Salmonella Typhimurium egenskaper, taksonomi, morfologi, livssyklus



Salmonella Typhimurium er en bakterie av bacillus typen, Gram-negativ, flagellated, hvis fulle navn er Salmonella enterica underarter ente serovar typhimurium.

Det er en fakultativ anaerob flagellated encellulær organisme som forårsaker sykdommen kjent som salmonellose, en sykdom som angriper både mennesker og andre dyrearter. Epiteten typhimurium betyr tyfus av musen. Denne bakterien forårsaker en sykdom som ligner tyfus hos mus.

index

  • 1 Generelle egenskaper
  • 2 Morfologi
  • 3 genetikk
  • 4 fylogeni og taksonomi
  • 5 Kjønn
    • 5.1 Arter, underarter og serovar
  • 6 Livssyklus
  • 7 habitat
  • 8 sykdom
    • 8.1 Epidemiologi
    • 8.2 patogenitet
    • 8.3 Symptomer og utvikling av sykdommen
    • 8.4 Forebygging
  • 9 referanser

Generelle egenskaper

Den er inkludert i domenet Bakterier, Proteobacteria phylum, klasse GAMMAPROTEOBACTERIA, bestille Enterobacteriales, familien Enterobacteriaceae, kjønn Salmonella, og som andre enterobakterier, produserer et enterotoxin som forårsaker skade på tarmslimhinnen.

Bakterien følger livssyklusen i forskjellige dyreverter, reproduksjon ved å splitte i tynntarmen. I sin livsprosess genererer tarmene giftstoffer som forårsaker diaré. Sammen med feces kommer bakteriene ut for å forurense forskjellige overflater.

Hvis forurenset mat forbrukes eller det er kontakt med forurensede overflater, og deretter legges hendene i munnen, bakteriene går inn i fordøyelsessystemet, fortsetter syklusen.

Inne i tynntarmen, bøyer bakteriene seg til cellemembranen i epithelial slimhindeceller. Deretter går de inn i cellene og forårsaker metabolsk og strukturell skade.

Skader forårsaket av bakteriens toksiner genererer gastroenteritt eller betennelse i tarmens indre membran. Sykdommen manifesterer seg med diaré, oppkast og magesmerter. Denne sykdommen blir ikke dødelig bortsett fra i eldre, barn eller de som har deprimert immunforsvaret.

morfologi

Salmonella Typhimurium eDet er en bakterie av bacillus-type, det vil si en encellet organisme med formen av en kort stang. Negativ til Gram flekk.

Den har en plasmamembran omgitt av en tynn cellevegg av peptoglukan og en annen ekstern plasmamembran. Som alle bakterier har den ingen definert kjernen. Det mobiliseres takket være tilstedeværelsen av flere flagella arrangert rundt den (peritrichous flagella).

Ytre membran spiller en viktig rolle. Det produserer proteinkjeder som gjenkjenner spesifikke reseptorer på overflaten av tarmens epitelceller (adhesiner). På denne måten kan bakteriene klebe til tarmveggen. i Salmonella Typhimurium kapsel blir ikke dannet.

Dens genetiske materiale (DNA) er funnet på et sirkulært kromosom. I tillegg har det et plasmid eller en liten ring av DNA som gir ekstra genetisk informasjon, spesielt knyttet til dets patogenitet, det vil si dets evne til å forårsake sykdommen.

genetikk

Genet av Salmonella Typhimurium Det er organisert i et sirkulært kromosom og et ekstra plasmid. Vi har allerede den komplette sekvensen av genomet av Salmonella enterica serovar typhimurium LT2, som nådde 4 857 000 basepar på kromosomet og 94 000 basepar på plasmidet som er ansvarlig for virulens.

Flere av de såkalte patogenicitetsøyene er blitt detektert. Dette er spesifikke områder hvor sekvenser av gener som er ansvarlige for forskjellige tiltak som gjør at bakteriene bindes til vertsceller er, som produserer enterotoksin og andre prosesser relatert til deres evne til å fremkalle sykdom.

