15 Utrolig fordeler med aubergine for helse

De viktigste Fordeler og egenskaper av aubergine helse er lavere kolesterol, beskytter hjertet, styrke bein, hjelpe behandle akne og andre forklare i denne artikkelen. Deres hud er fylt med fibre, kalium, magnesium, og antioksydanter, mens innsiden inneholder mange vitaminer, mineraler og flavonoider.

Å vite så mange positive egenskaper vet at det er ingen tilfeldighet at det er enda et japansk ordtak om Aubergine: "Hvis du se Mount Fuji, en hauk, og en aubergine på nyttårsdag, vil du bli velsignet for evig".

De 15 grunnene til at du tar eggplant

1- Bekjempe betennelse og oksidativt stress

Ifølge en undersøkelse ved Institutt for molekylær og cellebiologi ved University of California, Berkeley, antioksidant "nasunin" tilstede i aubergine er en kraftig fighter av betennelse og oksidativt stress, som er en eliminator O2 og også en "Chelating agent" av jern som kan beskytte mot lipidperoksidering.

For å forklare det enklere, hvis det ikke er nok antioksidanter som nasunin, giftstoffer og avfall, kan det føre til en rekke sykdommer som kreft, hjertesykdom, leddgikt og andre..

2- Reduser kolesterol

Ifølge en studie av den Faculty of Medical Sciences UNICAMP Brasil, aubergine reduserer vekt og kolesterolnivået i blodet, idet dette på grunn av deres fytokjemikalier, noe som forbedrer sirkulasjonen og redusere plakk i hovedårene.

3- Forbedrer fordøyelsen

Fordi det inneholder fiber (spesielt huden), gir aubergine riktig funksjon av organene som er involvert i fordøyelsesprosessen.

Ifølge J. Lipid Res i 1982, er kostfiber brukt til behandling av forstoppelse og divertikulær sykdom, så vel som det er viktig for behandling av kolonfunksjonssykdom blant andre..

4- Beskytt hjertet

Ifølge en studie utført av Cardiovascular Research Center ved University of Connecticut School of Medicine i USA, inneholder auberginer forbindelser som er sterke kardioprotektorer.

I tillegg viste undersøkelsen at det ikke var noen forskjell hvis auberginen var kokt på grillen eller konsumert rå..

5- Ally for type 2 diabetes

NIHs nasjonale diabetesutdannelsesprogram, Mayo Clinic og American Diabetes Association, anbefaler en diett med auberginer som et alternativ for behandling av type 2 diabetes.

I tillegg, ifølge en studie fra University of Massachusetts, har aubergine et sterkt biokjemisk grunnlag for behandling av type 2 diabetes ved å kontrollere glukoseabsorpsjon og redusere assosiert hypertensjon.

Dette skyldes at auberginen er rik på fenoler, som er antioksidanter som bidrar til å kontrollere blodsukkernivået.

6- Styrker beinene

Forskere fra Institutt for ernæringsmessige vitenskap ved Purdue University, gjennomførte en undersøkelse som konkluderte med at flavonoider som finnes i en rekke matvarer av vegetabilsk opprinnelse (inkludert aubergine), fremmer god beinhelse.

Dette inkluderer både primær forebygging av bein tap, og komplementær terapi for forhold med høyt oksidativt stress eller kronisk betennelse..

Eggplant inneholder også jern og kalsium, som er avgjørende for helsen til bein, så vel som kalium som spiller en viktig rolle i absorpsjon av kalsium.

7- Forbedre minnet

Aubergine inneholder phytonutrients som er kjent for å være forsterkere av kognitiv aktivitet og mental helse generelt.

Disse næringsstoffene er ikke bare en beskyttelse mot frie radikaler og toksiner som kommer inn i kroppen, men de kan også forbedre blodstrømmen til hjernen og derfor hukommelsen.

8- Opprettholder kroppens gode funksjon

I henhold til en publikasjon av D. Gupta Prakash C, og forskere i "Journal of Complementary Medicine", fytokjemikalier store løftet i klinikken for sykdomsforebygging terapi, fordi de spiller en positiv rolle i å opprettholde og modulering av immunfunksjonen.

I tillegg inneholder eggplant antioksidanter, vitamin C og mangan, som er gunstig for kroppen å bekjempe sykdommer.

9- Forhindrer anemi

Mangel på jern kan være skadelig for helbred, og kan forårsake anemi. Anemi er preget av hodepine og migrene, tretthet, svakhet, depresjon og kognitiv nedgang.

Forbruket av jernrike matvarer som aubergine er effektivt for å forebygge anemi. Den annen hovedkomponent er kobber aubergine, uten at disse to mineraler, antall røde blodceller i kroppen avtar, og dermed opprettholde normalt antall røde celler positivt påvirker den generelle helsen til kroppen og forebygge anemi.

10- Beskytter leveren

En studie fra fakultetet for farmasøytiske fag ved Universitetet i Ubon Ratchathani i Thailand, fant en signifikant sammenheng mellom de hepatoprotektive aktivitetene i fem varianter av aubergine og dets flavonoidinnhold.

11-Det er bra for tykktarmen

Forskning ved Shanghai Jiao Tong University i Shanghai konkluderte med at eggplanter har antioksidantaktiviteter i kolonkreft og beskytter celler mot DNA-skade.

12 - Behandling for akne

Institutt for dermatologi ved Universitetet for medisin i Seoul, gjennomført en undersøkelse for å sjekke effektiviteten av et auberginebasert ekstrakt kalt lupeol, og etter 4 uker med søknaden ble det konkludert med at dette var effektivt for behandling av akne.

