De 15 mest bittere fruktene (men deilig)

den bitter frukt De er veldig næringsrike og kan brukes til å tilberede forskjellige retter, som i kombinasjon med andre ingredienser er rike. Blant dem er aubergine, elefantapplet eller det stikkende appelsintreet.

Til tross for den generelle troen på at frukt er søte og grønnsaker er bitter, er virkeligheten at de er klassifisert på grunn av sin opprinnelse, ikke deres smak. Uavhengig av opprinnelsen, er det tilrådelig å alltid følge en rekke tips for å konsumere dem.

Frukt og grønnsaker kommer fra planter og frukt ville være deres "eggstokkene" siden de inneholder frøene til disse. Men grønnsakene er tatt fra hvilken som helst annen del av planten som potetknoller, reddikrot, aspargesstengel eller løkløk.

Liste over svært vanlige bittere frukter

1- Auberginen

Aubergine er en bitter spiselig frukt av slekten Solanaceae. Mange anser det som en grønnsak og forbereder det som sådan, men aubergine er en frukt.

Den inneholder få vitaminer, proteiner og mineraler, og hovedkomponenten er vann med 92% av sammensetningen. Den er rik på kalium og inneholder nesten ingen kalorier.

Denne arten støtter kulde og vokser i ulike typer klima, men krever mye lys å spire. På den annen side kan aubergine forårsake allergi på grunn av sin høye konsentrasjon av aminer.

2- elefant-epleet

Den tilhører planten av familien Dilleniaceae, hjemmefødt i Asia, og vokser spesielt i Bangladesh, India, Kina, Vietnam og Sri Lanka. Denne frukten er bitter og sur og er mye brukt til å lage krydder som karri eller syltetøy som ouu khatta i India.

Det er en stor rund frukt av gul eller grønn farge og har mange frø og dens masse er fibrøs. I jungelen i Asia er det forbudt å samle inn og kommersialisere det siden denne frukten utgjør hovedmaten til apekatter og elefanter som bor.

3- Den stikkende eller trifoliate appelsintreet

Denne frukten tilhører familien Rutácea, opprinnelig fra Kina og er en slektning av sitrusfrukter. Det er veldig motstandsdyktig overfor kulde, og det er derfor det brukes som en graft i kommersielle plantasjer av flere sitrusarter.

Dens frukt er bitter og huden er hårete. Det brukes til å tilberede søtsaker og dressinger, og i Kina anses det å ha tørket eller sirupaktig peeling med medisinske effekter. I motsetning er smaker forberedt i Europa.

Denne arten er tolerant mot sitrus tristeza virus (CTV på engelsk, Citrus tristeza virus) forårsaket av et virus, som påvirker appelsiner, mandariner og grapefrukter.

4- mandel

Mandel er en kanelfarget frukt innpakket i et ytre skall som ikke er spiselig. Den spiselige delen av frukten er 40% av sin masse, mens resten tilsvarer skallet.

Oljen tilberedt av mandler brukes som en bløtgjørende middel, og essensen brukes i parfyme for sin rike aroma. I tillegg er det andre viktige bruksområder av mandler. Dens smak er bitter, men deilig.

5- Santolens frukt

Det kan være søtt eller bitt og frøene er ikke spiselige. Det antas at det er to forskjellige arter: den gule santolen og den røde.

Den røde santolen er den vanligste og frukten ligner fersken, men med en rødaktig tinge. Begge typer har tynn eller tykk hud. Generelt er santolfrø ikke spiselige og kan forårsake tarmperforering.

6- The aeocarpus angustifolius

Det er en floral plante av familien Elaeocarpaceae, hvis frukt er bitter og spiselig. Det er kjent som Blue Marble Tree, Blue Fig eller Blue Quandong i Asia, selv om det ikke er relatert til fiken eller ekte quandongs..

Den vitenskapelige nomenklaturen har også et synonym "Elaeocarpus grandis", oppfunnet av Ferdinand von Mueller, som beskrev denne arten. Dens frukt er rund og blå med 20 eller 30 mm bred og med frø. Frukten av dette treet kalles Rudraksha og brukes i visutería i India.

7- The aligustre eller henna

Det er en busk som gir en svart, bitter og giftig bær. Hva betyr ikke at du ikke kan spise selv om det må tilberedes for det.