Phylogeny og taksonomi

Salmonella Typhimurium tilhører domenet Bakterier, phylum Proteobacteria, klasse Gammaproteobacteria, rekkefølge Enterobacteriales, familie Enterobacteriaceae, slekt Salmonella.

Kjønn

Klassifikasjonen av slekten Salmonella Det er veldig komplisert. Generelt i alle bakterier er det på grunn av dets knappe morfologiske egenskaper å skille arter.

I dette tilfellet bestemte ekspertene å dele kjønn Salmonella i to arter. Disse artene er differensiert av metabolske egenskaper, som oppdages ved å kontrollere om de hydrolyserer visse stoffer eller om de er i stand til å vokse i visse kulturmedier..

Arten, underarter og serovar

De to artene er Salmonella enterica og Salmonella bongori. I sin tur er disse artene delt inn i underarter og mer enn 2500 serovarer. Serovariene bestemmes i henhold til sammensetninger av antigener som de reagerer på.

I vårt tilfelle, arten Salmonella enterica Den er delt inn i seks underarter, en av dem er Salmonella enterica underarter ente. Salmonella Typhimurium er en serovar av denne underarten.

Ditt fulle navn er Salmonella enterica underarter ente serovar typhimurium. Men konvensjonelt er bare kjønn og serovar angitt: Salmonella Typhimurium.

Livssyklus

Salmonella Typhimurium Det gjengis ved bipartisjon eller binær fisjon. Det vil si at den eneste cellen som utgjør denne organismen, er delt inn i to ved innsnevring. På denne måten oppstår to genetisk identiske individer (kloner). Bakteriell reproduksjon forekommer i tynntarm i vertsdyret.

Når reproduksjonen har funnet sted, frigjøres bakteriene i det ytre miljø blandet med avføringen. Virkningen av bakteriens enterotoxin fremmer diaré, idet den gir et middel til spredning for seg selv.

På utsiden forurenser feces forskjellige overflater. Andre dyr av samme eller andre arter inntar bakteriene, enten ved å konsumere forurenset mat eller ha kontakt med forurenset materiale som kommer til munnen. På denne måten når bakterien tynntarmen igjen og fortsetter livssyklusen.

habitat

Salmonella Typhimurium Det distribueres over hele verden. Det er bebodd av ulike dyregjester: fugler, storfe og svin, gnagere, hunder, katter, leguaner, skilpadder og mennesket.

Overlev i områder som er forurenset av avføringen av disse dyrene. Blant disse er vann, jord, keramikk, rustfritt stål, overflater av frukt og grønnsaker som tomater, chili, melon, blant andre.

Den optimale temperaturen er mellom 35 og 43 ºC. Det er imidlertid i stand til å overleve ved lave temperaturer opp til 5,2 ºC og dø ved temperaturer over 46,2 ºC. På den annen side, for deres overlevelse krever de fuktighet på overflaten der de bor.

sykdom

Salmonella Typhimurium forårsaker sykdommen kjent som salmonellose eller mer generisk gastroenteritt. Sykdommen angriper mennesker og andre dyrearter.

Det oppstår på grunn av virkningen av bakteriene som legger inn i tynntarmen. Der invaderer det tarmens epitel og utskiller et enterotoksin som trenger inn i cellene av det samme. Dette enterotoksinet er 98% lik enterotoxinet av Vibrio cholerae (CT).

epidemiologi

Det er anslått at mer enn 1,3 milliarder tilfeller av gastroenteritt oppstår årlig i verden. I gjennomsnitt på 3 millioner tilfeller er sykdommen dødelig. Likeledes er tapene i fjærfeindustrien viktige.

patogenitet

Sekvensen av hendelser som bestemmer patogenesen av Salmonella Typhimurium inkluderer adhesjon til overflaten av epitelcellen. Etterfølgende invasjonen av bakteriene inn i vertscellen.

Når innsiden forårsaker metabolske ubalanser som forårsaker aktivering av adenylatcyklase enzym, ødeleggelse av villi, sekresjon av proinflammatoriske cytokiner, redusert intestinal absorpsjon kapasitet, blant andre effekter.

