De 5 mest forbrukte Tequila-typer



den typer tequila De viktigste er hvite, unge, reposado, añejo og ekstra añejo. Tequila er en av de mest populære væskene, ikke bare i Mexico, men også over hele verden.

Det er et destillat der opprinnelsen ligger i Tequila kommune, i staten Jalisco, Mexico. Denne alkoholholdige drikken er laget av gjæring og destillasjon av juice ekstrahert fra agave, spesielt blå agave.

Agave er en plante karakteristisk for Mexico som har tykke, kjøttfulle og skarpe blader. Som kaktusen samler denne planten vann innvendig. Det er så allsidig at det gjennom historien har blitt brukt til å trekke ut papir, fiber, søtsaker, eddik, honning og sukker fra det.

Ikke bare tequila ekstraheres fra agaveen, men også to typer likører: mezcal og pulque. Det er mer enn 200 arter av agaveplanter, som er differensiert av spesifikke egenskaper som størrelse, form og farge.

Tequila er beskyttet lovlig, etter det som er kjent som opprinnelsesbetegnelse siden 1974. Det er dermed en forskrift om at bare kan kalles "tequila" destillatet som er høstet i fem delstater i Mexico, spesielt i Michoacán (30 kommuner), Guanajuato (syv kommuner), Nayarit (åtte kommuner) og Tamaulipas (elleve kommuner). Men hovedstaten er Jalisco, siden den kan produseres i sine 125 kommuner.

index

  • 1 kategorier av tequila
  • 2 Typer tequilas
    • 2,1 hvit
    • 2,2 Ung
    • 2.3 Reposado
    • 2.4 Alderen
    • 2,5 ekstra añejo
  • 3 bruksområder
    • 3,1 hvit
    • 3.2 Reposado

Tequila kategorier

Tequila har to kategorier i henhold til den offisielle meksikanske standarden. Den første er 100% agave tequila. Dette er brennevin laget av agave, det vil si destillasjonen av ananas av planten. Dette betyr at det resulterende produktet ikke blandes med andre sukkerarter enn de som er oppnådd fra det blå variant som heter Agave tequilana Weber.

Dette må dyrkes innenfor de områder med opprinnelsesbetegnelse og væsken kan ha navnet "Tequila 100% agave" må ha blitt pakket i et anlegg som styrer autorisert produsent.

Den andre kategorien kalles bare tequila. Inntil en stund siden, har standard-tequilas tillatt å ha minst 51% agave og 49% av andre sukkerarter som avledes mest. Men nå er det nødvendig at andelen agave ikke er mindre enn 60%.

Tequilas i denne kategorien er også kjent som blandet, da i disse tilfellene blandes produktet (agaveen) med andre sukkerarter som sukkerrør eller mais sirup..

I motsetning til 100% agave tequila, kan væsken som faller inn i denne kategorien pakkes i planter som ikke eies av en autorisert produsent. Selv om pakkere må overholde de fastsatte vilkårene.

Typer av tequilas

Tequila, i motsetning til andre brennevin som vin, har ikke mange varianter. Dette skjer imidlertid fortsatt på forskjellige måter, og dette avhenger av egenskapene som er oppnådd under destillasjonsprosessen og spesielt aldringstiden. Disse detaljene gir det en smak og til og med en annen tekstur.

Det er verdt å merke seg at standarden fastslår at tequila må ha minst 35 karakterer av alkohol. Av denne grunn er dobbelt destillasjon nødvendig for produksjon. I den første prosessen oppnås 28 grader, mens i den andre 55 grader oppnås.

Dette er de fem typer tequila som eksisterer:

hvit

Dette er den reneste varianten som eksisterer i tequila. Det er utgangspunktet utgangspunktet for utarbeidelsen av de andre brennevinene. Denne type tequila krever ikke aldring, så det er bare i eik fat i noen timer eller i de fleste måneder. Den pakkes når den har blitt destillert.

Hvit tequila er gjennomsiktig og klar, men ikke nødvendigvis fargeløs. Etter den andre destillasjonen sendes produktet gjennom tanker for tilsetning av vannmolekyler for å oppnå det nødvendige alkoholinnhold. Dette må være minst 38ºGL og maksimalt 46ºGL.

Denne sorten har en søt smak, en karakteristisk oppnådd av den kokte agaveen, fordi den inneholder søt honning. Hvit tequila er den som best bevarer de naturlige egenskapene til agave.

unge

Denne typen tequila krever heller ikke modning, og hviler bare et par uker eller måneder i trefatene. I motsetning til hvit tequila er dette preget av sin gylne eller gule farge.

