Bulgarians av vann hva de tjener og kontraindikasjoner



den Bulgarsk vann De er en symbiotisk kultur av probiotiske bakterier og gjær i sukkervann. Disse danner gjennomskinnelige og gelatinøse korn som de vokser. Blant de tilstede bakteriene skiller sjangrene seg ut Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter og leuconostoc.

Gjær skiller seg også ut Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula og muligens andre. Disse avlingene finnes over hele verden, og ingen to er nøyaktig de samme. Drikkene de vokser til, er et fermentert flytende produkt av den mikrobielle metabolisme av sukker og inneholder melkesyre, alkohol (etanol) og karbondioksid (gass).

I tillegg inneholder de en rekke enzymer og organiske syrer, B-vitaminer, K-vitamin og folsyre. Fordelene ved dyrking av probiotiske mikroorganismer har blitt påvist i dobbeltblindstudier i reduksjon av dannelse av karcinomer, reduksjon av serumkolesterol og stimulering av immunsystemet.

Fordelene har også vist seg å forebygge eller behandle visse infeksjoner som urinveiene, magesekken som produserer diaré og også de som genereres av Helicobacter pylori. Bulgarske korn kan også bli spist.

Bulgariere, både vann og melk, har en veldig gammel opprinnelse og er kjent av mange navn på flere steder. Navnet "bulgarsk" er relativt moderne, og kommer fra Bacillus bulgaricus, arter identifisert av forskeren i det landet, Stamen Grigorov, i 1905.

index

  • 1 Hva er de for??
    • 1.1 Bidra til et sunt immunsystem
    • 1.2 Forbedre gastrointestinal funksjon
    • 1.3 Øk den generelle følelsen av trivsel
    • 1.4 Forbedre huden og funksjonen av kjertelsystemet
  • 2 Fremstilling
  • 3 kontraindikasjoner
  • 4 referanser

Hva er de for??

Klinisk og vitenskapelig bevis har vist at hver gang vi spiser, spiser vi også millioner av mikrobielle celler som bevarer kroppen vår. Så, alt vi bruker, har en effekt på tarmfloraens sammensetning.

Et moderne kosthold basert på behandlet mat kan bety ødeleggelsen av denne balansen. Uten dette kan fordøyelsessystemet ikke utvikle sin funksjon på riktig måte.

En balansert tarmflora bidrar til redusert cravings for usunn mat, spesielt raffinerte sukker og søtt mat.

Men tarmfloraens funksjoner krysser tarmene og er enda mer varierte og dype, intervenerer både i restaureringen og i endringen av helse.

Bidra til et sunt immunsystem

Hjernen og tarmen er forbundet med et omfattende nettverk av nevroner, kjemikalier og hormoner som utveksler informasjon kontinuerlig.

Dermed oppfatter vi følelsen av sult, stress eller magesmerter på grunn av at de har tatt en mikroorganisme eller uønsket substans.

Litteraturen kaller denne kommunikasjonsoverflaten med navnet på hjerne-gut-aksen. Det er stadig utveksling av signaler mellom de to ytterpunktene. Ubalansen i tarmmikrofloraen, dens metabolske aktivitet og dens fordeling gjennom tarmene er kjent som intestinal dysbiose.

Denne tilstanden er en indikator på veksten av opportunistiske og fiendtlige bakterier og gjær, som forårsaker dårlig fordøyelse, matallergi, hodepine, influensa, utslett og andre alvorligere lidelser..

Opprinnelsen kan komme fra matbalanser (for eksempel høyt forbruk av proteiner av animalsk opprinnelse og enkle sukkerarter), stress, forbruk av antibiotika eller andre stoffer, etc..

Inntaket av vann som fermenteres av bulgarerne hemmer veksten av ugunstige bakterier og gjær, hjelper kolonisere og forbedre funksjonen i fordøyelseskanalen. På denne måten styrker vann bulgarere immunforsvaret ved å balansere kroppens mikroflora.

Ved å forbedre autoimmunitet mot allergier og astma, virker bulgarer som antiinflammatoriske. En stor reduksjon av inflammatoriske markører på grunn av det vanlige inntaket av disse probiotika har blitt observert.

Forbedre gastrointestinal funksjon

Probiotika inntas gjennom vann Bulgarians redusere symptomer på irritabel tarm-syndrom, som inkluderer oppblåsthet, fordøyelsesbesvær, flatulens, diaré eller forstoppelse, kvalme, mangel på energi og generell utilpasshet.

Endringen i funksjonen av det entero-hepatiske systemet (tarmlever) forårsaker at skadelige stoffer passerer inn i blodet fra tarmen og akkumuleres i kroppen gradvis..

Avhengig av genetikk og miljø der personen utvikler seg, kan ulike patologier forekomme: fra hudforstyrrelser til leddskader.

