Malt Whisky Kjennetegn og Produksjon

den Malt Whisky eller "malt whisky" som det kalles på engelsk, er en alkoholholdig drikk laget av en gjærdeig, hovedsakelig opprinnelig fra malt malt.

I motsetning til andre whiskyer har denne typen en mer tradisjonell prosess som har blitt bevart i århundrer. Generelt er kornet bygg (med mindre annet er angitt), selv om det også kan fremstilles av maltet rug eller andre korn, men i dette tilfellet vil det spesielt bli kalt rug malt maltisk i stedet for malt whisky.

Det er også den såkalte "pure malt whisky" som produseres i et enkelt destilleri, og er derfor kalt "ren".

Derfor destilleres "single malt" av en enkelt produsent, på et enkelt sted og bare med malt. På den annen side oppnås "blandingen" ved å blande destillater fra flere produsenter og de er vanligvis en blanding av malt og andre korn som hvete, rug eller mais.

Kjennetegn ved malt whisky

• Det er ganske vanlig å tro at single malt whisky har høyere kvalitet enn "blanding", men dette er ikke helt riktig. Å lage en perfekt blanding og lage en "blanding" betraktes som en kunst.
• Produksjon av maltwhisky innebærer en høyere kostnad fordi produksjonen ikke er i serie, eller det gjøres store mengder.
• Maltwhisky er laget utelukkende med malt malt, uten maltkorn eller assortert frokostblanding.
• Det er destillert i stillbilder og i alderen mellom 8 og 15 år før de blir flaske.
• Det destilleres kontinuerlig.
• Den "single malt" er vanligvis alderen.
• Når det gjelder typer whisky, er det ingen bedre enn den andre, de er ganske enkelt forskjellige typer og alt avhenger av forbrukernes smak.
• Blanding av whisky destilleres i aluminiums kolonner.
• Maltwhiskyer er produsert i kobber stillbilder.
• Vannet som brukes er en grunnleggende del av prosessen i skotsk whisky, kommer fra Skottlands høyland og brukes til å senke nivået av alkohol til væsken i sluttfasen av prosessen.
• "Blandingen" hadde sin opprinnelse tidlig på 1800-tallet for å utvikle et mer konsistent produkt i markedet og bruke andre korn, noe som ville gjøre kostnaden mer tilgjengelig.

Hvordan skal du drikke malt whisky?

Ifølge nesten enstemmig eksperter, malt whisky serveres som "cognac" og "armagnacs" ved romtemperatur og fortrinnsvis ved kaffe tid, selv om det er bra hele tiden, ifølge preferanse forbruker.

Det anbefales ikke å legge til is til en god malt whisky, dette er bare mulig for yngre malter og med andre typer whisky.

Det anbefales å ta det "på steinene", så det er ikke tilrådelig å legge til vann, siphon, brus, brus eller noe annet fordi dette ville ødelegge sin unike smak, selv om dette som alt avhenger av smaken av personen.

Det er en veldig dyr drink som produseres gjennom en eksepsjonell prosess, kun i små mengder av mennesker med mye forberedelse, og det innebærer mange år med å vente i varehusene mens det fordampes litt etter litt og kjøper smak.

Med tanke på all den vanskelige prosessen som er involvert for nytelsen av denne utsøkte drikkevaren, foruten kostnadene, avviser ekspertene blandingen med noen annen ingrediens eller til og med is. Dette ville praktisk talt kaste bort utsøken av det.

Det er opp til forbrukerens skjønn å bestemme om det skal brukes i sin naturlige tilstand eller endre det.

Malt Whisky Manufacturing

For realisering av en ren malt whisky, følger en gammel prosess fra bare tre ingredienser, som er: bygg, rent og mykt vann fra det skotske høylandet og gjær.

1- maltingen: Det første du gjør er å suge bygget i vann og la det spire til det kommer røtter fram. Under denne spiringprosessen vil byget produsere noen enzymer som gjør at stivelsen av bygg kan omdannes til løselige sukkerarter.

Denne spiringprosessen stopper ved å steke byg eller "grønn malt" i en maltovn som kalles "ovn" over en torvbrann, dette gir røyk, noe som gir en torvsmake til sluttproduktet.

2- Soaking: Etter å ha utført maltingsprosessen fortsetter oppbløtingen der malt og bygg først må jordes, en gang bakken, de må blandes med varmt vann.

Etter dette blir det hellet i et fat som kalles "mash tun", deretter blir den oppløselige stivelsen omdannet til en sukkerholdig væske som kalles "wort" eller must. Det fortsetter å fjerne det fra tanken for å fortsette med gjæringen.

3- Fermentering: Etter kjøling må musten transporteres til store tanker som kalles "washbacks". I disse vil fortsette til gjæring med gjær og blir en væske av lavt alkoholnivå som har navnet "vaske".

4- Destillasjonen: Den såkalte "vasken" destilleres to ganger i store kobberstille. Under den første destillasjonen produseres en væske som heter "lavviner", hvoretter dette resulterende destillatet overføres til stillbildene for å produsere konjakk.

Under denne delen av prosessen skiller destillerens evne til å gi whiskys kvalitet og tradisjonelle smak. Gjennom denne delen av prosessen kan det bare være mulig å dra nytte av den andre brøkdel av den andre destillasjonen..

5- aldring: På dette tidspunktet fortsetter vi å deponere væsken som er oppnådd i eik fat som vil bli lagret i kjellene og igjen å hvile i flere år. Med litt tid vil kjæresten miste sin akvarium og begynner å ta den delikate og karakteristiske smaken av ren malt whisky.

6- Tapping: Etter aldring reduseres den til ønsket alkoholinnhold ved tilsetning av vann, omhyggelig filtrert og flaske med automatisk maskiner, forseglet og merket. 

referanser

1. Hvordan nyte en god maltwhisky. Gjenopprettet fra portafolio.co.
2. Hvordan drikke en maltwhisky Gjenopprettet fra verema.com.
3. Skottland: single malt og blandet. Gjenopprettet fra inmereda.com.