukter som iskrem; og bearbeidet mat som kjøtt og korn.

På det tradisjonelle nivået blir det brukt som et middel for åndedrettsstøt, så vel som smittsom og avføringsmiddel på grunn av sitt høye innhold av mucilage.

Dens bruk som klargjøringsmiddel i brygeprosessen er vanlig.

I tillegg er det brukt som et kosttilskudd for kjæledyr (hester, sauer, kyr).

I kosmetisk industri er karrageenan det råmaterialet for å kontrollere viskositeten til basene for kosmetiske kremer.

referanser

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Fiskeri og akvakulturavdeling. FNs mat- og jordbruksorganisasjon. Hentet fra: fao.org.
  2. Collen, J., Cornish, M. L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Herve, C., Krueger-Hadfield, S. A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus-en til stede og historisk modellorganisme for tang nettverk. I Advances in botaniske forskning (Vol. 71, pp. 53-89). Academic Press.
  3. M. D. Guiry i Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Verdensomspennende elektronisk publisering, National University of Ireland, Galway. Hentet på algaebase.org.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: En tilnærming til næringsmiddelindustrien. Mat Verden. Gjenopprettet i bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Manuel García Tasende og César Peteiro. (2015) Utnyttelse av marine makroalger: Galicia som en casestudie mot en bærekraftig ressursforvaltning. Ambienta Magazine. Tilgjengelig på revistaambienta.es.