Caramel Vodka Produksjon, Blandinger og Advarsler



den godteri vodka Det er en flavored liquor (også kalt infused liquor), som serveres veldig kaldt. Det er kremaktig og smaken er veldig søt.

Denne smakfulle likøren er basert på vodka og karamellsmak. Vanligvis er alkoholinnholdet mellom 5 og 10% lavere enn vodka uten smak. Det kan blandes med frukt eller appelsin smak drikkevarer, kiwi, eple, blant andre.

Det er vanlig å blande det med andre likører som gin og whisky, eller med cola og brus. Det finnes også varme forberedelser med vodka, som en kopp godteri vodka med sjokolade.

Hva er vodka?

Vodka er en destillert drikkevare som hovedsakelig består av vann og etanol, noen ganger med spor av urenheter og aromaer. Tradisjonelt er vodka stilles ved destillasjon av gjærede korn eller poteter, selv om noen moderne kjeder bruke andre stoffer, slik som frukt, sukker, eller i dette tilfellet sukkertøy.

Navnet "vodka" er en diminutiv form av det slaviske ordet voda (vann). Det ble først registrert i 1405 i Akta Grodzkie, ifølge rettsdokumentene fra Pfalz Sandomierz i Polen.

På den tiden, vodka ordet (Wodka) referert til legemidler og kosmetikk, mens drikken ble kalt Gorzalka (polsk gammel gorzeć som betyr "brenner"), som også er kilden til horilka Ukraina (горілка).

Hva er candy vodka?

Fargen på karamell- eller karamellfarging er en av de eldste matfargestoffene og brukes mye i mat og shakes, inkludert alkoholholdige drikker som vodka.

Det er laget av varmebehandling av karbohydrater, generelt i nærvær av syrer, alkalier eller salter, i en prosess kalt karamellisering.

Fargen varierer fra lysegul til gul og mørk brun. Det er mer oksidert enn normalt godteri og har en lukt av brent sukker og litt bitter smak.

Karamell farge fremstilles fra kommersielt tilgjengelige næringsmiddelsøtgjørere bestående fruktose, invertert sukker, glukose, maltsirup, sakkarose, melasse, stivelse-hydrolysater og fraksjoner av disse.

Karamellfarget molekyler bærer en positiv eller negativ ladning, avhengig av reagensene som brukes i fremstillingen.

produksjon

Vodka kan destilleres fra ethvert plantemateriale rik på stivelse eller sukker. Vodkaen produseres i dag av korn som sorghum, mais, rug eller hvete.

Korn vodkaer, rug vodka og hvete er generelt betraktet som overlegen. Noen vodkaer er laget av poteter, melasse, soyabønner, druer, ris, sukkerroer og noen ganger også biprodukter av oljeraffinering eller vedmasseforedling.

Destillasjon og filtrering med karamell

En felles egenskap for vodkas er den omfattende bruken av filtrering før ytterligere behandling inkludert tilsetning av smaksstoffer, i dette tilfellet karamellen.

Filtratet er noen ganger under destillasjon og destilleres deretter hvor vodka filtreres gjennom aktivkull, og andre midler for å absorbere spor av stoffer som endrer eller formidle smaker til vodka.

Gjennom mange runder destillasjon, eller bruken av en fraksjonering, er smaken endret og klarheten øker.

Den gjentatte destillasjonen av vodka vil gjøre etanolnivået mye høyere enn det som er akseptabelt for de fleste forbrukere. Den filtrerte og destillerte siste vodka kan ha så mye som 95-96% etanol, så det fortynnes med vann før det blir flaske.

Mens de fleste vodkaer er flavourless (unflavored), blir det stadig vanlig å finne smaksprøver og hjemmelagde oppskrifter for å forbedre smaken,

Denne tradisjonelle smaken er også vanlig i de nordiske landene, hvor vodkaen der sesongbaserte vodka-partier blir tradisjonelle.

Mer nylig har det eksperimentert med produksjon av mer uvanlige smaker som varm vodka smaksatt med chili og til og med bacon vodka.

advarsel

I noen land er svart vodka (en utleier) høyt verdsatt spesielt for å unngå minimumsalder for kjøp. Imidlertid kan alvorlig forgiftning, blindhet, eller til og med død, oppstå som et resultat av industrielle etanol-erstatninger..

Vodka-produsenter i svart markedet søker alternativer med høye nivåer etanol til lave priser. En gang i Russland, brukte de en industriell desinfeksjonsmiddel (Extrasept), som inneholdt et meget giftig kjemikalium, forårsaker død av minst 120 og mer enn 1.000 mennesker forgiftninger.

Drikker med karamell vodka

Dårlig romantikk

ingredienser

  • 1-1 / 2 oz karamell vodka (kirsebær cola)
  • Kirsebær Coca-Cola

indikasjoner

  • Fyll et høyt glass med store isbiter.
  • Tilsett karamell vodka og bland den med karamell vodka.
  • Garnér med en kirsebær.

Frøken karamell

ingredienser

  • 1 oz karamell vodka
  • 1 spiseskje egghvit
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss ingefær sirup

indikasjoner

  • Rist alle ingrediensene godt i en rister med is.
  • Stam inn i et kjølt cocktailglas.

Candy vodka med varm sjokolade

ingredienser

  • 400 milliliter melk
  • 80 gram mørk sjokolade (delt i små stykker)
  • 25 ml karamell vodka
  • 1 ss pisket krem

indikasjoner

Rist melk og vodka godt, legg til mørk sjokolade og varme. Tøm i en kopp kaffe og til slutt tilsette pisket krem.

Saltet karamell brus

ingredienser

  • 1-1 / 2 oz karamell vodka
  • 1 brus
  • Salt til smak

indikasjoner

  • Fyll et høyt glass med is.
  • Tilsett karamell vodka, fyll med klubbens brus og legg til en klype salt.

Pannekake Shot

ingredienser

  • 1 oz karamell vodka
  • 1/4 oz irsk whisky
  • 1/4 oz smør flavored likør og sukker
  • Appelsinjuice splatter

indikasjoner

  • Rist karamell vodka, whisky og den andre drikken i en rister med is.
  • Server i en kald glasskopp.
  • Dekk med et skvett appelsinjuice.

referanser

  1. Gin (2008). Produksjon av vodka på Wayback Machine. Gin og Vodka Association. Hentet fra: ginvodka.org.
  2. Encyclopedia Staff (2016). Karamell. Encyclopedia. Hentet fra: encyclopedia.com.
  3. Drinker Mixer Team (2016). Cocktailoppskrifter. Drikker Mixer Hentet fra: drinksmixer.com.
  4. Komplett Cocktails Team (20143). Cocktailoppskrifter med bilder. Hentet fra: completecocktails.com.