De 30 fruktene av de vanligste Ecuadorian Sierra

den frukt av ecuadorian sierra De vanligste er søt agurk, tre tomat, grapefrukt og eple, blant mange andre.

Mangfoldet i økosystemene til det ekvadorske høylandet, fra fuktige tropiske skogsområder til fjellagtige páramoer, er hjemmet til et stort utvalg av frukt som er typiske for området og bærekraftig produksjon.

Det ekvadorske samfunnet har en kulturfilosofi knyttet til omgivelsene, siden den anerkjenner verdien av landets økosystemer. Den fremmer produksjon av typiske frukter i Andes-områdene som en økonomisk aktivitet, og dermed unngår å skade miljøet ved å kutte ned trær for å gi plass til såing korn eller beite til husdyr..

På grunn av dette er det ganske vanlig å se lokalsamfunnet beskytte endemiske fruktarter i avlinger, hager og frukthager, som spiller en viktig rolle med det fargerike landskapet i sierra.

På samme måte fremmer de distribusjon og salg av sine typiske frukter i de lokale markedene og deres bruk i kosthold og kjøkken i Ecuadorian.

Det er et forsøk på å redde sine røtter og tradisjonelle smaker som anses å være tapt i modernitetslivet, utdanne yngre og urbane generasjoner om naturarven som omgir dem. Du kan også være interessert i å se 30 dyr fra Ecuadorian Highlands og deres egenskaper.

Den mest typiske frukter av Ecuadorian sierra

1- Søt agurk

Andesarter av agurk som har blitt tammet siden pre-spansk tid, men i dag er det bare kjent som en art i avlinger. For sin søte smak kan den inntas moden som en forfriskende frukt for å gjenopprette etter fysisk anstrengelse.

Dens lyse gule farge, flekker, langsgående linjer og lilla farge når moden gjør frukten attraktiv for øyet. Ernæringsverdien er lav, men den er kjent for dens vanndrivende egenskaper på grunn av den høye konsentrasjonen av vann (90%).

2- Tree tomat

Innfødte arter av Andesene at dens domesticering og etablerte kultur fant sted før ankomsten av oppdagelsen av Amerika. Medisinske egenskaper tilskrives frukten for å lindre respiratoriske lidelser og bekjempe anemi.

Den kan spises rå når den er moden, helst uten et bitter smakende skall. Du kan også finne den tilberedt i flere tradisjonelle retter som bærer søte sauser eller stuer.

3- Papaya de monte

Relativ frukt av papaya av flere tropiske soner som kan vokse til høyere høyder i mer robuste og grove trær, noe som betyr større produksjon og større størrelse. Han er vanligvis funnet dekorere hager av familiehus på grunn av anleggets farge og konsistensen av frukten.

4- Chirimoya

Frukt som er innfødt til den inter-anddanske dalen i Ecuador, som har blitt distribuert og dyrket i angelsaksiske land siden 1800-tallet. Dens form er konisk eller hunch og det indre kjøttet som omgir frøene, er søtt og saftig. Det vokser ganske fort i tempererte og sub tropiske soner, men kan tolerere moderat kulde.

5- Toronche

Toronche i Ecuador har noen 22 forskjellige arter i sør av fjellkjeden, men til tross for dette har den ikke blitt dyrket i store skalaer. Den er gul når den er klar til konsum. Det er vant til å lage juice og desserter.

6- Lulo

Også kjent som naranjilla, det vokser godt ved høyder på 2300 meter over havet. Det er ganske vanlig i juice, iskrem og syltetøy, men det kan spises rå som frisk frukt. Det blir vanligvis sådd under nyanser av større planter som kaffe eller guanábana.

7- Orange

Citrus større enn sitron og søtere. Det er veldig vanlig å lage juice eller å kombinere smaken i spesielle retter. Med spesiell omhu kan det oppstå hele året.

8- Grapefrukt

Også kalt grapefrukt, er en sitrusfrukt rik på næringsstoffer lik apelsin eller sitron, men med færre kalorier. Derfor brukes den som et supplement i dietter for vektreduksjon, både i form av masse og juice.

9-Apple

Frukt som ble introdusert i Amerika etter den erobringstid. Ecuador har et epleproduksjonsområde i sentrum av sierra, hvor det er 6 forskjellige varianter. Vanlig konsumert frisk, men også brukt til søtsaker, salater og brennevin.

10-Capulí

Liten frukt med en veldig søt og behagelig mørk farge. Den kan konsumeres direkte eller tilberedt i juice, syltetøy, desserter og håndverk. Treet begynner å produsere sine frukter etter fire års vekst og har en levetid på opptil 80 år i fjellskogen i sierra.

11- Ananá

Kjent bedre som ananas, det er en frukt av tropiske eller sub tropiske omgivelser som kan tolerere korte eksponeringer med kald over -2 ° C. Ganske kjent og krevde etter sin halvt syreryre smak og rikelig kjøtt rik på vannkonsentrasjon.

12-tunfisk

Det er en fruktart av kaktusplanter som springs mellom plantens spente armer. Det vokser vilt i de tørreste områdene av fjelldalen. Det er søtt og saftig og antas å hjelpe med fordøyelsesproblemer.

