Dele:
De 20 aminosyrene og deres funksjoner
den aminosyrer de er organiske forbindelser dannet av karboksyler og aminer. Disse forbindelsene binder til dannelse av proteiner og andre makromolekyler. De er delt inn i to grupper: essensielle og ikke-essensielle.
De essensielle aminosyrene er de som ikke kan syntetiseres av menneskekroppen autonomt. Av denne grunn må nevnte type aminosyrer inntas gjennom mat.
Matvarer med høyest innhold av essensielle aminosyrer er kjøtt (inkludert fisk), egg, meieriprodukter, nøtter og noen grønnsaker.
På den annen side er ikke-essensielle aminosyrer de som kan produseres av menneskekroppen (spesielt ved leveren) uten hjelp av eksterne midler.
Generelt sett er funksjonene til aminosyrer følgende:
1 - Reguler søvn- og våknesyklusen.
2-syntetiser hormoner.
3-Stimulere syntesen av muskelproteiner.
4-Forbedre sirkulasjonen av oksygen i musklene.
5-regulere hjernens aktivitet (for eksempel våkenhet og følelser av depresjon)
6-produsere og lagre energi.
7-De essensielle aminosyrene er åtte: fenylalanin, tryptofan, lysin, metionin, treonin, isoleucin, leucin og valin.
Til venstre, aminogruppen. Til høyre, syre gruppen.
De ikke-essensielle aminosyrene er 12: glycin, alanin, serin, cystein, asparaginsyre, glutaminsyre, asparagin, glutamin, arginin, tyrosin, prolin og histidin.
De 20 aminosyrene og deres hovedfunksjoner
1-fenylalanin
Fenylalanin er en aminosyre som finnes i tre former: L-fenylalanin (naturlig syntetisert), D-fenylalanin (kunstig syntetisert) og DL-fenylalanin (en blanding av de to ovenfor).
Fenylalanin er nødvendig for dannelse av kjemikalier som brukes av hjernen (nevrotransmittere og hormoner), som dopamin, noradrenalin og adrenalin. På lignende måte er fenylalanin involvert i dannelsen av skjoldbruskhormoner.
Fenylalaninmangel kan forårsake depresjon, tap av appetitt, kognitive problemer (forvirring, minnetap), mangel på energi, nedsatt våkenhet, blant andre..
Noen matvarer rik på denne aminosyren er biff, svinekjøtt og fisk, egg, yoghurt, ost, soyaprodukter og noen nøtter.
2- Tryptofan
Tryptofan hjelper i dannelsen av serotonin og melatonin, stoffer som regulerer søvn syklusen. Av denne grunn er nevnte aminosyre brukt i antidepressiva legemidler og i beroligende og hypnotiske piller.
Det går også inn i toleranse for smerte, og det er derfor det brukes av idrettsutøvere som gjennomgår intense fysiske aktiviteter. I tillegg forbedrer det konsentrasjonen. Underskuddet av denne aminosyren genererer søvnløshet, depresjon og vekttap.
Matvarer rik på tryptofan er kalkun, kylling, biff, fisk, soyabønner, ris, noen nøtter og ost.
3-lysin
Lysin intervenerer i dannelsen av L-karnitin, som er en forbindelse som tillater sirkulasjon av oksygen i muskelvev. Lysine inngår i stoffskiftet av lipider, slik at de blir brukt som energikilde.
På samme måte favoriserer det utviklingen av immunsystemet (takket være dannelsen av antistoffer), det inngår i dannelsen av hormoner, enzymer og kollagen (et protein som skaper ben, brusk og bindevev).
Matiner rik på lysin er fisk, egg, ost, soyabønner, poteter, gjær og meieri.
4- metionin
Methionin intervenerer i metabolismen og bidrar til å forbrenne fett og dannelsen av andre aminosyrer, som cystein og glutamin. Det brukes til kontroll av noen patogene bakterier og til å behandle steiner i nyrene.
Andre funksjoner i denne aminosyren er reduksjon av fett i leveren og muskeldegenerasjon, og holder huden og neglene sunne. Undersøkelsen av metionin kan føre til akkumulering av fett i leveren.
Noen kilder til metionin er linser, rødt kjøtt, fisk, hvitløk, løk, egg, yoghurt, soyabønner og noen frø.
5- Threonin
Threonine intervenerer i dannelsen av vitamin B12. På den annen side fremmer det fordøyelsen og forhindrer leversykdommer (siden det bidrar til å senke nivået av kolesterol i organet og i blodet).
