15 Storslåtte egenskaper av Yacon for helse



den yacón egenskaper helse er mange: det er en antioksidant, forbedrer fordøyelsen helse, senker dårlige kolesterolet og blodsukkeret, hindrer forstoppelse, hjelper miste vekt, forbedrer immunforsvaret, forebygger infeksjoner og andre som vil forklare.

The Yacon er en plante som er innfødt i de andesiske regionene i Sør-Amerika, som er kjent for å være sprø, søt og saftig. Det kan lett identifiseres av sine små gule tusenfrydlignende blomster og omgitt av mørkegrønne blader.

1- Antioxidant aktivitet

Dette er virkelig en av de viktigste fordelene med yacon. Den kjemiske analysen av yacon har vist at den har en antioksidant aktivitet som bidrar til å forebygge inflammatoriske og kroniske sykdommer.

Dette ble demonstrert av en studie presentert av Senter for Bioteknologi og kjemi av den portugisiske Catholic University (Portugal), som undersøkte antioksidantegenskaper av Yacon mel.

Antioksidanter som finnes i yaconblader er koffeinsyre, ferulsyre og klorogen.

2- Forbedring av fordøyelsessykdom

Yaconrot inneholder forbindelser som fungerer som prebiotika i kroppen, noe som forbedrer fordøyelsessykdom og behandling av visse typer kolitt.

Disse prebiotiske egenskapene påvirker utviklingen av mikrofloraen i fordøyelseskanalen, noe som fører til forbedring av gastrointestinal gjæring.

Den økte regelmessigheten av tarmbevegelser assosiert med yaconroten kan tilskrives denne prebiotiske effekten.

3- Forebygging av fettlever

Yacon er en viktig regulator av kroppsfett og forhindrer overdreven akkumulering av kolesterol, og dermed beskytter funksjonen av leveren, som hjelper til med metabolisme av kolesterol.

4- Reduser dårlig kolesterol

Yacon inneholder fructooligosaccharides som reduserer dårlig kolesterol (triglyserider og lavdensitetslipoprotein). Det lave nivået av triglyserider er forbundet med en reduksjon i risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

5- Reduser blodsukkeret

Sirupen som er opprettet fra roten til yacon, kan bidra til å redusere blodsukkeret, ifølge en studie publisert i april 2009-utgaven av "Clinical Nutrition.".

6- Forhindrer og lindrer forstoppelse

En studie av Forbundsuniversitetet i Viçosa (Brasil) hadde til formål å evaluere effekten av et produkt basert på yacon på forstoppelse hos voksne. For tretti dager gruppen (inklusive eldre) drakk Yacon fortynnet appelsinjuice, og når testresultatene viste redusert forstoppelse, og et verktøy, og potensialet for bruk av yacon som terapi for denne tilstanden.

Andre undersøkelser har konkludert med at på grunn av dets lave kaloriinnhold kunne yaconroten være en nyttig behandling hos forstoppede diabetikere.

I denne listen kan du vite mer matvarer som lindrer forstoppelse.

7- Mulighet for hjelp til tap av vekt

Yacon er et potensielt vekttapmiddel, siden det er lite kalorier og består av fruktoligosakkarider som hjelper oss til å føle oss mer fornøyd lenger.

En studie viste at daglig inntak av yacon sirup ga en signifikant reduksjon i kroppsvekt, midjeomkrets og kroppsmasseindeks.

8- Kosttilskudd for sykdomsforebygging

I henhold til forskning fra Institute of Biosciences av University of the State of Sao Paulo i 2016, på grunn av dens funksjonelle egenskaper, kan røttene til denne planten brukes effektivt som et diettsupplement for å forhindre kroniske sykdommer så som kreft i tykktarmen, fedme og diabetes.

Også Delgado og hans kolleger rapporterte at studier har vist det store potensialet for Yacon som alternativ strømkilde for pasienter med sykdommer som krever endringer i kostholdet, slik at i den oppfatning av dette teamet, har Yacon en potensiell industriell dyrking og foredling til konsum.

9 - Optimaliserer immunsystemet

Ifølge en studie utført av Institutt for matvitenskap ved Universitetet i Campinas i São Paulo, betraktes den tuberøse rotten av yacon som en funksjonell mat.

På den annen side rapporterer de at forbruket av disse prebiotika fremmer en optimal funksjon av immunsystemet, forbedrer resistens mot infeksjoner og allergiske reaksjoner..

10- Forhindrer infeksjoner som salmonella

I forskning ved National University of Tucuman (Argentina), forfatterne analysert om Yacon kan hindre salmonella gjennom tester med mus som ble supplert med mel av yacon, konkluderte med at det hadde en beskyttende effekt i 15 til 30 dager av behandling.

11- Fremmer kolon helse

The Department of Gastroenterology på University Hospital Basel (Sveits), gjennomført en studie for å undersøke effekten av Yacon sirup på kolon transitt tid i friske frivillige.

I to uker konsumerte åtte menn og åtte kvinner en dose på 20 gram per dag, og resultatene viste at yaconen økte signifikant kolontransittrasjonen hos disse friske individer.

En annen studie viste at det er beskyttende effekter av yacon som kan redusere utviklingen av kolonkreft.

12- Prebiotiske effekter

Yacon er forbundet med korrigering av fordøyelsen ved å øke tarmfloraen og forhindre kolitt.

13- Det brukes som et naturlig søtningsmiddel 

De kan brukes til fremstilling av sukkerfrie søtningsmidler til diabetespasienter og de som er motivert til å gå ned i vekt. Du kan også legge til yacon søtningsmiddel i kaffe og te.

