Produksjonskrets av Yerba Mate Stages and Characteristics



den produktiv krets av yerba mate består av de nødvendige prosessene for at denne avlingen skal passere fra høstfeltene til salgs- og distribusjonssentrene. I likhet med andre landbruksprodukter omfatter den flere faser: landbruks-, industri og kommersiell. Hvert av stadiene innebærer spesifikke prosesser og deltakelse av mange mennesker.

Yerba-kompis er en arboreal art som har sin opprinnelse i Paranà-skogen (Paraguay). Dens løvverk brukes til å forberede en infusjon som kalles kompis som har mye aksept i Argentina, Brasil, Paraguay og Uruguay. I nyere tid har forbruket spredt seg til andre land.

Dette fortjener en synkronisering i prosessene. Eventuell forsinkelse eller feil i en bestemt operasjon påvirker de påfølgende operasjonene. Det kan til og med bety en nedgang i kvaliteten på produktet.

På den annen side bruker produsentene forskjellige teknikker, særlig i industrielle scenen. Det er også en viss variasjon i operasjonene. Disse to faktorene tillater hvert merke å ha en særegen forsegling og en unik blanding som identifiserer dem.

index

  • 1 stadier av yerba kompisens produktive krets
    • 1.1 Jordbruksfase
    • 1.2 Industrielle scenen
    • 1.3 Kommersiell fase
  • 2 Kjennetegn på hvert trinn
    • 2.1 Landbruksfasen
    • 2.2 Industrielle scenen
    • 2.3 Kommersiell fase
  • 3 Artikler av interesse
  • 4 referanser

Stadier av yerba kompisens produktive krets

Landbruksfase

Jordbruksfasen er den første fasen. Det omfatter operasjoner av jordforberedelse, frøforberedelse, såing og høsting av denne avlingen.

Yerba mate er veldig delikat og veldig følsom for temperaturendringer. Det er en flerårig art, noe som betyr at det etter hver høst regenereres i det neste.

På den annen side er produksjonen av denne arboreale arten begrenset til få land. Dette betyr at manuelle metoder fortsatt brukes i produksjonen.

Industrielle scenen

I industrifasen, hvor grener og blader forvandles til produktet som skal brukes i infusjoner. Det høstede produktet tørkes og deretter malt til det er redusert. Normalt. Det blir brakt til en størrelse ikke større enn 1 cm2. Deretter pakkes den i ulike presentasjoner og sendes til salgssentrene.

Siden det ble oppdaget av spanjoler, har kompis bare blitt brukt til å lage en bitter te som har stimulerende egenskaper. Derfor er industristadiet begrenset til å produsere presentasjoner for disse formålene.

Kommersielle scenen

Dette er trinnet som kretsen lukker. Alle produktene som er oppnådd i industristadiet, blir kommersialisert i de samme landene de produseres i.

Disse nasjonene har startet verdensomspennende kampanjer for å fremme forbruket. Dette har åpnet markeder for å støtte fremtidige produksjonsøkninger.

Men for nå er den høyeste prosentandelen av produksjonen for lokalt forbruk. Som det er en forfedret tilpasset, er markedsføring minimal for lokalt salg.

Det er søkt med denne markedsføringen bare for å fremme et merke over det andre som prøver å monopolisere markedet. Men det er et faktum at alle merkene selger sin produksjon.

Kjennetegn på hvert trinn

Landbruksfase

  • såing. Yerba-mate-trærens frukt er gjennomvåt for å separere det indre frøet som deretter tørkes. Dette tørrfrøet er plantet i frøbunn under beskyttede vind- og solforhold. Når frøet spiser, transplanteres det til planteskoler med lignende forhold beskyttet mot vind og sol i en periode på 20 til 22 måneder. Til slutt flytter den lille planten til det endelige plantingslandet.
  • Beskjæringsbehandling. Operasjonene i denne delen av yerba mate produktive krets inkluderer vanning, beskjæring, påføring av gjødsel og gjødsel, og kontroll av insekter og ugress. Yerba mate avlinger trenger mye vann, og kontrollerte vanningsmetoder brukes for å unngå spild. I tillegg, fordi treet vokser over 15 m i høyden, blir det hele tiden beskåret for å holde det nær 3 m. Endelig utføres befruktning og kontroll av skadedyr og ugress gjennom kjemiske produkter.
  • crop. Bladene og tynne grener på mindre enn 4 millimeter i diameter høstes. Rundt 25% av løvet er igjen for å beskytte treet mot skader forårsaket av frost. I det siste blir semi-mekaniserte metoder brukt for å øke effektiviteten av hele operasjonen.

Industrielle scenen

  • transport. Mobiliseringen av produktet er gjort i lastebiler med modifiserte lastplattformer. Dette samles på plastduker som deretter blir sammen med deres tips som danner en lastenhet.
  • jeg sapecado. Denne prosessen forhindrer det nyhøstede grønne bladet fra å bli brunt. Det må gjøres i de første 24 timene etter innhøstingen. Det grønne materialet eksponeres direkte til flammene i ca. 30 sekunder. Bladet får sin karakteristiske aroma og mister den grønne bladets smak.
  • tørking. Det gjøres innen 24 timer etter sapecado. Dette minimerer fuktighetsinnholdet i produktet.
  • jeg canchado. Det er den "grove" slipingsprosessen. Etter kutting blir materialet mindre og mer håndterbart.
  • parkering. Det er lagring av sekker som tillater modning. Det kan ta mellom 6 og 24 måneder under naturlige forhold, eller 30 og 60 dager under kontrollerte forhold. Til slutt har yerba kompis allerede den karakteristiske lukten og smaken som forbrukerne leter etter.
  • fresing. Den fine reduksjon av produktet har tre sekvensielle delprosesser: knusing, screening og blanding.
  • pakking. I dette stadiet av yerba mate produktive krets er produktet pakket. Beholderne er spesielle for å bevare produktets organoleptiske egenskaper.   

Kommersielle scenen

  • markedsføring. Å innlemme nye markeder til markedsføring av yerba mate, statlige byråer og selskaper i yerbatero-sektoren besøker de viktigste matmesser i verden.
  • Lokalt salg. Argentina, verdens største produsent av yerba mate, plasserer allerede 80% av sin produksjon i sitt eget lokale marked. Noe lignende skjer i resten av produserende land.
  • Internasjonalt salg.  Det begynner å eksportere yerba mate som skal brukes i industriell produksjon av energidrikker. Argentina eksporterer hovedsakelig til land som Syria, Libanon, Jordan og USA.

Artikler av interesse

Produktiv krets av sukker.

Produktiv krets av vin.

Produktiv krets av bomull.

Produktiv krets av melk.

Soyabønneproduksjonskrets.

referanser

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Argentina. Hentet 8. februar 2018, fra biomanantial.com.
  2. National Institute of Yerba Mate. (2015). Yerba Mate. Hentet 8. februar 2018, fra yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A. M. (1983). Yerba mate: produksjon, industrialisering, handel. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Yerba Mate Produksjonsprosess. Hentet 8. februar 2018, fra rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V .; Scipioni, G.P. og Martos, M. S. (2000). Bestemmelse av peroxidaseaktivitet i yerba mate (Ilex paraguariensis). Informasjonsteknologi, bind 11, nr. 6, s. 12.06.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13. desember). Bak en rik kompis er det en hel produktiv prosess. Hentet 8. februar 2018, fra cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, november 06). Første yerba mate harvester: Fra manuell arbeidskraft til mekanisering. Hentet 8. februar 2018, fra intaina.a..gov.ar.