Involvert i regenerering av kollagenproteiner og hjelper kroppen å gjenopprette seg fra sår på muskelnivå.
Matvarene som er en kilde til treonin er kjøtt, korn, meieriprodukter, sopp og trøfler og grønnsaker.
6- Isoleucin
Sammen med leucin og valin er isoleucin viktig for utviklingen av proteiner og for lagring av energi. Det hjelper kroppen til å gjenopprette etter å ha utført intense fysiske aktiviteter.
I tillegg er isoleucin nødvendig for syntese av hemoglobin og er en av hovedelementene i røde blodlegemer. Underskuddet av isoleucin genererer symptomer som ligner på hypoglykemi.
Matvarer som er kilder til isoleucin er frø, nøtter, rødt kjøtt (lam, svinekjøtt og biff), fisk (spesielt tunfisk), linser, soyabønner, meieri (hovedsakelig pecorinoost og parmesan) og egg.
7- Leucin
Leucin er viktig i dannelsen av muskelvev, bidrar til å opprettholde vevet når det er dannet og er nødvendig for å opprettholde nitrogenbalansen i kroppen.
I tillegg fordeler leucin gjenoppbyggingen av muskel-, hud- og beinvev.
Matvarer rik på leucin er korn (soya, linser og kikærter), nøtter (peanøtter, valnøtter og mandler), rødt kjøtt (spesielt svinekjøtt og biff), marine produkter (hovedsakelig laks, krepsdyr og reker), egg og meieriprodukter.
8- Valina
Valine er aminosyren som fremmer reparasjon av vev. Involvert i lagring av energi regulerer nivået av blodsukker og bidrar til prosessen med vekst og utvikling av menneskekroppen.
På grunn av sine restorative og energilagringsegenskaper er valine en av de viktigste aminosyrene for idrettsutøvere, slik at de forbruker det som kosttilskudd (i rystelser, blant annet i piller). Det skal bemerkes at overskudd av valin i kroppen genererer hallusinasjoner.
Matvarer med høyeste nivå av valine er kjøtt, meieriprodukter, soyabønner, peanøtter og sopp.
9-glycin
Glycin er den nest vanligste aminosyren i menneskekroppen. Dette er en del av strukturen av hemoglobin og er en av de viktigste hemmende neurotransmittere i menneskekroppen.
På den annen side er det knyttet til produksjonen av glykogen og intervenerer i undertrykket av ønsket om å innta sukker og er en del av enzymer som er ansvarlige for å produsere energi.
Endelig forvandler glycin giftige stoffer i kroppen til ikke-skadelige stoffer.
Personer med hypoglykemi, anemi, kronisk tretthetssyndrom og virusinfeksjoner er mangelfull i denne aminosyren.
10- Alanina
Alanin er en av de viktigste energikildene for muskler og en av de viktigste aminosyrene som er involvert i sukker metabolisme.
Det hjelper i produksjon av antistoffer som styrker immunforsvaret og er en del av kroppens bindevev.
Alaninmangel er observert hos personer med hypoglykemi, tretthet, virusinfeksjonsnivåer og høye insulinnivåer.
11- Serina
Serine bidrar til å opprettholde blodsukkernivået. Involvert i dannelsen av antistoffer, som bidrar til å styrke immunforsvaret, fremmer veksten av muskelvev og bidrar til å opprettholde.
Andre funksjoner er stoffskiftet av fett og dannelsen av hjerneproteiner.
12-cystein
Cystein er en antioksidant. Det beskytter menneskekroppen mot ultrafiolette stråler, stråling og forurensning. Også denne aminosyren spiller en viktig rolle i metabolismen av noen enzymer.
På den annen side griper den inn i reparasjon av hudvev og holder det sunt. Det er en av hovedkomponentene i håret.
13-asparaginsyre
Hovedparten av asparaginsyre er å generere motstand. Denne aminosyren er involvert i metabolismen av deoksyribonukleinsyre (DNA) og ribonukleinsyre (RNA).
Andre funksjoner er å beskytte leveren (eliminere overflødig ammonium) og styrke immunsystemet (gjennom dannelse av antistoffer).
Mangelen på asparaginsyre i menneskekroppen fører til at kalsium- og magnesiumnivået reduseres.
