Dele:
5 typiske søtsaker av Veracruz
den typiske duces av veracruz de er et resultat av sammensmeltingen av de indfødte skikker med spanjolene og afrikanerne, som kom til disse landene i koloniseringsperioden.
Kjøkkenet i Mexico regnes som en av de mest komplette i verden, på grunn av det mangfoldet av smaker.
Deres retter tillater dem å skille seg fra andre regioner, prøver å være originale og innlemme andre kulturer, men uten å miste sin essens.
Den kulinariske kunsten som omgir den typiske candy-butikken i Mexico, støttes av bruk av ulike matvarer, som tropiske frukter eller nøtter som gir livet til utsøkte desserter.
En av de mest karakteristiske ingrediensene i Veracruz søtsaker er vanilje, siden den er hjemmehørende i Mexico og dyrkes med stor suksess i Veracruz..
Noen typiske søtsaker av Veracruz
1. Dulce de leche
Den berømte melkesalt av Tlacotalpan, er en av de mest karakteristiske søtsaker i staten Veracruz.
For produksjon er det bare melk og sukker som trengs. Disse ingrediensene er plassert i en gryte og kokt inntil tykk.
Deretter fjernes den fra brannen og fortsetter å bevege seg til den danner en jevn masse. Til slutt, del opp og lag de ønskede tallene.
Denne deigen kan ha varianter ved å legge til frukt som kokos, jordbær, sitron eller nøtter som mandler eller jordnøtter.
2. Cocoa
Denne søte stede i hele enheten Veracruz, er av spansk opprinnelse, med en titt som ligner på et rede.
Til fremstilling av det brukes ristet kokosmasse, sukker, maisstivelse, eggeplommer og melk. Legg melken med sukkeret i en kasserolle og la dem simre.
Deretter tilsettes kokosnoten, omrøres blandingen til den er kokt, tilsett de tidligere slagte yolks med maisstivelse og litt vann.
La ovnen stå i noen minutter, rør kontinuerlig og slå den av, la den hvile.
3. Ris med melk
Denne søte er en viktig del av barndommen til mange av Veracruz. Det er en søt med en tekstur og aroma vanskelig å matche.
For å gjøre det, trenger du full melk, sukker, rund ris, kanelpinner og pulver å dekorere, og sitronskall..
I en kasserolle plasseres melk, sukker, kanelpinne og sitron til en simmer. Når det kokes, legg til risen og la den lage mat, rør til kornet er ømt..
4. Søte godteri
En typisk søt som også gir en høy næringsverdi. Laget med gulrot, bete, appelsin, mais mel, sukker, olje og vann.
Plasser gulrot og beter i blenderen, skrellet og hakket, saften av appelsin og vann, fortynn den godt og tilsett sukkeret.
Denne blandingen tilsettes litt etter litt over melet, til en tykk konsistens oppnås.
Til slutt legger du olje i en panne og plasserer ispitas, uten at de tillater å lage mat for mye.
5. Alfajores de Veracruz:
Det er en deilig søt og ettertraktet av lokalbefolkningen og turister. For å gjøre det trenger bare hvit mais, brunt sukker og kanel. I en leirkomal blir mais stekt, malt og reservert.
På den annen side er panela honning smelter og kanel lagt til. Dette legges til pulverisert mais, for å danne en myk pasta som deretter vil bli utvidet og kuttet i en diamantform.
Ta det til ovnen i noen minutter, og deretter kan du fylle den med dulce de leche og kokosnøtt revet rundt.
referanser
- (N.d.). Veracruzan desserter - Smaksatt Veracruz. Den gjenvunnet 6. oktober 2017 fra consaboraveracruz.weebly.com
- (N.d.). Veracruz - Meksikanske oppskrifter fra Veracruz 1. Gjenopprettet 6. oktober 2017 fra recetas-mexicanas.org
- (N.d.). De 10 mest populære Desserter Veracruz - Nyheter Artikler Mexico. Den gjenvunnet 6. oktober 2017 fra articulosinformativos.com.mx
- (N.d.). Beste desserter i Veracruz - TripAdvisor Det gjenvunnet 6. oktober 2017 fra tripadvisor.es