15 fantastiske egenskaper av kirsebær for helse

den egenskaper av kirsebær helse omfatter: forebygge kreft, reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom, redusere risiko for fedme, å redusere inflammasjon og forbedre artritt, Alzheimers sykdom og forhindre for tidlig aldring, bedre søvn og andre vil forklare nedenfor.

Den spesielle smaken og aromaen til kirsebæret har gjort den ideell til å bli mye brukt i bakverk og kosmetikk. Men i tillegg til den herlige smaken inneholder kirsebær en stor mengde bioaktive næringsstoffer som bidrar til å forbedre helsen og til og med forbedre fysisk ytelse i sport.

Kirsebær er fruktene av planter av slekten Prunus som ligger i familien Rosaceae. Dette slekt inkluderer hundrevis av arter som finnes i de tempererte områdene i nord, som USA, Tyrkia og Iran er de største produsentene av denne frukten.

Kirsebær består hovedsakelig av sukker, fibre, protein, kalium, fett, vitaminene A, B og C, pigment (β-karoten, lutein, zeaxanthin, antocyanin og quercetin), den sistnevnte av stor interesse for deres rolle som kraftige antioksidanter.

Hver 100 gram kirsebær gir bare 63 kcal, mye av denne energien er hovedsakelig gitt av sukker, proteiner og en liten del av lipider, noe som gjør det til et rikt og næringsrikt alternativ med lavt kaloriindeks.

Egenskaper for helsen til kirsebær

1- Det reduserer sannsynligheten for å lide av kreft

Kirsebær har flere komponenter som hindrer utseendet på enkelte typer kreft. Studier i mus som ble indusert kolorektal kreft viste at en diett med kirsebær var i stand til å redusere forekomsten av tumorer.

 Laboratoriet viste også at anthocyaniner inneholdt i kirsebær er i stand til å arrestere cellesyklusen i cellelinjer, dette betyr at kirsebær kan gjøre den ukontrollerte proliferasjonen av disse maligne cellene stopp.

2.- Reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom

Laboratorieundersøkelser viste at administrering av kirsebærekstrakt til rotter som ble indusert hjerteinfarkt, var mindre sannsynlig å forårsake hjerteskade i forhold til rotter som ikke tok ut ekstraktet.

3.- Senk konsentrasjonen av lipider i blod og risikoen for fedme

I forskningsarbeid med laboratorie rotter matet med dietter rik på lipider, ble det observert at dyr som ble ytterligere behandlet med kirsebærekstrakter, reduserte nivåene av blod lipider (kolesterol og triglyserider)..

I et annet arbeid ble det påvist at anthocyaniner hemmer virkningen av lipaser i fordøyelseskanalen. Denne inhiberingen reduserer absorpsjonen av fett i fordøyelsesprosessen.

I tillegg, i laboratoriestudier med adipocytter ble behandlet med antocyaniner det har blitt observert at disse cellene redusere lipidakkumulering.

I tillegg dietter høy i antocyaner (komponenter kirsebær) økte mengden av vitamin E (antioksidant), et molekyl som er knyttet til beskyttelse av vitale organer, slik som leveren, slik at man kan forhindre sykdommer slik som fettlever.

Samlet sett viser disse funnene at anthocyaninene inneholdt i kirsebær reduserer risikoen for fedme.

4.- Beskytter mot diabetes og fedme

Oksidativt stress genererer celleskader og er en prosess assosiert med de viktigste komplikasjonene av diabetes. Antioksidanter som de som finnes i kirsebær (anthocyaniner og quercetiner) har en tendens til å redusere disse symptomene og bidra til å redusere risikoen for diabetes.

I laboratorieundersøkelser ble det observert at diabetisk mus induserte kirsebærens diett produksjon av insulin, noe som var reflektert i en reduksjon av blodsukkernivået.

Denne beskyttelse mot diabetes høres motstridende, for som nevnt ovenfor er en del av kirsebærets sammensetning karbohydrater, men disse karbohydrater er lave glykemiske indekser (øke liten blodsukker).

På dette området bør det bemerkes at hermetiske produkter som kirsebær i sirup ikke ville ha de anti-diabetiske og beskyttende virkningene av fedme beskrevet ovenfor, siden de inneholder mye mer sukker og ikke en lav glykemisk indeks.

5.- Reduser betennelse

Et viktig område i matforskning er det som har å gjøre med modulering av betennelse. Betennelse med symptomer som rødme, varme, smerte og svulst er et dobbeltkantet sverd. På den ene siden bidrar det til å kontrollere infeksjoner og på den annen side, når det blir kronisk, forårsaker det mange ubehag.