Denne variasjonen er mykgjort med smaker og fargestoffer som karamell, eikstrakt, sukker og glyserin. Men fordi disse ingrediensene ikke er naturlig inneholdt av råmaterialet, kan det oppstå en kunstig smak i drikken.

Denne variasjonen er en blanding av hvit tequila og alderen og / eller alderen tequila, til hvilke smaker er tilsatt før de blir flasker. De har en tendens til å ha mer overkommelige priser, men til tross for disse forholdene kan de fortsatt ha pålydende på 100% agave.

Denne brennevin har også søte toner, i tillegg til en lys eik aroma. I dette tilfellet begynner eksamen på 38ºGL og kan nå 40ºGL.

avslappet

Det er en hvit tequila som har vært i alderen 6 til 9 måneder i eik fat. Men det er verdt å merke seg at denne tiden ikke bør overstige 12 måneder.

Dette hvilte bidrar til å holde den opprinnelige smaken av det blå agave og trefat gi brennevin sin milde smak, og en lys gyllen farge og en deilig aroma, men smaken er sterkere og spicier enn hvitt.

Dette er sorten som opptar nesten 70% av det meksikanske markedet. Produksjonsprosessen er veldig lik den for hvite. Men i dette tilfellet er forskjellen i sin modningstid.

Etter at aldringstiden er passert, blir den filtrert og pakket. Det kommersielle alkoholholdige innholdet i denne typen tequila er justert med fortynningsvann og uteksaminasjonen er 38ºGL.

gammel

Det som kjennetegner dette produktet er dets modningsprosess. For en tequila å være eldre, må den bli eldret i fat i minst 12 måneder. Disse fatene er vanligvis hvit eik eller eik. Og de har en maksimal kapasitet på 600 liter.

Utviklingsprosessen varierer ikke for mye i forhold til de forrige. Men det er tiden for aldring som gjør forskjellen. På den tiden brennevin tar notater av tre og vanilje, er vanligvis mer intens enn Reposado denne smaken.

Fargen på denne tequilaen kan være sterkt gull eller en mørk gult. Og takket mens resterende i tretønner, smaken av dette gjennomsyrer brennevin. Denne variasjonen kan alderen i en periode på opptil 10 år. Dens alkoholinnhold starter ved 38ºGL til det når 40ºGL.

Ekstra foreldet

Dette er en av de mest elegante og tynne versjoner. Det er også en av de nyeste versjonene som er etablert (2005). Denne tequila skiller seg fra den gamle på grunn av tiden brukt i eik fat.

Denne variasjonen må ha minst tre års aldring. Og dette er det som gjør sin smak kraftigere. Den ekstra tiden gir det mer søthet, mer krydret toner og dermed mer tresmak.

søknader

På samme måte som rom eller vodka, er tequila en drink som kan konsumeres alene eller i cocktailer. De som vanligvis brukes i kombinasjon med andre produkter, er hvite tequila og unge.

hvit

Hvit brukes ofte til cocktailer som Bloody Mary, Cosmopolitan og Margaritas for å gi dem mer kropp. Den unge mannen, derimot, brukes vanligvis i kombinasjon med brus eller juice.

avslappet

Tequila reposado er den vanligste og dermed den mest konsumerte. Dette er brennevin som vanligvis serveres i skudd frostet med salt og ledsaget av sitron. Og når det gjelder alderen tequila og bedervet ekstra, vanligvis tatt i tequila drinker, is og ikke blandet med noe som ikke endrer sin smak, og kan sees hvert element du.

Tequila er en av de sterkeste væskene som finnes. Men å ta en eller annen variasjon kan avhenge mye av hvor gammel personen skal ta modne destillert ånder.

For de som vanligvis tar denne typen drikke, er anbefalingen å velge en tequila reposado. Det er også det mest anbefalte sortet for de som aldri har hatt kontakt med denne typen brennevin.

Etter å ha prøvd det, kan du velge en hvit. Dette anbefales ikke for en første kontakt, da denne varianten representerer styrken til tequila når det er best.

På den annen side, selv om dette destillatet ikke er anbefalt til konsum under måltidet, er det ideelt for etter det som en form for fordøyelseskanal. I dette tilfellet vil det beste alternativet være en reposado eller añejo. Også de mest anbefalte er de som er merket som 100% agave.