Dele:
De 10 vanligste mais-avledede matvarer
Noen av de vanligste konsumerte maisavledede matvarer i verden er maisolje, mais mel, popcorn eller mais sirup..
Korn er en økonomisk og allsidig mat fra det amerikanske kontinentet. Den ble dyrket hovedsakelig av kulturen i Mexico og også av Peru.
Etter kolonisering tilpasset europeerne seg til bruk og gjorde det til en av hovedmaten av dietten.
Korn er en stor kilde til vitamin A, B og E. Den inneholder også mange mineraler og antioksidanter. Den har et høyt fiberinnhold og er et kraftig kreftfremkallende middel.
Ifølge "Encyclopedia of Corn" er det minst 220 spiselige maisarter i verden.
Den mest brukte korn er den som har blitt genetisk modifisert for å motstå de sterke plantevernmidler som brukes i produksjonen.
Det er ennå ikke kjent hva konsekvensene av forbruk av genetisk modifiserte matvarer for mennesker kan være. Av denne grunn ville det ideelle være å innlemme mais fri for genetisk modifikasjon i dietten.
10 matvarer som kommer fra mais
1- Corn olje
Den brukes til matlaging og er veldig økonomisk. Denne oljen er hentet fra kornkjernen og perikarpen som har rikelig fiber.
2- Corn mel
Produkt av sliping, korn mel inneholder ikke gluten og kan bli konsumert av cøliaki. Det brukes til å lage maisbrød, meksikanske tortillas, venezuelanske arepas og polenta.
3- Popcorn
Det er en rekke korn som er oppblåst når de blir utsatt for varme og forbrukes som en forrett.
En servering av popcorn har bare 30 kalorier, mindre enn en halv servering av potetgull.
4- snacks saltet
Tortilla chips eller nachos funnet i supermarkeder er laget av mais. Det er mange kommersielle merker. De brukes som snacks og de er veldig sprø og velsmakende.
5- Cereal
Maisen har en søt og jevn smak som gjør den ideell som kornblanding for barn.
For å konsumere et sunt utvalg, bør du kontrollere at det ikke inneholder store mengder sukker.
6- Corn sirup
High fructose mais sirup er et kunstig søtningsmiddel som brukes i nesten alle bearbeidede produkter: is, konditori, desserter, søtsaker, instant supper, instant kaffe og hundrevis av andre produkter.
I dette tilfellet er det ikke ønskelig å konsumere det i store mengder, da de naturlige egenskapene til mais er undergravd.
7- Tyggegummi og godteri
De kunstige søtningsmidler av tyggegummi, som sorbitol, er et derivat av mais.
8- Corn stivelse
Den er hentet fra industrialisering og er kjent som maisstivelse eller majsstivelse. Det er en matrik rik på karbohydrater, lavt i puriner og uten kolesterol.
Den brukes til supper og industrialisert tørr pasta, pølser, fortykkede produkter, brus og majones.
9- Gelatin
Dextrose kommer fra maisstivelse og ser ut som et krystallinsk pulver.
Det senker frysepunktet til produktene som inneholder det og markedsføres med tilsetning av kunstige smaker som skal konsumeres som en lav kalori dessert.
10-diettprodukter
De er søtet med maltodextrin, et maisderivat som gir søthet og kropp til produktene, uten å øke kaloriene. Den brukes i yoghurt og andre kaloriprodukter.
referanser
- Ashley Lutz. (2012). Her er 16 Everyday Foods som overraskende inneholder korn. 30/09/2017, fra Business Insider Nettsted: businessinsider.com
- Eliza Martinez (2017) .List av mat som inneholder mais. 30/09/2017, fra Live Strong Nettsted: livestrong.com
- Editor. (2017). Fordeler med å spise popcorn. 03/10/2017, fra bedre med helse Nettsted: mejorconsalud.com
- Redaktører. (2017). Mais. 09/30/2017, fra National Geographic Website: nationalgeographic.org
- Dr. Peter Osborne. (2017). Skjulte maisbaserte ingredienser. 09/30/2017, av Gluten Free Society Nettsted: glutenfreesociety.org