Dele:
De 5 mest populære Yucatan-søtsaker
den Yucatan typiske søtsaker de er påvirket så mye av mayakulturen som av spansk og fransk. De har sin opprinnelse i andre halvdel av det nittende århundre og har opprettholdt sin popularitet til i dag.
Når de kom til provinsen Yucatan, tok spanjørene flere produkter med dem, blant annet sukkeret. De introduserte også teknikker i regionen som baking og baking.
Dette resulterte i fremstilling av søtsaker, spesielt i klostre. Senere ble denne øvelsen utvidet til de fleste boliger i området.
I dag kan de typiske søttene i regionen deles inn i tre typer: tradisjonelle søtsaker, sirup søtsaker og godteri.
For tiden er det mange forskjellige typer søtsaker i Yucatan-regionen. Flertallet er fortsatt svært populært blant den innfødte befolkningen, selv om flere og flere utlendinger er nysgjerrige på å prøve dem.
Du kan også være interessert i tradisjoner og skikker av Yucatán.
De 5 typiske Yucatan søtsaker
1- mandler marsipan
Denne tradisjonelle søtten er laget med en blanding av knuste mandler og søtsirup. Denne sirupen er vanligvis tilberedt ved å koke en blanding av honning, kanel og vann til den er den ønskede konsistensen.
Etter blanding av de to ingrediensene er de avrundet og deigen plassert i ovnen til den er fin og konsistent.
Senere kan du aromatisere med rose essens, eller legge til kosttilskudd som større stykker mandel.
2- Zapotitos
Yucatecan zapotitos er søtsaker i form av små frukter tilberedt med gresskarfrø og sukker. De har en lignende konsistens til marsipan og dekkes vanligvis med kanel.
Disse tradisjonelle søtsaker får navnet sitt fordi de tradisjonelt ble laget i form av zapote, en typisk frukt av området.
Foreløpig finner du mange forskjellige aspekter. Men smaken er alltid den samme for alle typer zapotitos.
3- Cake kjøre over
Den løpende kaken er en typisk Yucatan-søt tilberedt med søtpotet (en typisk latinamerikansk knoll), revet kokos, sukker og kanel.
De har vanligvis en avrundet form, selv om de også kan tilberedes som en kake.
4- Guava pasta
En annen av de mest kjente søtsaker i dette området er guava-pastaen, som resulterer i matlaging av tropisk frukt med samme navn. Det er en veldig søt og aromatisk frukt, med rosa eller hvitt kjøtt.
Pastaen er laget ved å male og strekke fruktens masse, og koker den senere med sirup til den er konsistent.
Denne pastaen er spredt i store blokker. Ved avkjøling blir det kuttet i små firkanter. Det kan serveres med både søte og smakfulle komplementer.
Det er veldig typisk å finne den medfølgende stykker mykost, salater eller kjeks og kjeks.
5- Meringue
Den siste typiske søten av listen er også en av de mest kjente. Laget med hvitt og sukker, kan det ha flere former og farger, men alltid med sin karakteristiske smak.
Merengue er tradisjonelt solgt av "meringuers", gatekjøpere som har forberedt og solgt disse søtsaker i mer enn et århundre.
I fortiden ble marengsalget gjennomført ved et tilfeldighetsspill som heter "volado", selv om denne tradisjonen ikke lenger er så vanlig i regionen.
referanser
- "Merengue (mat)" i: Wikipedia. Hentet på: 4. november 2017 fra Wikipedia: en.wikipedia.org
- "Yucatecan søtsaker" i: Merida de Yucatán. Hentet på: 4. november 2017 fra Merida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, spansk påvirkning og Maya-blanding av smaker" i: Radio Fórmula. Hentet på: 4. november 2017 fra Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "Den søte smaken av Yucatan" i: Fra 10. Hentet på: 4. november 2017 fra De 10: de10.com.mx
- "Den søte synden begått av alle Yucatec" i: Sipse. Hentet: 4. november 2017 fra Sipse: sipse.com