14- Fordeler helsen til pre-menopausale kvinner

Forskere ved Institutt for biologisk forskning av National University of Tucuman (Argentina), gjennomført en studie som konkluderte med at Yacon sirup er en god kilde til frukto og forbruk har gunstige helseeffekter på lang sikt premenopausal kvinner med fedme og insulinresistens.

15- Reduserer risikoen for livmorhalskreft

I en studie fra University of Ehime, Matsuyama i Japan, brukte de en vevskultur med human livmoderhalskreft. Forbindelsene som er tilstede i yaconet under testen, klarte å hemme veksten og reproduksjonen av kreftceller.

Hvor yacon vokser?

Yacon har tradisjonelt blitt dyrket av bønder på Andes østlige bakker. Anlegget er godt tilpasset Andes skiftende klima, vokser like lett i det subtropiske klimaet som i de kaldere temperaturene i det sentrale Andes.

Ikke bare ser det ut til å være ganske motstandsdyktig mot tørke, men det kan også vokse lett i fattige jordarter som har en tendens til å gi andre planter.

På grunn av denne evne til å tilpasse seg ulike klima og værforhold, kan yacon dyrkes for å produsere et kommersielt utbytte nesten overalt.

Hvordan spise yacon?

Den foretrukne måten å spise yacon er i rå tilstand. Fjern først den ytre mørke huden og deretter den indre hvite huden for å produsere en deilig og appetittende pasta.

Det kan nytes som en enkel matbit eller til og med i salater, men det må tilsettes i siste øyeblikk før servering som det blir brun raskt en gang skrelles. 

Skalet og hakket, hvis yaconet er blandet med andre frukter (spesielt mango og ananas), kan vi nyte en ideell salat om sommeren.

Det kan også kokes, dampes eller bakt etter bekvemmelighet og smak som er foretrukket. Det kan brukes til å lage kake eller det kan bli omgjort til sirup, yacon te, yacon chips og mange andre tallrike oppskrifter.

oppskrifter

Yacon infusjon oppskrift å gå ned i vekt

ingredienser

  • 10 g frisk eller tørket rot.
  • 1 liter kokende vann.

forberedelse

  • Plasser yaconrotten i kokende vann.
  • La koka i 10 minutter.
  • Resten i ytterligere 10 minutter.
  • belastning.
  • drikke.

bemerkninger

  • Du kan legge til 1 kopp kanel.
  • Sommersalat med Yacón.

ingredienser

  • 1 kopp forkokt reker
  • 6 kutt palmhjerter
  • 1 kopp østers
  • 2 mellomstore yacones
  • 1 bundet av rustikk
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 kopp kirsebærtomater
  • 1 avokado
  • 2 ss korianderblader
  • 1 kopp oliven eller kokosnøttolje
  • 2 sitroner
  • 4 basilikumblader
  • 1 ss honning
  • Salt og pepper

forberedelse

I en panne med to spiseskjeer olivenolje brune østersene 2 minutter.

Før du fjerner, legg rekeren til å ta temperatur, krydre med salt og pepper, og reserver.

Peel yaconet i terninger, brett dem på hver side i en panne med 2 ss olivenolje og reserver på absorberende papir.

Vinaigrette, 4 ss forgylling prosessen Yacon med olivenolje, tilsett sitronsaft og smak til med honning, salt, pepper og basilikum bladene finhakket.

Vask og tøm salatene og sett på undersiden av servisplaten.

Ordne paprika kutt i strimler, sjømat, den kubte yacon, tomatkutten i halve og garnér med vinaigretteen. Garnér med friske korianderblader og avokado.

Yacon baller med peanøtter

ingredienser

  • 1/3 tz. peanøttsmør
  • 1/4 tz. smør uten salt
  • 2 ss honningbi
  • 1 tz. cornflakes
  • 1 tz. risflak
  • 1/3 tz. revet yacon
  • 2 ss peanøtter stekt og hakket
  • 2 ss apple puree
  • 4 ss sesamfrø

forberedelse

I en gryte over middels varme, kok, omrør hele tiden, jordnøtt smør, usaltet smør og honning i fire minutter. Fjern fra varme.

Tilsett cornflakes og risflak, revet yacon, hakkede peanøtter og appelsince. Bland godt.

Fjern en skje full av deig og med våte hender danner en liten ball. Gjenta samme prosedyre med gjenværende masse, til du får 18 enheter. Pass ballene gjennom sesamfrøene og server dem.

Kremen av gulrøtter og yacon

ingredienser

  • 1 hakket hvitløk,
  • 1 kg gulrøtter,
  • ½ kg yacón,
  • 1 liter vegetabilsk kjøttkraft,
  • 2 ts hakket koriander,
  • ½ kopp fordampet melk lys,
  • 2 ss ekstra jomfruolje,
  • Salt og pepper etter smak.

forberedelse

For å forberede denne velsmakende krem ​​med gulrøtter og yacon fortsetter vi å varme olivenoljen i en gryte. Brun løk. Tilsett peeling og kuttet gulrot i tynne skiver. Tilsett vegetabilsk buljong, salt og pepper. Etter 5 minutter, legg yaconet i tynne skiver.

Når du er kokt i væske og tilsett litt melk. Gå tilbake til gryten, kok opp.

Server denne velsmakende parabolen med gulrot- og yaconkrem, da det er et fint, sunt og næringsrikt kosthold for personer som lider av diabetes og andre sykdommer.

konklusjon

Yacon er en viktig plante med mange terapeutiske og fysiologiske effekter. Det utføres mange undersøkelser for å analysere nytten av dette anlegget og å bruke disse resultatene enda mer innen medisin og dagligliv. Noen ting er bevist, og andre er fortsatt i gang, men det er en lovende fremtid for denne planten i menneskelivet.