Dele:
Hva betyr det at melk er forsterket?
Å være fortalt melk betyr at den inneholder et aggregat av mikronæringsstoffer. Denne festningen består av vitaminer, mineraler og essensielle næringsstoffer for en sunn utvikling av enkeltpersoner.
Melk er en flytende mat som er oppnådd fra dyr og produserer derivater som ost, smør og yoghurt. Fortified milk er et av disse derivatene, selv om det er et relativt nytt konsept.
Målet for å styrke melk er at barn, de viktigste forbrukerne av denne maten, vokser opp sunne i de mest varierte sosiale og økonomiske sammenhenger.
Derfor styrkes styrking av melk vanligvis av myndigheter, bekymret for folkehelsen.
Disse bestiller tilsetning av stoffer som anses nødvendig for å redusere et stort antall mangler og sykdommer som kan oppstå hvis disse næringsstoffene mangler.
På den annen side må de selskapene som pakker melken, overholde denne tilsetningen av vitaminer fordi hvis de ikke gjør det, vil de ikke overholde loven.
Hvordan melk er forsterket?
1- Fortification med vitaminer A og D
Melk er vanligvis forsterket med disse to vitaminene. Vitamin A er et næringsstoff som menneskekroppen trenger for normal visjon og transkripsjon av gener.
Vitamin D, i sin tur, fremmer absorpsjon av kalsium som naturlig finnes i melk og styrker immunforsvaret. Denne kombinasjonen er viktig for å utvikle sterke ben.
2- Fortification med jern
Forsterket med jern, hjelper denne melk til å lindre konsekvensene av anemi, spesielt i utviklingsland. Dette tilskudd i melk har vist seg å være mer effektivt enn andre typer kosttilskudd.
3- Fortification med essensielle mineraler, Omega 3 og flerumettede fettsyrer
Mindre utbredt, hjelper denne melken å redusere blodlipider.
4- Bruk av sterkmelk
Vanlig melke kan erstattes med fortjort melk, for eksempel ved å legge til te, kaffe eller sjokolade.
Den kan også brukes i supper, purées og andre matvarer og desserter, akkurat som vanlig melk.
Det er også en rekke fortified skummet melk som har færre kalorier.
5- Typer fortfestet melk
I tillegg til melk fra dyr er det også forbruk av vegetabilsk melk som soya, ris, mandel eller kastanjemelk. Alle disse typer melk kommer i sin forsterkede versjon.
6- Maternalisert melk
Brystmælk er den mest hensiktsmessige for babyer og barn opptil 3 år. Men industrien har produsert sterk melk til premature spedbarn som øker antall kalorier i morsmelk.
Når legen råder, kan du blande formelen med morsmelk med ekstrem hygienisk forholdsregel.
Til tross for dette har brystmelk antistoffer som er umulige å generere ved hjelp av kjemiske midler, noe som gjør det uerstattelig.
7- fordeler
Barn i skolealderen er de som bruker mer melk og trenger disse vitaminene, spesielt A, for deres utvikling.
Verdens helseorganisasjon (WHO) anslår at ca 250 millioner barn under 5 år har vitamin A-mangel. (Se rapport).
referanser
- Jacobs. (2017). Hva er forsterkningen av melk? 10/06/2017, fra Livestrong Nettsted: livestrong.com
- Rutuja Jathar. (2016). Er Fortified Milk mer sunn enn vanlig melk? Vi svarer 10/06/2017, fra Buzzle Nettsted: buzzle.com
- Rebecca Gillaspy. (2015). Hva er forsterkede matvarer? - Definisjon og eksempler. 10/07/2017, fra Study.com Nettsted: study.com
- Emily Watson og Dr Anne-Louise Heath. (2015). Rollen og bruken av berikede melkeprodukter. 10/07/2017, fra New Zealand regjerings nettsted: foodsafety.govt.nz