Virkningen av adenylatsyklase enzymet skaper monophosphatase intracellulær cyklisk adenosin, utløser pumpe store mengder vann og elektrolytter gjennom cellemembranene epitelceller. Det skader også epitelial slemhinne i tarmen, og betennelse oppstår. Alt dette gir diaré.

Bakteriene er spredt på to måter. Man oppstår når mekanismer for cellulær selvødeleggelse (apoptose) aktiveres, slik at bakteriene frigjøres. Det kan også bevege seg inne i makrofager som har blitt invadert.

Makrofager er celler i immunsystemet som beveger seg gjennom sirkulasjonssystemet. De er en viktig del av immunsystemet med funksjonen til å svelge ondartede bakterier. men, Salmonella Typhimurium og andre patogene bakterier har mekanismer som tillater dem å bli svelget, men ikke ødelagt.

Salmonella Typhimurium Det kan nå leveren og milten ved en alternativ rute, som ikke krever intestinal kolonisering eller invasjon av tarmepitelceller. Dette er mulig takket være sin evne til å kolonisere makrofager.

Symptomer og utvikling av sykdommen

Fra 6 til 72 timer etter eksponering for bakteriene oppstår symptomer. Kvalme, oppkast, hodepine, feber, magesmerter og diaré oppstår.

Disse symptomene varer fra 4 til 7 dager. Utviklingen av sykdommen avhenger av forholdene til verten eller pasienten, dosen inntatt og belastningen av spesifikke bakterier.

Hos barn, eldre og immunsuppressive mennesker må det tas spesiell forsiktighet, siden dehydrering kan oppstå som kan føre til dødsfall.

I noen tilfeller kan det være komplikasjoner. Det kan være generalisert infeksjon ved bakterier invadere blod (sepsis), eller genereres en autoimmun reaksjon og forårsake reaktiv artritt 3 eller 4 uker etter at de akutte symptomene.

forebygging

Det er nødvendig å opprettholde overvåkings- og kontrolltiltak på gårdene for å unngå kommersialisering av syke dyr. Passende hygienepraksis må utføres i produksjonsstrukturer.

Unngå å spise rå eller undercooked mat. Når det gjelder frukt og grønnsaker, vask dem ordentlig med kokt eller filtrert vann. Bruk pasteurisert melk og derivater.

Det viktigste for å forhindre smitte er personlig hygiene og områder av produksjon eller forbruk av mat. Vask hendene grundig før og etter håndtering av mat eller før du bruker dem. Hold også alle arbeidsredskapene i kjøkkenet rene.

Bakterien er følsom for varme og desinfeksjonsmidler som ofte brukes i næringsmiddelindustrien. Hvis klor påføres i 5 minutter, er det nok å eliminere det.

referanser

  1. Ahmer BM, M Tran og F. Heffron (1999) Virulensplasmid av Salmonella typhimurium Er selvoverførbar. Journal of Bacteriology. 181 (4): 1364-1368.
  2. Figueroa IM og A Verdugo (2005) Molekylære mekanismer for patogenitet av Salmonella sp. Latin American Journal of Microbiology. 47 (1-2): 25-42.
  3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D legmann, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan og R Wilson (2001) Fullstendig genomsekvens av Salmonella enterica serovar typhimurium LT2. Nature. 413: 852-856.
  4. Popoff MY og LE LeMinor (2015) Salmonella. i: Whitman WB (redaktør) Bergey's Manual of Systemics of Archaea and Bacteria. John Wiley & Sons, Inc., i forbindelse med Bergey's Manual Trust.
  5. Nasjonalt matvernnettverk og nasjonal administrasjon av medisiner, mat og medisinsk teknologi. Helsedepartementet i Argentina. Sykdommer overført av mat. Teknisk ark Nº9: Salmonellose. Tilgang på 11/10/2018. Hentet fra anmat.gov.ar.
  6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister og BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Invasjon av epitelceller: Rolle av induksert vertcelletyros tyrosinproteinfosforylering. Infeksjon og immunitet 62 (11): 4969-4974.