14-Glutaminsyre
Glutaminsyre er en av de viktigste aminosyrene blant ikke-essensielle aminosyrer. Dette er ansvarlig for transport av glutamamin og andre aminosyrer gjennom blodet.
Nærværet av denne molekylen reduserer behovet for å konsumere sukker og alkoholholdige drikker. Det øker også nivåene av energi i menneskekroppen.
Andre funksjoner er å akselerere helingsprosessen av sår og magesår, og hjelpe til med syntese av DNA.
Overskridelse av denne aminosyren i hjernevæv kan forårsake cellebeskadigelse. Det vurderes at hjernen frigjør store mengder av denne syren under kardiovaskulære ulykker, og dermed skadet nevronene.
15-asparagin
Asparagin hjelper til med å fjerne ammoniakk fra kroppen, øker utholdenhet, reduserer tretthet, detoxifies kroppen av skadelige kjemikalier og intervenerer i syntese av DNA.
Det finnes i store konsentrasjoner i hippocampus og i hypothalamus. Det er nødvendig å opprettholde den homeostatiske balansen i nervesystemet og spiller en viktig rolle i kortsiktig hukommelse.
16- Glutamin
Glutamin er viktig fordi det opprettholder nivået av sukker i blodet. Opprettholder styrken av musklene og gjør dem i stand til å tåle intense fysiske aktiviteter.
På den annen side er glutamin viktig for fordøyelsessystemet. Tynntarmen bruker glutamin som den primære energikilden, som er det eneste organet i menneskekroppen som gjør det. Denne aminosyren er også involvert i syntesen av DNA.
Glutaminmangel er sett hos personer med kronisk tretthetssyndrom, alkoholisme og angst.
17-arginin
Arginin er viktig for at immunsystemet skal fungere skikkelig. Det intervenerer også i helbredelse av sår, ved regenerering av leveren og øker frigjøringen av insulin.
Denne aminosyren er nødvendig for produksjon og frigjøring av veksthormoner.
Underskuddet av denne aminosyren genererer muskel svakhet, hårtap, hudirritasjoner og langsom helbredelse av sår.
18-tyrosin
Tyrosin reduserer appetitten, slik at det bidrar til å redusere fettvev. Øk energinivået og gripe inn i mentale prosesser, forbedre konsentrasjon og resonnementsevne.
Denne aminosyren er en forløper for neutrotransmitterne dopamin, adrenalin, noradrenalin og melanin. Det brukes som et antidepressivt middel.
Tyrosinmangel kan føre til depresjon, kronisk utmattelsessyndrom og hypothyroidisme. Parkinsons sykdom og narkotikamisbruk er også relatert til mangelen på denne aminosyren.
19-Proline
Prolin påvirker ernæring hos mennesker og intervenerer i dannelsen av brusk. Det antas at denne aminosyren virker som en nitrogenkilde.
Derfor er det viktig å opprettholde helsen til ledd, sener og ledbånd.
En annen funksjon av denne aminosyren er å holde hjertet sterkt og sunt. Det virker også sammen med vitamin C for å beskytte huden.
20-histidin
Denne aminosyren er viktig i noen stadier av menneskelig utvikling, for eksempel: i barndommen. Av denne grunn kalles det halvveis, da det bare kreves under spesielle forhold.
Histidin er involvert i dannelsen av hemoglobin, og det er derfor det brukes til å behandle anemi. Det brukes også til å behandle revmatoid artritt og noen allergier. På samme måte bidrar det til å opprettholde pH i blodet.
Histidinmangel kan forårsake hudsykdommer, og kognitive og taleproblemer hos barn. For sin del reduserer overskudd av denne aminosyren nivået av sink.
referanser
- Essential Aminosyrer: Definisjon og Funksjoner. Hentet 4. september 2017, fra dietaryfiberfood.com
- De 8 essensielle aminosyrene og deres betydning for kroppen din. Hentet 4. september 2017, fra caloriebee.com
- Hva er essensielle aminosyrer? Hvilke funksjoner har de? Hentet 4. september 2017, fra blog.iafstore.com
- De 8 essensielle aminosyrene? Hentet 4. september 2017, fra aminoacidstudies.org
- Aminosyrer. Hentet 4. september 2017, fra medlineplus.gov
- Essensiell aminosyre Hentet 4. september 2017, fra wikipedia.org
- Hvorfor er de åtte essensielle aminosyrene viktige? Hentet 4. september 2017, fra livestrong.com