Hva er Blue Vodka?



den blå vodka Det er en alkoholholdig drikke som hovedsakelig består av vodka-brennevin, men kombinert med en annen ingrediens avhengig av merkevaren, som kan være: utvalg av bær, bringebær, etc. Disse gir en unik og forskjellig smak til den klassiske originale gjennomsiktige vodkaen, i tillegg til å ha en fantastisk farge.

Som navnet tilsier, er det lyse blå og er laget av uvanlig frukt vodka, vanligvis fargen på dette brennevin er høy kvalitet og er utmerket for å blande i mer forseggjort drinker som gir en smak og annen farge.

Det har vanligvis en mild smak med en forfriskende tekstur. Alkoholinnholdet i denne brennevin er generelt rundt 18% vol.

index

  • 1 Opprinnelse av vodka
  • 2 Andre typer vodka
    • 2.1 Nøytral vodka
    • 2.2 Smaksatt vodka
  • 3 Behandlingsprosess
    • 3.1 Tilberedning av kjøttkraft
    • 3.2 Destillasjon
    • 3.3 filtrering
    • 3.4 Oppløsning
  • 4 referanser

Opprinnelse av vodka

Det er en destillert drikke med mulig polsk opprinnelse, vanligvis produsert ved gjæring av korn og stivelsesholdige planter som rug, hvete eller potet (potet)..

Alkoholinnholdet i ren vodka kan variere mye avhengig av produsenten, men det kan nå opp til mellom 37% og 50%.

Navnet "vodka" kommer fra det polske ordet "woda", som betyr vann og dets kjemiske sammensetning dannes av alkohol og vann: H2O + CH3-CH2OH, en egenskap som gjør den perfekt til cocktailer, for sin nøytrale smak.

Andre typer Vodka

Nøytral vodka

Den er opprinnelig opprettet i opprinnelseslandene, Russland og Polen. Denne vodkaen er karakteristisk for å være sammensatt hovedsakelig av vann og alkohol med høy kvalitet og alkoholholdig volum, og når enda mer enn 50% alkohol..

I enkelte land som USA mangler denne nøytrale vodka spesifikke aromaer på grunn av sammensetningen, så det er svært viktig å ta hensyn til merkevarer, alkoholnivåer avhengig av merke og priser.

Smaksatt vodka

Det er en relativt ny trend. Nylig forsøkte vodkaprodusenter å innovere å skape nye smaker for å innlemme dem i denne brennevin.

Siden den tiden da vodka begynte å bli produsert, har verden gjennomgått mange endringer. Blant dem er en god smak nå verdsatt og verdsatt mer.

Derfor begynte de første produsentene av russisk og polsk vodka å legge til smaker til sine produkter for å kunne skjule litt smaker som viste seg å være ubehagelige.

Over tid ble dette arbeidet et æresmerke som avslører destillerens kvalitet og ferdighet.

Teknikker og prosedyrer for å lage denne typen vodka med smaker har avansert mye, og hver dag er det flere variasjoner og nye smaker som er innarbeidet i det brede utvalget av vodka.

Mange av disse kommer fra Russland og Polen som "Limonnaya Vodka (sitron)", "Pertsovka Vodka (pepperkorn og chili peppers)" etc..

I dag er denne typen vodka med tilsatt smak en av de mest populære blant alle forbrukere over hele verden.

Frukt smaksatt vodka

Ekstremt nyttig for realisering av cocktailer med frukt smaker. Det er et stort utvalg av disse; flavored tranebær, pasjonsfrukt, aprikos, fersken, Granada, bjørnebær, solbær, pære, jordbær, vannmelon, honningmelon, sorte kirsebær, banan, druer, ananas, appelsin, bringebær, sitron, lime, mandarin, etc.

For en sterkere drikke med en karakteristisk og meget konsentrert smak bruker drikkerne disse vodkaene uten akkompagnement.

Vodka med innovative smaker

Det finnes et stort utvalg for tiden fra vodka som etterligner smaken av andre populære drikker som espresso, kaffe, te.

Imitasjoner av smaker av desserter med honning, sjokolade, vanilje, kanel, mynte, pisket krem, etc. Andre eksepsjonelle smaker inkluderer ingefær, pepper, potet, etc..

  • Svart vodka: En variasjon av nøytral vodka med fruktig smak og veldig mørk farge, det er vanskelig å skaffe seg, den har utmerket smak og spetter vanligvis tungen.
  • Vodka av druer: i motsetning til tradisjonelle ingredienser, er denne vodkaen laget av hvite druer, dens alkoholinnhold er rundt 40 grader og smaken og kroppen er kraftig.
  • Musserende vodka: eller glitrende vodka, refererer bare til en type vodka som har blitt karbonisert.

Behandlingsprosess

Tilberedning av kjøttkraft

Det første trinnet er å male kornene som skal brukes til de kan forvandles til mel, deretter tilsett vann og bland under trykk.

Stivelsen er tilstede i kornene blir en slags gelatinøs masse og deretter sukker, under innvirkning av gjær vil bli omdannet til alkohol under fermenteringsprosessen.

Denne prosessen varer rundt 40 timer og resulterer i en svært sterk 90% drikke som et gjennomsnittlig mål som må destilleres.

destillasjon

Den er produsert av et kontinuerlig destillasjonssystem eller "pottsystem" som består av isolerte ledninger, det kan også produseres ved kombinasjonen av disse to tidligere prosessene.

De alambriques vanligvis er i grupper på 2 til 5 og som har en størrelse på 20 til 40 meter, i industriell produksjon, men i små destillerier bruke "pot fortsatt" system for sin lille størrelse ".

Hver alambrique har en funksjon, i den første "Marc" gjør alkohol bortsett fra grillen, stiger denne alkohol til toppen av den varme dampstrømmen fra undersiden, via den andre alambrique "rectifier" alkohol øker styrken ved å konsentrere seg på toppen.

Vanligvis blir de destillert to eller tre ganger på det meste, men dette avhenger helt av merke og kvalitet. Det finnes selskaper som kan til og med destillere det 9 ganger.

filtrering

Etter destillasjon utføres filtrering for å eliminere enhver form for urenheter som kan være tilstede i væsken.

Denne prosessen varierer avhengig av produksjonsfirmaet, blant de vanligste metodene vi finner: organiske karbonfiltre, bjørk eller eple, kvartsand, edle metaller, etc..

I andre tilfeller utføres kjøling også ved svært lave temperaturer, slik at resterene størkner og letter filtreringen.

oppløsnings

Resultatet av denne hele prosessen gir en væske som inneholder 96% alkohol, slik at den oppløses i vann for å oppnå den drikken vi kjenner i dag, og derfor kan konsentrasjonen av det totale volumet av alkohol variere.

referanser

  1. "Generell informasjon om vodka". Hentet fra alimentos.org.es.
  2. "De beste vodka merkene rundt om i verden og deres opprinnelse". Hentet fra verema.com.
  3. "Prosess for å lage vodka". Hentet fra coctelesycopas.com.
  4. "Icelandic Blue Vodka". Hentet fra tiendalicoressinc.com.