Dele:
30 bruk av karboksylsyre i hverdagen
den bruk av karboksylsyrer de er så omfattende at de kan deles inn i flere næringer, for eksempel farmasøytisk (aktiv for fremstilling av medisiner basert på vitamin C) eller mat (produksjon av brus, tilberedning av tilsetningsstoffer), blant andre.
Karboksylsyrene er i det vesentlige organiske syrer som har en karboksylgruppe blant deres komponenter, festet til en alkyl- eller arylgruppe.
De er representert i en kjemisk formel som følger: COOH, og navnet er på grunn av konjugasjonen eller kombinasjonen av karbonyl (C = O) og hydroksyl.
Hvis karbonkjeden har en enkelt karboksylgruppe, kalles syrer monokarboksylsyrer eller fettsyrer, men hvis du har to karboksylgrupper, kalles syrene dikarboksylsyrer.
De er også referert til som organiske syrer, og er vanligvis "svake" syrer, med bare 1% av molekylene RCOOH dissosiert i ioner (når de er funnet ved romtemperatur og i en vandig løsning).
De er svakere syrer enn mineralsyrer som saltsyre eller svovelsyre. Imidlertid er dens surhet større enn for alkoholene.
Disse er polare stoffer som kommer til å danne hydrogenbroer mellom seg selv eller med molekylene til en annen substans.
Hva er de viktigste bruksområdene av karboksylsyrer?
Karboksylsyrer forekommer naturlig i fett, sure meieriprodukter og sitrusfrukter, og blant deres viktigste anvendelser er:
Næringsmiddelindustrien
1- Tilsetninger.
2- Konserveringsmidler (Sorbinsyre og benzoesyre).
3- Regulator av alkaliteten av mange produkter.
4- Produksjon av brus.
5- Antimikrobielle midler mot virkningen av antioksidanter. I dette tilfellet er tendensen flytende antimikrobielle midler som tillater biotilgjengelighet.
6- Hovedbestanddel av vanlig eddik (eddiksyre).
7- Acidulant i karbonatiserte drikker og mat (sitronsyre og melkesyre).
8- Hjelper i modning av sveitsisk ost (propionsyre).
9- Utarbeidelse av ost, surkål, fermentert kål og brus (melkesyre).
Farmasøytisk industri
10- Antipyretisk og smertestillende (Acetylsalisylsyre).
11- Aktiv i synteseprosessen av aromaer, i enkelte stoffer (Butyric eller Butansyre).
12- Antimikotisk (Benzoic acid kombinert med salicylsyre).
13- Aktiv for produksjon av medisiner basert på vitamin C (askorbinsyre).
14-fungicid (kaprylsyre).
15- Fremstilling av noen avføringsmidler (hydroksybutandisyre).
Andre næringer
16- Produksjon av plast og smøremidler (Sorbinsyre).
17- Produksjon av lakk, elastisk harpiks og gjennomsiktige lim (Akrylsyre).
18- Produksjon av maling og lakk (linolsyre).
19- Produksjon av såper, vaskemidler, sjampo, kosmetikk og metallrengjøringsprodukter (oljesyre).
20- Produksjon av tannkrem (salisylsyre).
21- Produksjon av rayonacetat, fotografiske filmer og løsningsmidler for maling (eddiksyre).
22- Produksjon av fargestoffer og soling (metansyre).
23- Produksjon av smøreoljer, vanntette materialer og malingstørking (Palmitinsyre).
24- Produksjon av gummi (eddiksyre).
25- Gummibehandling og galvanisering.
26-løsningsmiddel.
27- Produksjon av parfymer (Benzoic acid).
28- Fremstilling av myknere og harpikser (ftalinsyre).
29- Utarbeidelse av polyester (tereftalsyre).
30- Fremstilling av paraffinlys (stearinsyre).
I landbruket har de også en tendens til å bruke den til å forbedre kvaliteten på avlingene av fruktplanter, øke mengden og vekten av frukten i enkelte planter, samt deres utseende og deres varighet etter høst.
Karboksylsyrene er svært til stede i fremskrittet av eksperimentell kjemi og biokjemi, særlig i de som er relatert til gjæringen som er nødvendig for produksjon av flere produkter av kommersiell interesse (blant annet antibiotika, organiske løsningsmidler og vitaminer).
Egenskaper av karboksylsyrer
Noen egenskaper av disse kjemikaliene er:
løselighet
De første fire alifatiske monokarboksylsyrene er flytende og oppløselige i vann.
Denne egenskapen reduseres dersom antall karbonatomer øker, slik at de starter fra dodecansyre, de begynner å være uoppløselige i vann.
Kokepunkt
Kokpunktet for disse stoffene er forhøyet ved tilstedeværelsen av en dobbelt hydrogenbro mellom komponentene.
Smeltepunkt
Dette er en egenskap som varierer i henhold til mengden karbon, siden disse påvirker forbindelsen mellom molekylene.
Fra de 6 karbonene starter en uregelmessig høyde ved smeltepunktet.
referanser
- Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Karboksylsyrer av frukten av Bromelia pinguin L. (mus ananas) ved HPLC. Kubanske Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Hentet fra: scielo.sld.cu.
- Binod, Shrestha (2010). Bruk av karboksylsyre. Hentet fra: chem-guide.blogspot.com.
- Netto, Rita (2011). Organiske syrer til stede i hverdagen. Gjenopprettet fra: alimentacion.enfasis.com.
- De viktigste karboksylsyrer og deres anvendelser. Hentet fra: quiminet.com.
- Rang, J. (s / f). Karboksylsyre - industriell betydning - fet, esters, organisk og løselig. Hentet fra: science.jrank.org.
- Requena, L. (2001). Vi skal studere organisk kjemi. Héctor A. García Educational Foundation. Hentet fra: salonhogar.net.
- Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluering av karboksylsyrer og kalsiumnitrat for å øke kvalitet, kvantitet og holdbarhet i tre typer melon i Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1). Hentet fra: redalyc.org.