Hva og hva er kornet av tallerkenen med god mat?

den frokostblandinger er en viktig del av parabolen med god mat, å være en av de tre grunnleggende søylene i denne næringsplanen som ble implementert for å få medborgerne til å spise riktig og stabilisere kroppsvekten.

Platen med god spising, også kalt "tallerkenen med god spising" eller "tallerkenen med sunn mat", er en matplan opprettet av ernæringseksperter ved Harvard University som en måte å styrke manglene på den foreslåtte MyPlate-planen av USAs Department of Agriculture.

I denne artikkelen vil vi dype litt dypere inn i gruppen av frokostblandinger, spesielt med henvisning til korn som er en del av denne gruppen og fordelene. 

Hvilke korn finnes i tallerkenen med god spising?

Korn er essensielle elementer i diett av mennesker fordi de er rike på karbohydrater, som gir energi. I tillegg til deres ernæringsmessige verdi, er frokostblandinger populære på grunn av deres overflod.

Imidlertid er ikke alle frokostblandinger rikelig i alle regioner, og derfor har hver sone et særegent korn som er en del av den grunnleggende dietten.

For eksempel, i Europa og India, er hvete den mest konsumerte frokostblandingen; i Kina, Japan og Sør-Korea er ris; mens i Mellom-Amerika er mais. 

Mest brukte frokostblandinger

De vanligste kornblandingene som er inkludert i tallerkenen med god spising er ris, mais, hvete, byg, amaranth og rug.

Korn, ris og hvete utgjør 87% av den samlede kornproduksjonen over hele verden. 

Amaranth er en frokostblanding som forbrukes hovedsakelig i Mellom-Amerika. Dette kornet har flere fordeler, blant annet skiller optimalisering av fordøyelsen og økningen av blodsirkulasjonen. 

Ris er en av de mest populære og velkjente frokostblandinger. Det forbrukes i alle land i verden, men det produseres kun i områder med tropiske klima, fordi det ikke kan vokse i kalde temperaturer. Brun ris er en av de eksisterende risstykkene, som er rik på vitamin B.

Denne kornblandingen er populær på grunn av det høye næringsinnholdet. I tillegg er det vant til å lage milkshakes.

På den annen side har byg flere fordeler: det tjener til å behandle astma, leddgikt, fedme, hypertensjon, forstoppelse og enkelte hudforhold. 

Rug vokser i kaldt klima. Det brukes til å produsere brød, øl, whisky og vodka. Denne kornblandingen øker effektiviteten i fordøyelsessystemet (slik at det bidrar til å gå ned i vekt), senker blodtrykket og forhindrer noen typer kreft.

Korn, sammen med hvete og ris, er en av de mest kjente frokostblandingene. Fra dette produseres ulike produkter som maismel, stekt maisflak og popcorn.

Denne kornblandingen produseres i tempererte soner, som Australia, Nord-Amerika, Europa og New Zealand.

Med hveten er det laget et stort utvalg av produkter, som mel, brød, havre, pasta, kaker eller mysli, blant annet. 

Fordeler med kornforbruk for helse

Strømkilde

Korn er den viktigste energikilden hos mennesker, siden de gir 30% av de totale kaloriene i dietten; Det skal bemerkes at i noen asiatiske land gir korn opptil 80% av kaloriene. 

De inneholder mineraler

I tillegg til å gi energi inneholder korn korn: magnesium, fosfor, kalium og kalsium er til stede i store mengder, mens sink, kobber og mangan finnes i mindre mengder.

Forhindre kreft

Inntak av hele korn reduserer sjansene for å få brystkreft. Også noen studier viser at forbruket av produkter basert på helkorn og høyfibret korn hindrer kolonkreft.

 Forhindrer forstoppelse og andre forstyrrelser i tykktarmen

Korn inneholder fibre som bidrar til fordøyelsesprosessen og forhindrer forstoppelse, og bidrar til å holde fordøyelsessystemet rent. Noen korn, som for eksempel brun ris, har avføringsegenskaper. 

De opprettholder nivået av sukker i blodet

Fiber i korn reduserer mengden glukosekresjon fra mat, noe som bidrar til å regulere nivået av sukker i blodet.

De gir proteiner

Kornkorn inneholder forskjellige proteiner, for eksempel gluten. Proteininnholdet varierer fra en kornblanding til en annen, men generelt har de mellom 6% og 12% protein. 

Kilden til vitaminer

Korn har et høyt innhold av vitamin B. Meget få korn inneholder vitamin C, blant annet korn står ut. For sin del er oljer hentet fra kornkorn rik på vitamin E.

Kjennetegn på parabolen med god mat

Platen med god spising gir en detaljert guide for å hjelpe folk når de velger hva de skal spise. I denne veiledningen er matene delt inn i tre grupper:

• Grønnsaker og frukt: Kilden til vitaminer. De må bli fortært i overflod og i variasjon.

• Legumes og mat av animalsk opprinnelse: Disse to elementene tilhører samme gruppe på grunn av det høye proteininnholdet i begge. Det anbefales å begrense forbruket av rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt, bacon og ost. I stedet fremmer det forbruket av bønner, nøtter og fisk.

• Korn og knollvekster: energikilde I følge denne veiledningen bør forbruket av hele korn og produkter avledet fra dem økes, for eksempel brun ris, brød og full hvete pasta. Tvert imot bør forbruket av raffinerte korn, som for eksempel bearbeidet ris og hvitt brød, reduseres.

I tillegg er sunne fett og vann inkludert. Tallerkenen med god mat anbefaler bruk av vegetabilske oljer, som oliven eller canola; anbefaler også å begrense forbruket av smør og transfett.

referanser

1. Sunn matplate og sunn spisepyramide. Hentet 26. mai 2017, fra hsph.harvard.edu.
2. Sunn spiseplate. Hentet 26. mai 2017, fra health.harvard.edu.
3. Sunn spiseplate vs. USDAs MyPlate. Hentet 26. mai 2017, fra hsph.harvard.edu.
4. The Eatwell Guide. Hentet 26. mai 2017, fra nhs.uk.
5. Min sunn plate. Hentet 26. mai 2017, fra healthhub.sg.
6. Sunn spiseplate. Hentet 26. mai 2017, fra takingcharge.chs.umn.edu.
7. 6 Fordeler med å spise korn i morgen. Hentet 26. mai 2017, fra natureword.com.
8. Helsefordeler av korn. Hentet 26. mai 2017, fra organicfacts.net.
9. Fordeler med korn. Hentet 26. mai 2017, fra snaaz.org.
10. Hvorfor er korn viktig i kosthold? Hentet 26. mai 2017, fra livestrong.com.