13- Jordbær

Også kjent som jordbær, er den produsert permanent i sørsiden av landet for lønnsomhet og berømt appell. Den dyrkes mer effektivt i drivhus, både i lokale familiehager og store private plantingsanlegg.

14- mandarin

Sitrusfrukter rik på vitaminer og mineraler som er produsert og konsumert i Ecuador. Opprinnelig fra Kina, pryder det nå uteplasser og hager både på kysten og i fjellet. Brukes til direkte forbruk samt syltetøy og søtsaker.

15-sitron

Ganske vanlig sitrus syre smak brukes til å smake mat. Til tross for å være av varmt klima, er det veldig produsert i Ecuador, spesielt i de nedre områdene av den inter-Andean-dalen.

16- Lima

Sitrusfrukter ligner sitron som også vokser parallelt med den og tjener som et supplement i retter som krydder eller juice.

17-Åpnere

Bedre kjent som fersken eller fersken, det er en søt, saftig frukt med en veldig behagelig aroma. Denne frukten etter introduksjonen på kolonitiden var bedre tilpasset områdene nærmest Amazonas.

Du kan også få avlinger i områdene av Andesdalen mellom 1600 og 3300 meter over havet.

18-Taxo

Den brukes i juice, mange desserter og til å følge med typiske retter. Den gir en veldig behagelig aroma når den er moden. Den gullige eller oransje massen er fast og kjøttfull fylt med små, svarte frø.

19- Lucuma

Frukt innfødt til Andes-områdene som vokser vilt i områdene av fjellkjeden. Det er avlang grønt som har en tendens til å være konisk i sin topp. Den blir mørkere når den er moden, dens masse er mellom oransje og gul og veldig søt smak. Den brukes mest til fremstilling av desserter og iskrem.

20- Maracuyá

Også kjent som parchita eller lidenskapsfrukt, det er en sub tropisk art, men har tilpasset seg kaldere klima over -5 ° C uten å lide skade. Anlegget klatrer og kan bli viklet inn over 4 meter.

21- Granadilla

Kalt av det vanlige navnet på granateple, er det lett produsert i Ecuador av gunstige klima- og jordforhold. Det er kjent for å ha mange frø inni, omgitt av hver saftig pulp.

22-Guaba

Long andean frukt med en machete form og en hard grønn bark. Massen av hvite flekker inni er veldig søt.

23- Babaco

Frukt av samme type papaya, kan vokse i kaldt klima uten tilstedeværelse av isfrost, men alltid under solen. Babaco kjøtt er veldig saftig, litt sur og lite sukker.

24-Plum Claudia

De er faste kjøttplommer karakterisert ved deres søte eller sure smak med rikelig juiciness. De modnes ganske raskt, så det anbefales å holde seg i kjøleskap.

25-Avokado

Vanligvis kjent som avokado, er det en kremaktig frukt kjent for sine næringsverdier og fett egenskaper som ikke påvirker kolesterolet negativt. Den har mange bruksområder i retter rundt om i verden, noe som gjør det svært etterspurt.

26-Pitahaya

Det er en veldig aromatisk, fargerik og søt frukt med mange næringsverdier og medisinske egenskaper. Bladene brukes til infusjoner mot hodepine og søvnløshet. Det er også kjent som dragefrukten.

27- Uvilla

Nesten viltfrukt som har blitt distribuert gjennom sierraen. Produksjonen er veldig tradisjonell, spesielt under drivhus. Det tempererte Ecuadorian-klimaet gir de gunstigste forholdene for såing og dyrking

28- Kiwi

Arter introdusert på det amerikanske kontinentet i begynnelsen av århundret fra Kina. Det ekvadorske sortimentet har tilpasset seg det tempererte klimaet, selv om det trenger en lang sesong uten mye kald å dyrke. Når moden tolererer lavere temperaturer bedre.

29- Coco Cumbi

Også kjent med navnet på fjellkokos, er det en harddekkfrukt som produseres av en slags palme som er typisk for altiplanoen.

30-Mora

Det er også kjent som Mora de Castilla, er frukter hvis bær er gruppert i små klynger som blir mørkere når de modnes, fra grønn til rød og lilla.

Det skjer lett mellom 1500 og 3100 meter over havet, nær subtropiske klima høyere i Sierra.

referanser

1. Sánchez Vega Andesfrukter NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Senter for nye avlinger og planter produkter. Hentet fra hort.purdue.edu.
2. California Rare Fruit Growers Inc. Fruktfakta. Hentet fra crfg.org.
3. Natur og kultur International. Bærekraftig Produksjon av Native Andesfrukter. natureandculture.org.
4. Definisjoner-de (2016) Flora og Fauna i Andes fjellkjede. Ordbok av ALEGSA - Argentina. definiciones-de.com.
5. Hacienda Verde - Permaculture & Abdean Dry Forest at Zero Latitude. Liste over frukt i ekvatoriale Andes. zerolatitudetours.com.
6. Veron Lucy (2012). Liste over frukt fra Ecuadorian Andes. lucyveron.wordpress.com.
7. El Comercio avis. Ulike oppføringer om frukt fra Ecuador. elcomercio.com.