I det vitenskapelige samfunn er det velkjent at kronisk betennelse er en risikofaktor for et bredt spekter av sykdommer som kreft, kardiovaskulære sykdommer, fedme og leddgikt. Det verste er at å stoppe betennelsen vi vender mot syntetiske antiinflammatoriske midler som i det lange løp genererer andre sykdommer.

Det har blitt vist at komponentene av kirsebær hemmer enzymer som initierer betennelse i celler som cyklooksygenaser (COX). I cellekulturer ble det vist at kirsebærekstraktet hadde hemmende virkninger på COX1 og COX2 og andre biomarkører forbundet med betennelse.

6.- Hjelper å redusere symptomene på leddgikt

Reumatoid artritt, en sykdom som rammer nesten 1% av verdens befolkning, er en sykdom preget av kronisk betennelse i leddene.

I laboratoriemus som ble indusert med leddgikt, ble anthocyaninbehandling vist å redusere serumkonsentrasjonen av inflammatoriske mediatorer som TNF-a og prostaglandin E2.

Forskerne prøvde å ekstrapolere dataene til den menneskelige modellen med hensyn til mengden kirsebær som trengs for å reprodusere disse resultatene. De bestemte at for en person på 70 kg ville det være nødvendig å konsumere 2800 mg antocyaniner per dag, noe som ville tilsvare 35 kopper kirsebær per dag (for mye).

Men forskerne gikk videre i å utforske effekten av kirsebær på mennesker. De testet voksne kirsebærdieter på 280 gram (ca. 2,5 kopper per dag) i fire uker, analysert mengden C-reaktivt protein (betennelsesmarkør) i serum.

De fant at pasienter som hadde fått kirsebær dietten hadde signifikant redusert nivå av C-reaktivt protein, noe som indikerer at dietten med kirsebær reduserer inflammasjonsnivåer betydelig.

7.- Reduser sannsynligheten for å lide Alzheimers

Det er blitt vist at neuronal cellekulturer eksponert for ekstrakter kirsebær ha en reduksjon i produksjon av frie radikaler (oksidativt stress), større skadestoffer i Alzheimers sykdom og andre nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons.

Det har i tillegg vist at i rotter behandlet med antocyaniner forbedret korttidshukommelsen, noe som indikerer at kirsebær tillegg til dets beskyttende virkning mot oksidativt stress kan forbedre hukommelse.

8.- Det vil få deg til å sove godt

Melatonin er et molekyl som er nødvendig for å regulere vår biologiske klokke. Når produksjonen din endres ved situasjoner som stress eller depresjon, blir vår evne til å sove svekket.

Studier av kirsebærens kjemiske sammensetning viste at populasjonen av kirsebær Montmorency (Prunus cerasus) inneholder 1,35 μg melatonin i 100 g av frukten. Selv om verdiene for riktig søvn varierer fra 2 til 5 mg melatonin, kan forbruket av kirsebær pluss fysisk aktivitet være en utmerket kombinasjon for å ha tilstrekkelig hvile mønstre.

9.- Hjelper å redusere muskel smerte ved å spille sport

Vi har alle fått muskelsmerter når de utfører en fysisk aktivitet. Denne smerten er delvis dannet av oksidativt stress generert i muskelceller under trening. Kirsebær, som har høyt antioksidantinnhold, bidrar til å forhindre eller gjenopprette raskere fra denne smerten, og øke sportens ytelse.

I en studie av 54 løpere viste det at muskel smerter forårsaket av driften reduseres betraktelig når løpere konsumert kirsebær juice.

Styringen av dette forsøk var kunstig juice med den samme sukkerkonsentrasjonen, rødt fargestoff 40, sitronsyresalt og kalsiumfosfat. Løperne som spiste placebo reduserte ikke smerten.

Deltakerne i dette forsøket var så fornøyd med resultatene av kirsebærsaften at de nevnte at de vil inkludere det i deres daglige diett.

10.- Bidra til å forhindre aldring

En del av aldringsprosessen skyldes genereringen av frie radikaler. Disse molekylene når de genereres i kroppen, reagerer mot andre molekyler som DNA, forårsaker skade på cellens informasjon, noe som gjør at vevene våre blir langsomt treg.

På grunn av sin store mengde antioksidanter er kirsebær en stor alliert å forsinke aldringsprosessen.

11.- Hjelper å forhindre risikoen for giktangrep

Gikt er en sykdom karakterisert ved akkumulering av mononatrium urat (urinsyre-derivat-salt), spesielt i leddene forårsaker betennelse og smerte intens rødhet i det berørte området.

Zhang Yuqing Dr. professor i medisin og folkehelse ved Boston University, rekrutterte 633 pasienter med gikt og viste at de som spiste kirsebær for to dager redusert med 35% risiko for gikt angrep enn de som ikke bruker den frukt.

