10 gode fordeler med kaviar for helse

Det er mange fordeler og egenskaper av kaviar for helse forbedrer sirkulasjon, beinhelse, er en antioksidant, er en kilde til jern og andre som jeg vil diskutere nedenfor.

Kaviaret inneholder en sammensetning av de mest varierte, og gir et mangfold av næringsstoffer og komponenter etter inntaket. Disse inkluderer vitamin A og E, mineraler eller Omega 3 fettsyrer.

Fordeler for kaviarorganismen

1- Forbedrer sirkulasjonen

Hyppig inntak av omega-3-fettsyrer kan bidra til å forhindre dannelsen av blodpropper som kan oppstå i blodet. American Heart Association anbefaler daglig å skaffe ett gram av denne type fettsyrer.

En enkelt skje med kaviar inneholder mer enn nødvendig for å forbedre sirkulasjonen av kroppen vår.

Forsøk på å oppnå dette vil bidra til å nyte en mye mer væskeblodsirkulasjon som lindrer smerte og frigjør oksygen på en mer naturlig og enkel måte.

2- Det er en kraftig antioksidant

Hvis du spiser kaviar regelmessig, kan du kjempe mot ravages av alder i kroppen vår.

Dette skyldes prosentandelen selen og vitamin E som den inneholder. På denne måten er det en kamp mot frie radikaler i kroppen, noe som reduserer risikoen for å lide en slags degenerativ sykdom relatert til hjertet eller forskjellige kreftformer.

Ved denne anledningen vil utseendet på celler og deres raske vekst være en av de viktigste effektene i denne fordelen, som vi har sagt, takket være selen og vitamin E.

3- Forbedre beinhelsen

Kaviar er en av de matvarene som mest hjelper våre bein takket være sitt høye nivå av kalsium.

Kalsiumets bidrag bidrar også til at kvinner i graviditetsperioder forbedrer livskvaliteten, så det anbefales sterkt.

Årsaken? En kvinnes kropp bruker kalsium mye raskere under graviditeten, noe som er godt å erstatte. 

4- Forhindrer anemi

Det anbefales at fra små vi spiser mat med høye mengder jern. Dette er en god grunn til å bruke kaviar, fordi hvis vi opplever mangel på dette mineralet, vil vi risikere å lide av jernmangelanemi.

Fremfor alt må vi ty til å stryke mer fysisk trening vi utfører, siden nivåene avtar raskt under denne typen aktiviteter.

5- Bekjempe stress og migrene

Denne fordelen oppstår på grunn av ulike faktorer. For å gjøre dette må du referere til to vitaminer som tilhører gruppe B: B2 og B5.

Vitamin B5, også kalt pantotensyre, kan redusere hodepine og migrene. I tillegg kan det også fungere på regulering av kolesterol i blodet.

6- Forbedrer hudens kvalitet

Kaviar bidrar til å vise en yngre, hydrert og elastisk hud. Dette skyldes de store mengder vann de inneholder, med totalt 70% av sammensetningen. Så hydratiserer huden vår på en naturlig og effektiv måte.

På samme måte vender antioksidanter tilbake til scenen, noe som gjør vår hud sterkere mot utseendet av frie radikaler.

7- Gjør mot depresjon og bipolare lidelser

Vi går tilbake til sammensetningen for å forklare dette gode. Denne gangen er det omega-3-fettsyrene som vises på scenen.

Ifølge en studie utført med personer som lider av bipolar lidelse, reduserte introduksjonen til dietten av omega 3-syrer mengden av depressive episoder.

Men dette slutter ikke der, siden den samme studien ble overført til den internasjonale arenaen med totalt 10 land. Konklusjonen var at effekten av depresjon og bipolaritet var mye lavere i de landene der fisken ble konsumert oftere.

Det er tilrådelig å spise kaviar, rik på omega-3, som i tillegg til å forbedre sirkulasjonen, også bidrar til å redusere depresjon eller bipolare lidelser. Hvis du ønsker, kan du også bruke andre typer blå fisk eller fisk.

8- Bekjempe bakruset

Interessant nok hjelper kaviar til å bekjempe overhengere. Det er en hovedkilde av acetylkolin-nevrotransmitter som bidrar til å gi bedre ytelse til minnet - og dekker også magen vår, øker toleransen vi kan få til å drikke alkohol.

