De 10 viktigste egenskapene til Tamarind

Noen av hovedkarakteristikker av tamarind er dens høye næringsverdi, dens rensekapasitet, dens anti-inflammatoriske kraft, eller dens evne til å beskytte leveren og hjertet.

Tamarind er frukten av et tre av legume familien som opprinnelig ble dyrket i de tropiske områdene i Afrika, spesielt Sudan.

Det antas at han ankom i Asia for omtrent 5000 år siden, og 4500 år senere kom han til Amerika med de spanske conquistadors.

I dag er den viktigste produsenten av tamarind i verden India. I Amerika er de viktigste produsentene Mexico, Costa Rica og Puerto Rico.

Tamarinen er en lang pod som ligner på bønnefrukten, med en sur pulp som er beskyttet av et brunt skall. De måler mellom 8 og 15 centimeter i lengde.

Unripe, den er grønn og bitter, men allerede moden (10 måneder etter blomstring), er den en brun pasta med en søtbittig smak. Den har en saftig masse som er kombinert med fibre. Frøet er hardt og brunt.

Den er født av et løvtreet som kan nå opp til 20 meter høyt og det utvikles i territorier på 1200 meter over havet.

Den har tilpasset seg de tørre årstider, men den vokser eller utvikler seg lite i fuktige tropiske klimaer, og det motstår ikke veldig kaldt klima.

Navnet betyr datoer for India eller tørre datoer på arabisk, men dets vitenskapelige navn er Tamarindus indica.

10 hovedkarakteristikker av tamarind

Noen av de viktigste egenskapene til denne frukten er:

1. Næringsverdi

Tamarind, etter tørrfiken og datoen, er frukten med høyeste innhold av kalium med 570 mg per 100 gram.

En annen høy verdi i innholdet er representert av vinsyre, som gir den sin karakteristiske surhet.

Tamarind inneholder også vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6 og K, og mineraler som selen, fosfor, jern, kobber, kalsium, folat, svovel, sink og magnesium.

Det gir også karbohydrater, vegetabilsk protein, løselig fiber og organiske syrer. Denne tropiske frukten har 287 kalorier.

2. allsidighet

Det er mye brukt i utarbeidelsen av søtsaker, syltetøy og sauser. Den kan også brukes som krydder hvis det er tillatt å tørke og male. Dens inneboende innhold gir det medisinske egenskaper.

Frøene og blader av tamarind er også spiselige.

3. Rensekapasitet

Det er en frukt som ved forbruk av en viss frekvens kan ha litt avføringsvirkninger. Det brukes også til å eliminere gastrointestinale parasitter.

Innholdet av pektin og karbohydrater bidrar til at det er en rensemiddel i fordøyelsessystemet, utmerket å følge med slanking dietter.

Det er også i stand til å øke effektiviteten i fordøyelsessystemet, øker volumet av avføring og galle stimulerende aktivitet og produksjon av mage juice, akselererer fordøyelsen.

4. Antipyretisk

På mange steder brukes denne frukten til å senke feber og også å angripe årsaken til ubehag.

For det første er det nok å konsumere 15 g masse, mens det ved infusjon også bidrar til å bekjempe viruset som forårsaker feber.

5.Tónico

På grunn av sin evne til å gjenvinne balansen av elektrolytter, etter at noen har gjort noe fysisk arbeid, er det en utmerket tonic.

Det hjelper også med å gjenopprette tonen til de som har hatt diaré eller oppkast.

6. Antioxidant

Tamarind reduserer virkningen av frie radikaler, de biprodukter av cellulær metabolisme som er knyttet til hjertesykdom og andre helsemessige forhold.

7. Hepatisk og kardiovaskulær protektor

Tamarind bidrar til å decongest fettlever og kan inkluderes i behandlingen av galdeforstyrrelser.

Det har også en aktiv rolle i forebygging av urinveisinfeksjoner og nyrestein.

Forskning har blitt utført på tamarindens aktive rolle i regulering av blodkolesterol.

På grunn av dets jerninnhold garanterer det røde blodlegemer og dermed tilstrekkelig oksygenering av musklene og organene.

Mens fiber og kalium de inneholder, reduserer blodtrykket.

Det bidrar også til å kontrollere svingninger i blodsukkernivå.

8. Anti-inflammatorisk

Massen, blader og til og med blomster av tamarind infusjon bidrar til å redusere betennelser og leddsmerter og betennelse i tannkjøttet eller tannkjøttbetennelse.

9. Coadjuvant i okulær helse

Tamarind er kjent som et middel for å kurere konjunktivitt, men det tjener også til å lette tørre øyne når de brukes som dråper (tilberedt av frøet).

10. Hudblekemiddel

Sammen med persille, er det vegetabilsk brukt av mange for å lette flekkene på huden.

På samme måte brukes den til behandling av brannsår i form av pulver blandet med vegetabilsk olje.

Hvilke ekstra egenskaper finnes i tamarind?

Selv om det ikke er vitenskapelig bevis for listen som følger, er sannheten at mange bruker tamarind til slike formål:

-smertestillende.

-antitussive.

-exfoliant

-Fjern bakeklæren

-Forhinder og forbedrer hemorroider

-Styrker immunforsvaret.

-Hjelp til forebygging av

-Det er fordelaktig å rengjøre huden i dybden (gjør en peeling som vi legger til kaffe, sukker eller baking).

-Hjelper med å forbedre blodsirkulasjonen.

Uansett hva du foretrekker presentasjon eller ønsker å bruke gitt, skal konsumeres -fersk og i tilfelle du trenger å lagre det, bør du ikke bruke mer enn 18 timer nedkjølt (hvis du ikke legger til sukker).

Det er verdt å nevne at tamarind er kontraindisert hos personer som bruker antikoagulantia eller aspiriner.

referanser

1. Botanisk (s / f). Tamarindo. Hentet fra: botanical-online.com
2. Tamarindo: medisinsk bruk og ernæringsmessige egenskaper. Hentet fra: ecoagricultor.com
3. Bengoa Foundation (s / f). Tamarindo. Hentet fra: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarind. Hentet fra: healthline.com
5. Nasjonalt institutt for ernæring (1999). Tabell av matkomposisjon for praktisk bruk, Nasjonalt institutt for ernæring i Venezuela. Hentet fra: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / f). Fordeler med tamarind for menneskers helse. Hentet fra: vix.com
7. Organiske fakta (2015). 7 fantastiske fordeler med tamarind. Hentet fra: organicfacts.net
8. Sunday Magazine (s / f). Helbredende egenskaper av tamarind. Hentet fra: revistadominical.com.ve