Portugisisk frokost Delicious varianter og oppskrifter

den Portugisisk frokost, Som sin mat generelt har den en rekke retter som har fått sin innflytelse fra ulike kulturelle kompendier.

Dens berømte mat basert på sjømat skiller seg ut takket være sin spesielle geografiske beliggenhet med total tilgang til Atlanterhavet, som kulturelt plasserer dem innenfor universell historie som en av de viktigste og banebrytende nasjonene for maritim utforskning.

Men den ubestridelige Middelhavet påvirkning i portugisisk kultur invaderer bordet ditt vakkert. Andre av hans bemerkelsesverdige påvirkninger, denne tiden preveniente av hans gamle koloniale territorier, er bruk av krydder og krydder for å gi god smak til måltidene sine.

Nyheten om den portugisiske frokosten

For mange er det raskeste og mest kjente alternativet til morgenmåltid ikke den mest tradisjonelle, men det har blitt en global trend takket være Middelhavets innflytelse eller kontinental frokost.

I denne forstand er portugisisk frokost lik søte kaker. Gatene er fulle av bakerier som tilbyr et mylder av bakevarer basert på mel, blandet eller fylt med forskjellige søte og kremrike bakverk. Ulike typer kaker, kaker, croissanter, kaker og donuts pryder tellerne som venter på middagerne.

Blant disse er kremkake som har tittelen på å være den nasjonale kaken. Det er en liten puddingkake med en rund form, fylt med vanilje-flavored pisket krem ​​og badet i en pulveraktig blanding av sukker og kanel..

Noen bakerier endrer fyllingen ved å legge til eple- eller mandel-godteri i stedet for vanlig krem, og bruk issocker på toppen.

Et par skiver med toast av forskjellige dimensjoner og former er også et vanlig frokostalternativ. Som hyppige følgesvenner er smør, syltetøy, skinke og nødvendigvis ost.

Men ingen av dette ville gjøre frokost mer nasjonalt uten en god kopp portugisisk kaffe som en varm drikke; som den berømte espressoen med krem ​​er vanlig.

Retter basert på egg tjener også som et alternativ til brød eller kaker. Omelett er en av de vanligste, blandet med chorizo ​​eller bacon som den overordnede smaken, og kutt av grønnsaker som løk eller asparges for å gi parabolen mer glede. Nødvendigvis å være autentisk portugisisk, brukes bare olivenolje til å steke ingrediensene.

Frukt- og yoghurtkutt unnslipper ikke fra bordet om morgenen, noe som gir variasjon i smak, farge og næringsverdier til den portugisiske frokosten.

Frukten brukes også til å lage juice for ferske drinker med morgenmålet. Også frokostblandingen i melk har sitt sted, spesielt for de minste av huset.               

Som tidligere sagt, er denne typen frokost ganske lik kontinental frokost, men det som gjør det spesielt portugisisk er den uunnværlige tilstedeværelsen av kaffe og søte kaker. Denne trenden har vunnet innbyggernes hjerter og gane, og gir den merket "tradisjonell portugisisk frokost"..

Blant fagfolk i kjøkkenet og kulturstudenter, tilskrives det liv og livsstil i hverdagen i stadig utvikling

Frokost typisk for kulturen i Portugal

Portugal er et land med en maritim kultur av århundrer med historie, så det er ikke overraskende at noen sjømat dominerer frokostbord. Blant disse tradisjonelle rettene er torskfritene, en tallerken som til tross for variasjoner i dens forberedelse opprettholder visse standarder.

Presentasjonen i små baller eller ruller gjør det til en utmerket rask matbit om morgenen. Dens ingredienser består av rå og fersket avsaltet torsk, poteter, egg, persille til smak, salt og hvit pepper til smak, og den så viktige olivenoljen å steke blandingen og lage noen fantastiske fritters.

Dens forberedelse er i hovedsak matlaging av potet uten å fjerne huden. Dette fjernes en gang tilberedt for å lage en slags puree som deretter blandes med torsk. Slå eggene på samme tid og legg til persille for å bli med i blandingen av potet og torsk. Blandingen må omrøres grundig til en homogen masse er oppnådd.

Krydderiene mister ikke betydning i denne parabolen. Det er vanligvis krydret med salt og pepper. Når oljen er varm, stek deigen i små kuler. Det er viktig at oljen dekker fritterene for å garantere total og jevn matlaging. Når det er stekt, la det avkjøle noen minutter.

Den tradisjonelle sfæriske presentasjonen av de flotte restaurantene og kafeer oppnås ved å bruke to teskjeer; passerer og roterer massepartiet fra hverandre og danner dermed den forventede formen. Fersk laget vil være en glede for ganen som ikke krever mye forberedelsestid.

En annen kjent tallerken som anbefales til frokost er portugisisk frittata, som er en slags tortilla, men bakt. Ovnen må være på fra begynnelsen av preparatet.

Begynn med å lage en blanding av små kutt kylling med biter av ulike grønnsaker, spesielt tomater. Dette stekes med olivenolje i noen få minutter i en stekeovn motstandsdyktig.

Smør eggene med anbefalte krydder: oregano, sort pepper og salt; og hell over kylling og grønnsakssaus. Ristet mozzarellaost sprinkles på overflaten av blandingen og pannen er plassert i ovnen i ca. 10 minutter.

Som en endelig detalj, for å gi den det brune utseendet, er frittata gratin i et minutt eller til det er gyldenbrunt.

Du trenger bare å kutte den i stykker, og den er klar til å tjene ved bordet. Denne typen parabolen å være tung anbefales som en sen frokost eller som den såkalte "lossing".

Noen tillegg og modifikasjoner på parabolen avhenger av smaken, lokaliteten eller ingrediensene ved hånden. Det er normalt å finne firttatas tilberedt med chorizo ​​eller en annen type typisk portugisisk pølse, sopp, spinat eller bare grønnsaker.

referanser

1. Catarina Lourenço. Portugal: Hva er en typisk portugisisk frokost? (2014) quora.com.
2. Rafael Tavares. Portugisisk frokost. Lett og deilig! (2016). Lær portugisisk med Rafa. learn-portuguese-with-rafa.com.
3. Asparges og chourico omelett (omelett av chouriço com espargos) (2013). Easyportugueserecipes. easyportugueserecipes.com.
4. Lisboa, Sweet Lisbon: Vår favoritt frokost i Portugal. (2011). Globetrotter jenter. globetrottergirls.com.
5. Buñoelos de Bacalao a la Portuguesa (Hotel Paris, Porto) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
6. Portugisiske frokostoppskrifter. Yummly. http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
7. Debora Alfonso. Oppdag Portugal. Portugals mat har rot, bakgrunn og historie, og en ny tendens, tradisjonell gourmet. Oppdag Portugal. godiscoverportugal.com.
8. Portugisisk frokost - Sohnos, Chouriço & biff. Matlaging med pappa med Manny Lopes (TV-program). (2014). Smak på denne produktionen.