13 - Hjelp til å gå ned i vekt

Auberginen er lav i kalorier, med bare 35 per kopp. I tillegg inneholder den ikke fett, og dets høye fiberinnhold kan hjelpe deg til å føle deg full.

14- Energikilde

Takket være jern og kobber tilstede i aubergine, er dette en naturlig energikilde, slik at det bidrar til å utrydde trøtthet.

15- Reduserer blodtrykket

En studie indikerer at økningen i inntaket av anthocyaniner (tilstede i aubergine) fører til en signifikant reduksjon av blodtrykket og dermed lavere risiko for hjerneslag, hjerteinfarkt og blodpropper.

Potensielle helsefare ved å spise eggplant

Forbruket av store mengder mat som inneholder nasunin, anbefales ikke til personer med lavt jernnivå.

Auberginer er en del av familien Solanaceae, og de inneholder alkaloider, inkludert solanin. Det er en teori om at disse kjemikaliene forverrer leddgikt eller betennelse. Mens forskning er utilstrekkelig for å støtte denne teorien, har mange mennesker rapportert lettelse da unntatt auberginer, tomater og andre matvarer av denne typen.

Eggplanter inneholder også oksalater, noe som kan bidra til dannelsen av nyrestein. Spise mat som inneholder oksalater, slik som aubergine, er det ikke anbefalt for de utsatt for nyrestendannelse, og antyder at de som lider av nyrestein begrense inntak av matvarer som inneholder oksalat.

Nøkkelen til god helse er å spise en diett med variasjon, i stedet for å konsentrere seg om individuelle matvarer.

6 tips for å velge og bevare eggplant

1- Når du kjøper eggplanter, er det best å velge de som er faste og litt tunge i forhold til deres størrelse. Unngå eggplantiner som synes å være villige eller misfarget.

2- Eggplantens hud må være myk og skinnende, med en intens lilla fargetone.

3- Auberginer skal lagres i kjøleskapet til de er klar til konsum, og huden skal være intakt slik at den varer lenger.

4- Bruken av en rustfritt stålkniv i stedet for stål hindrer egget i å svinge svart.

5 - For å fjerne den bitre smaken og gjøre kjøttet mer ømt, kan du sette "egger" eggplantet i stykker, dryss salt på toppen og la dem hvile i ca 30 minutter. Til slutt, skyll bare eggplantene for å fjerne det meste av saltet. Denne teknikken vil også gjøre brikkene mindre tilbøyelige til oljeabsorpsjon når de tilberedes.

6- Kan tilberedes hele, kuttes i terninger eller skiver; kan stekt, grillet, bakt, stekt eller dampet.

Næringsinnbrudd

Ifølge United States Department of Agriculture, gir en kopp aubergine:

35 kalorier

5 gram fiber

3 gram sukker

1 gram protein

0 gram fett

8 gram karbohydrater

6% mangan

4% vitamin K

4% vitamin B1-tiamin

4% vitamin B6

3% Folat

3% magnesium

3% kalium

3% kobber

Interessante fakta

• Det antas at eggplantene stammer fra India for mer enn 1500 år siden, der det fortsatt er regnet som kongen av grønnsaker og er svært viktig i inntakernes diett.
• I renessansen Italia ble det kalt "det galne epleet".
• Aubergine er en flerårig plante, noe som betyr at den har en holdbarhet på mer enn to år.
• I dag er aubergine ikke så bitter som det pleide å være.
• En aubergine inneholder mer enn 90% vann.
• Kina er den største produsenten av aubergine i verden, siden den produserte rundt 28,8 millioner tonn i 2012.
• Aubergine er relatert til tomater, siden begge er en del av familien Solanaceae (Solanaceae).
• Svært få planter har blitt modifisert så mye som eggplant, men disse har ikke forandret sitt høye næringsinnhold og deres fordeler.
• Perserne regnes som ansvarlig for å bringe frukten til Afrika.
• Resten av verden oppdaget denne deilige frukten da de viktigste handelsruter ble åpnet og arabiske kjøpmenn tok det til andre land.
• "Aubergine" dukket opp for første gang i britisk historie i en botanisk bok av det sekstende århundre.
• Eggplantet er tilgjengelig i forskjellige typer, som varierer i form og størrelse, fra små og runde, lange og tynne og i indigo farger til hvit.

En ung forsker bruker auberginer for å forandre verden

Shannon Lee, en 18 år gammel jente som studerer ved National Youth College i Singapore, gjorde overskrifter da 2014 Intel Science and Engineering Fair (ISEF) presenterte en elektrokatalysator som kunne øke ytelsen til oppladbare batterier.

Det morsomme er at katalysatoren er laget av forkull aubergine (utrolig er det ikke?) Og dette gjør det økonomisk og vennlig med miljøet, i tillegg til å gi bedre ytelse enn eksisterende kommersielle katalysatorer.

Tilsynelatende, takket være auberginerne, mottok Lee en premie på 50 tusen dollar, og ifølge hennes bekjente likte hun ikke engang å spise dem da hun var liten.

Enkel oppskrift med eggplanter

ingredienser:

• Spray olje til matlaging
• 1 eggplant, skåret i skiver 1/2 tommers tykk 3 skiver tomater
• 1 ts oregano
• 1/3 kopp revet parmesanost Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss ekstra jomfruolje

 indikasjoner:

1- Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2- Lag en bakervarer med en non-stick.

3- Plasser eggplant og tomater på tallerkenen.

4- dryss olivenoljen på grønnsakene; Ses med oregano, salt og pepper. Drypp parmesanost over hele preparatet.

5- Bake i forvarmet ovn til osten begynner å brune, ca 30 minutter. Fortsett å lage mat til helt gylden.