Bulgarians av vann bidrar til bedre leverfunksjon. En korrekt prosess med absorpsjon og fordøyelse av mat muliggjør optimal bruk av makro og mikronæringsstoffer, grunnleggende aspekter for å oppnå god helse og lang levetid.

Øk den generelle følelsen av trivsel

Endringer i intestinal mikroflora som følge av inntak av probiotika som bulgarsk vann, genererer en økning i energi og den generelle følelsen av god helse.

Balansen i den mikroflora som oppstår etter at regelmessig inntak av bulgarsk vann, fører til en beroligende virkning på nervesystemet og bidrar symptomatisk lindring i mange mennesker som lider av søvnforstyrrelser og søvnløshet, depresjon, ADHD (deficit disorder oppmerksomhet og hyperaktivitet) og autisme.

Sammensetningen av tarmmikrobiota påvirker kroppsnivået av serotonin, en nevrotransmitter som regulerer humør. På den annen side påvirkes bakterielle flora av overskudd av kortisol, et hormon som genereres av følelsen av kontinuerlig stress.

Cortisol fremkaller undertrykkelse av immunsystemet, øker glukosenivået og ødelegger den tarmbakterielle floraen.

Forbedre huden og funksjonen av kjertelsystemet

Den generelle tilstanden til huden forbedrer med inntak av vann bulgarere. Balansen i mikrobiell flora som nås gjennom vanninntaket Bulgarians kan lindre mange hudforhold, som psoriasis, eksem og akne.

Brune flekker på grunn av alder kan falme, som kan hudmerker, moles, vorter, etc. Hår og negler ser sunnere, sterkere og bedre ut.

Regelmessig inntak av probiotika hjelper funksjonen til endokrine kjertelsystemet: adrenal, skjoldbrusk, hypofyse og eggstokk.

forberedelse

Den grunnleggende metode for forberedelse er å legge den bulgarske vannkulturen til en sukkerholdig væske ved siden av en sitrus og la den gjære i 24 til 48 timer.

Det er viktig å ikke bruke ingredienser som hemmer gjæringen, for eksempel vann fra springen som inneholder klor. Citrusfrukter som brukes kan endres og blandes for å skape forskjellige smaker.

Det må tas vare på å holde avlingen frisk. For eksempel, bruk ikke reaktive metaller som aluminium, kobber eller sink, da surheten i løsningen kan få dem til å reagere og skade dem.

Det anbefales å vokse bulgarerne i en glassburk og bruk rene redskaper av rustfritt stål, plast eller tre for å manipulere kornene.

Kontra

Fordelene med vann bulgarere oppveier deres kontraindikasjoner. En person med god helse har ingen kontraindikasjoner for å innta det og opplever vanligvis ikke uønskede bivirkninger.

Imidlertid kan noen oppleve avgiftnings symptomer populært kjent som "helbredende krise". 

Med introduksjonen av gunstige bakterier gjennom det bulgarske vannet, forbedrer det evnen til selvhelbredelse og naturlig rensing av kroppen. Det skal imidlertid bemerkes at personer med nedsatt immunforsvar, eller som tar stoffer som påvirker det, kan få bivirkninger ved inntak..

De vanligste bivirkningene er flatulens og tap av avføring. Andre bivirkninger kan variere fra alvorlig forstoppelse til magekramper, og til og med urinveisinfeksjon.

Hvis dette skjer, er det nødvendig å slutte å ta dem i noen dager, og start deretter sakte og gradvis med små doser, for eksempel en ss hver dag.

Vannbugarere anbefales ikke for personer med Niemann-Pick-sykdom av type A og B. I vann bulgarere er det bakterier og levende gjær, folk med følsomhet over for gjær kan vise seg utilgjengelig når de inntar det.

referanser

  1. Gulitz, A., Stadie, J., Wenning, M., Ehrmann, M. og Vogel, R. Den mikrobielle mangfold av vann kefir. International Journal of Food Microbiology, 2011 Dec; 151 (3), s. 284-288.
  2. Laureys D., De Vuyst, L. Mikrobielle arter Diversity, Community Dynamics, and Metabolite Kinetics of Water Kefir Fermentation. Appl. Environ. Microbiol., 2014 april; vol. 80 (8): 2564-2572
  3. Perkins S. (2017). Fordeler med bulgarerne. Hentet 5. april 2018, på livestrong.com
  4. Probiotisk (2018). Hentet den 5. april 2018, i Wikipedia.
  5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. og Schneedorf, J. Antimikrobiell og helbredende aktivitet av kefir og kefiran ekstrakt. International Journal of Antimicrobial Agents, (2005) Sept; 25 (5), s. 404-408.
  6. Tibicos (2018). Hentet den 5. april 2018, i Wikipedia.
  7. Vann Kefir Helsefordeler (s.f.). Hentet 11. april 2018, på fermented-foods.com