Busken er 2 til 3 meter høy og har grønne lanserte og motsatte blader, som ligner oliventreet og hvite blomster, duftende og gamopétalas.

8- Bergamot

Det er en sitrusfrukt med en sur smak, hvis juice er bitter. Dens størrelse er liten og formen ligner den av pærer, så er dens stamme. Den aromatiske huden er en kilde til essensiell olje.

Oljen ekstrahert fra huden brukes som et aroma for Earl Grey og Lady Grey te, og brukes også i konditori. Du kan også produsere syltetøy ved å bruke denne frukten som hovedbestanddel.

For eksempel, i Hellas er det tilberedt med alt og hud og kokt i sirup. Generelt er det ansett at bergamot kan ha nevrobeskyttende effekter.

9 - Gresskaret

Gresskaret er frukten i courgettebæren og tilhører Cucurbitaceae, som for det meste er urteaktig, klatrer eller kryper. Andre frukter som vannmelon, melon, agurk og courgette tilhører denne gruppen.

Gresskarets masse er bitter og hard, så det må tilberedes før du spiser. Alle typer gresskar er store. Huden er vanskelig og massen er oransje. Ingen obstanre, det er mange typer gresskar, og skallet av mange av dem brukes til å lage retter og annen type kjøkkenredskaper.

10 - Den agurk

Den tilhører også familien Cucurbitaceae og er en frukt som består av vann (97%) og andre komponenter.

Agurk er innfødt til India, hvor den ble dyrket for mer enn 3000 år siden. Det er et typisk element i salater og er gunstig for huden, så den brukes i kosmetikk.

I tillegg til vann inneholder den C-vitamin, mucilage, essens, karotener, aminosyrer og cellulose. Agurker med høyt celluloseinnhold er fordøyelseskan og kan forårsake rusmidler for mennesker.

11 - Avokado eller amerikansk persea

Avokado tilhører Lauraceae familien og er en frukt som oppstår i tropiske og middelhavsklima. Det antas at denne frukten er hjemmehørende i Mexico.

Denne gulgrønne eller rødbrune drupen er stor og har en rund form som ligner pære. Den har 8 til 18 centimeter og er kjøttfull og spiselig. Den brukes til å forberede salater og retter som guacamole.

I tillegg til frukten anses det at frøet kan konsumeres kokt eller riper. 70% av aminosyrene i frukten er i frøet.

12 - Tomaten

Det er en frukt av familien Solanaceae. Det finnes forskjellige typer tomater, mellom små og store, selv om noen av dem har en bitter smak.

Tomaten brukes til å forberede saus, puree, salater, juice og andre retter. Når de ikke er modne, er de grønne og blir røde med modning. Dens frø på 2,5-3 by 2 mm er ovoid, brunaktig og inneholder rikelig mucilaginøs masse.

Denne maten inneholder få kalorier og er også antioksidant og vokser i alle typer jord som har god drenering, siden det eneste det ikke støtter, er vannlogging.

13 - Pepper eller chili

Det er en frukt av Solanaceae. De er hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika og kan være sur, bitter og krydret og har forskjellige størrelser. De kom til Europa med kolonisering og deretter distribuert rundt om i verden.

De brukes som krydder eller krydder for å lage kjøtt eller salater og er rik på C-vitamin og karoten. Studier indikerer at pepper kan gjøre akutt smerte forsvinner, siden molekylene er i stand til å krysse celleveggen.

14 - Noni eller morinda frukten

Noni er omtrent samme størrelse som en potet og brukes som kosttilskudd, selv om smaken er bitter og ikke lukter bra.

Den er gul når den ikke har blitt modnet og hvitt når den gjør det. Mange helsemessige fordeler tilskrives det. Som et nysgjerrig faktum vokser det i godt drenert terreng og er tolerant for saltholdighet og tørke. I tillegg har Noni en nevrotoksisk og antibiotisk effekt.

15- The momordica charantia eller bitter melon

Det er en av de mest bittere plantene blant frukt og i Sør-Amerika kalles det tomaco. Denne arten av familien Cucurbitaceae er tropisk og subtropisk, og selv om distribusjonsarealet er kjent, er opprinnelsen ennå ikke bestemt..

Det vokser vidt i Asia, Afrika og Antillene, og anses å ha antibiotika, kreft og antivirale effekter.