I tillegg fant Dr. Yuging at kombinasjonen av kirsebærforbruk med behandling for å redusere urinsyre reduserte giktangrep med 75%. Å konkludere med at kirsebærforbruket kan brukes som terapeutisk tiltak hos pasienter med gikt.

12.- Hjelper å opprettholde en sunn hud

På grunn av innholdet av antioksidant og vitamin C hjelper kirsebær motvirke oksygenradikaler produsert ved eksponering for ultrafiolette stråler på huden. I tillegg er vitamin A inneholdt i kirsebær avgjørende for hudreparasjon.

For tiden blir kosmetiske produkter basert på kirsebærekstrakter markedsført på grunn av deres regenerative egenskaper i huden.

13.-Hjelper å opprettholde alkalitet

Kirsebærsaften er alkalisk på grunn av tilstedeværelsen av kalium i sammensetningen. Konsumet av denne saften kan bidra til å opprettholde den alkaliske pH som blodet må ha.

14.- Det hjelper deg å få en sunn visjon

For dets vitamin A, kirsebær hjelpe oss til å forbedre synsskarphet som det er en forløper for rhodopsin, et pigment som finnes i stengene på netthinnen som bidrar lysinnhenting.

I tillegg involverer flere av øyesykdommene oksidativt stress, delvis fordi øynene er et eksponert organ som er i kontakt med oksygen. I sykdommer som makulopati har det blitt vist at antioksidanter som anthocyaniner funnet i kirsebær kan forsinke symptomene på denne sykdommen.

15.- Det hjelper deg å ha sunt hår

Ved å inneholde en god mengde vitamin C kan kirsebær hjelpe oss med å styrke hårsekkene og forhindre rotbrudd, i tillegg til å stimulere veksten av nye hårsekk.

Nysgjerrigheter av kirsebær

• Rosaceae-familien er knyttet til de mest eksotiske fruktene: jordbær, bringebærferskener.
• I mange kulturer har kirsebær blitt ansett som en afrodisiakologisk mat.
• 20 års produktivt liv for et kirsebærtre.
• Grekerne og romerne verdsatt og spredte forbruket av kirsebær i hele Europa
• Det er en av de mest brukte fruktene til å dekorere desserter.
• Mengden av antioksidantkomponenter i kirsebær øker til høyere sol eksponering.
• Selv om kirsebær ikke inneholder mer antioksidanter enn blåbær, verdensomspennende produksjon av kirsebær (2,41 millioner tonn) er nesten 10 ganger høyere enn blåbær (273 tusen tonn) hva deres tilgjengelighet er større.

Og hvilke andre fordeler med kirsebær vet du??

referanser

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Kirsebær og helse: En gjennomgang. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Kirsebærens rolle i trening og helse. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N. P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tart-kirsebærantocyaniner hemmer tumorutvikling i ApcMin-mus og reduserer proliferasjon av humane kolonkreftceller. Kreftbrev 194: 13-19.
4. Xu, J.W., Ikeda, K., og Yamori, Y. (2004). Oppregulering av endotel-nitrogenoksydsyntase med cyanidin-3-glukosid, et typisk anthocyaninpigment. Hypertensjon 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Rolle av nitrogenoksid i kardiovaskulær sykdom: Fokus på endotelet. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyés, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., Leiris, J., og Tosaki, A. (2006) Mekanismer av .Cardioprotective kirsebær (kirsebær) Kjerneekstrakt ekstrakt~~POS=HEADCOMP mot iskemi-reperfusioninduced skade i isolerte rottehjerter. Am. J. Physiol. Heart. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., og Reunanen, A. (2004). Dietary antioksidantinntak og risiko for type 2 diabetes. Diabetesbehandling. 27: 362-366.
8. Seeram, N. P., Zhang, Y., og Nair, M.G. (2003). Inhibering av proliferasjon av humane kreftceller og cyklooksygenase-enzymer av anthocyanidiner og katekiner. Ernæring og kreft 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., og Yen, G.C. (2005). Virkninger av anthocyanidin på inhibering av proliferasjon og induksjon av apoptose i humane mage-adenokarcinomceller. Mat og kjem tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T. Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. rolle av serumlipider i diabetisk eksudativ maculopathy: er der et sted for lipidsenkende terapi? Øye (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., and Lee, C.Y. (2004). Potentiell hemmende effekt av flavonoider i Scutellaria baicalensis på amyloid P proteininducerte nevrotoksisitet. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonin, serotonin og tryptamin i noen egyptiske matvarer og medisinske planter. J. Med. Mat 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., and Prior, R.L. (2006). Konsentrasjoner av Anthocyaniner i Common Foods i USA og Estimering av Normal Forbruk. J Agric Food Chem.