Dele:
Hvorfor bør vi kontrollere mengden av mettet fett vi spiser?
Vi må kontrollere mengden mettet fett du spiser fordi disse fett har vært i mange år i forbindelse med hjerte-og karsykdommer, kolesterol, fedme, overvekt og hyperkolesterolemi.
Når inntak av et overskudd av mettet fett risikoen for utvikling av kardiovaskulære sykdommer, fordi, selv om legemet 100 kalorier fra fett som forbrukes, kan bare trekke fra 3 er et daglig, øket.
Ved å ikke eliminere dem, blir de lagret i kroppen som forårsaker fedme, overvekt, høyt kolesterol og andre lidelser eller sykdommer. Dette er hvor viktigheten av å kontrollere mengden som forbrukes daglig løgner.
Hva er mettet fett?
Alt fett består av makronæringsstoffer, noe som betyr at jo høyere forbruket er, jo større er energien. Imidlertid er hvert fettmolekyl sammensatt i sin tur av en av glyserol og tre fettsyrer, som kan være flerumettet, enumettet eller mettet.
Metning er den mengde av dobbeltbindinger i et molekyl, hvorved monoinsatradas fett har dobbeltbinding, to eller flere flerumettede og mettede mangel koblinger.
Sistnevnte, pleier å være solid ved romtemperatur, med noen unntak., Og kommer mest fra tropiske dyr eller oljer.
Hvilke matvarer inneholder mettet fett?
Det er mange matvarer som gir flerumettede fettstoffer til kroppen, for eksempel biff, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og hud av fugler, spesielt kylling..
Også pølser, salami, helmelk og dets derivater, slik som krem ost, iskrem eller smør, samt andre produkter som spekk, bacon, palmeolje, kokosolje, bakeri og mer.
Forbruket av mettet fett i overflod og deres effekter på kroppen
I årevis har forskere og leger funnet ut at overdreven forbruk av disse fettene er nært knyttet til økningen i LDL-kolesterol i blodet, bedre kjent som dårlig kolesterol.
Denne økningen i dårlig kolesterol forårsaker indre betennelser, og derfor er det nødvendig å redusere forbruket, slik at det ikke opptar mer enn 10% av det daglige kostholdet.
Det betyr at i en diett på 2000 kalorier om dagen, vil disse fettene inneholde ca. 22 gram mettet fett per dag.
Over 15 studier av Hooper L, et al (2015), hvor 59.000 personer deltok, viste at å redusere inntak av mettet fett og erstatte flerumettet fett, reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom med 27%.
Hvordan redusere forbruket av mettet fett?
Det er viktig å vite næringsverdien av hver mat. Velg de som klarer å balansere det daglige kostholdet og vurdere å velge dem som er redusert i fett, når det gjelder meieriprodukter.
Mager kjøtt, fisk og fjærfe er et annet godt alternativ. Mengden protein anbefalt til konsum i et måltid er størrelsen på håndflaten. På den annen side kan ikke fettfattige proteinkilder som bønner, tofu, egg og mer utelates..
Under alle omstendigheter bør du alltid konsultere en spesialist før du foretar en abrupt endring i kostholdet.
referanser
- Cleveland Clinic (2018) Fett: Hva du trenger å vite. Hentet fra my.clevelandclinic.org
- Cochrane Heart Group (2015) Effekt av å kutte ned på mettet fett vi spiser på vår risiko for hjertesykdom. Publisert av John Wiley & Sons, Ltd. Hentet fra ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Mettet fett: Bra eller dårlig? Hentet fra healthline.com
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Studier på mettet fett - Tid til å fjerne myten? Hentet fra healthline.com
- Licata, Marcela. Hvorfor unngå mettet fett? Gjenopprettet fra zonadiet.com