9 - Det er en naturlig mat

Kaviar er en helt naturlig mat, som frigjør det fra mulige ulemper at transgene matvarer kan ha.

8 kuriositeter om kaviar

• Det sies at den beste kaviar i verden er den som er hentet fra Kaspiskehavet i Aserbajdsjan, Iran og Russland.
• Den dyreste kaviaren tilhører hele den iranske øya i Beluga, med roe som ikke ble solgt enda mer og ikke mindre enn 35 000 euro per kilo.
• Det er nettopp den beluga sturgeonfisken som er forbudt i USA siden 2005 fordi den er i fare for utryddelse.
• Den mest brukte kaviarutbyttet er laksrost, også kjent som rødkaviar.
• På grunn av vanskeligheten med å finne steiner, blir det stadig vanligere å hente det i fangenskap i barnehager uten å lide noen forandringsprosess.
• Denne typen mat har i århundrer vært gjenstand for grådighet av en rekke konger og det høyeste aristokratiet.
• Vi kan se hvilke er de beste kvalitetene på caviars, jo eldre de ser, desto sterkere lukker de, og jo klarere de ser ut.
• Flyselskaper kjøper ca 50% av kaviarreserver i verden for å betjene kun passasjerer som reiser i første klasse.

Kort gjennomgang av sin historie

Den første anledning som det er tegn på kaviar, vises ved siden av den persiske sivilisasjonen. De ville gå fra å lage fisken til å konsumere eggene sine hver for seg.

Etter dem ville romerne i tillegg til deres forbruk begynne å observere de forskjellige helbredende effektene som denne maten produserte i helse. 

Men for å fremme noen få århundrer, og plassere oss i middelalderen, ville kaviar bli plassert som noe elitistisk og typisk for middelklassen som begynner i Russland og beveger seg gradvis mot Vesten.

Eksempel på hans uvitenhet i det gamle kontinent kan være en anekdote mellom konger. Russlands tsar, Peter den Store, ville tilby ham ved en mottakelse til konge av Frankrike Louis XV en boks som inneholdt kaviar. Han prøvde det og spyttet det ut foran ham, noe som fornærmet den russiske lederen selv.

Etter år og år med suksessive forsøk på å etablere roen på den sterke fisken, var det ikke før Charles Ritzs ankomst da det ble konsolidert definitivt, og festet det i menyene til det berømte hotellnettet.

Kaviar og komposisjon

Kaviaret er rogn, spesielt de fra den storslåtte fisken, hvorav det er totalt ingenting mer og ikke mindre enn tjuefem varianter.

Det er en art som kan finne roaming innsjøene og elvene i den østlige delen av Europa og Sentral-Asia.

Dens høye kostnader skyldes komplikasjonene for å finne ransjoner av denne maten, og det er ganske komplisert å finne en kopi av steinfisk.

Dens vanskeligheter med å finne denne fisken, og dermed eggene, skyldes fortsatt fiske og vannforurensning.

sammensetningen

Kaviarens sammensetning kan deles i henhold til følgende parametere:

• vitaminer

Innenfor dette avsnittet fremheves nærvær av vitaminer som svarer til gruppe A og E.

På den ene siden, vitamin A - 561 mikrogram per 100 gram - hjelper våre celler til å vokse sunt og på en mye raskere måte. E-en gjør det mulig for kroppen vår å bekjempe nedbrytningen av cellemembranen mot virus ved å skape de kjente antistoffene. For hver 100 gram av dette vitaminet kan vi finne 5,80 milligram.

I tillegg, i en liten teskje kaviar finner vi de nødvendige nivåene for å gi kroppen vår vitamin B12. Dens mengder er 3,50 mikrogram per 100 gram.

• mineraler

Hvis vi snakker om mineraler, er jern den kraftigste som vi kan finne når det gjelder å spise denne typen mat med totalt 11,88 milligram per 100 gram. Vi kan også oppdage andre typer mineraler som kalsium, magnesium eller selen, men i mindre mengder.

• Omega-3 fettsyrer

Kaviar er en av de fiskene som inneholder mest omega-3 i næringskjeden, med totalt 1,8 og 2,5 milligram per 100 gram. Vi finner bare laks, sild og makrell over den.

Andre typer egenskaper som vi kan referere for hver 100 gram er:

- Fett: 15,5 gram

- Sukker: 1,90 gram

- Puriner: 144 milligram

- Kolesterol: 300 milligram