15 egenskaper av Shiitake-sopp for helse

den egenskaper av Shiitake sopp de er mange: i tillegg til å stimulere immunforsvaret, er det også en rik kilde til mineraler, vitaminer og enzymer, noe som gjør det til et potent antimikrobielt middel, blant annet egenskaper vi vurderer.

Sjampinjongens sjampinjong (lentinus edodes), refererer til en sopp som forbrukes av en mann, opprinnelig fra Øst-Asia.

Men hva betyr shiitake? Det er et ord som kommer fra den japanske "shi", som peker på treet der det vokser; mens "ta" betyr sopp.

Denne sopp har blitt dyrket i århundrer i noen regioner i Asia, som Kina, Japan og Korea. Det er imidlertid produsert i flere land i verden.

Svampen har blitt populær på grunn av sine medisinske og ernæringsmessige egenskaper. Det kan spises tilberedt som soppsalat, som en teinfusjon eller i kapsler tilgjengelig i markedet.

For å lære mer om fordelene med denne soppen, inviterer jeg deg til å lese følgende notat.

15 helsepenger avledet fra shiitake sopp

1-Stimulerer immunforsvaret

Disse soppene har evnen til å styrke immunforsvaret, hevder Dr. Ax. Bekjempe også noen sykdommer ved å inneholde vitaminer, mineraler og enzymer som er gunstige for kroppen.

Ifølge en studie, utgitt i 2015 i Journal of the American College of Nutrition, evaluerte 52 friske menn og kvinner mellom 21 og 41 år for å vite om de kunne forbedre deres immunforsvar for å konsumere sopp av shiistake.

Dette eksperimentet inkluderte parallelle kontrollgrupper, hvis deltakere forbrukte det i løpet av en måned, mellom 5 og 10 gram av disse soppene per dag, i motsetning til andre som ikke ble matet med sopp.

Resultatene av forsøket viste at folk som forbruket sjiistake hadde bedre mobilfunksjonalitet og økt sin intestinale immunitet.

2-Inneholder antimikrobielle egenskaper

Ifølge en London studie, utført i 2011 av Eastman Dental Institute, testet de antimikrobielle effekten av shiitake i gingivitt, oral sykdom med betennelse i tannkjøttet på grunn av opphopning av en mikrobiell biofilm.

Effektiviteten til shiitake-soppene ble sammenlignet med den aktive komponent som er tilstede i munnspylene, som bekjemper dette onde, klorhexidin, et antibakterielt og fungicid desinfeksjonsmiddel..

Ekstraktet av denne soppen, ifølge resultatene av undersøkelsen, reduserte antall patogene organismer uten å påvirke andre områder av oral helse, i motsetning til klorhexidin, som ikke angrep eller eliminerte alle mikroorganismer som er tilstede i munnen, forbundet med gingivitt.

3-Reduser kreftceller i kroppen

Ifølge Dr. Axe er det studier som indikerer at shiitake sopp bekjemper kreftceller tilstede i kroppen. I tillegg foreslår eksperten at de hjelper helbrede kromosomale skader forårsaket av kjemoterapi eller andre kreftbehandlinger. Derfor vil denne soppen være en potensiell naturlig behandling mot denne sykdommen.

Axe kommenterer en studie fra 2006, publisert i Journal of Alternative and Complementary Medicine, som undersøkte en funksjon av etylacetat inneholdt i denne sopp.

I eksperimentet plasserte de to humane brystkarsinomcellelinjer, en ikke-malign human brystepitelcellelinje og tocellemyelomlinjer. Resultatene antyder at shiitake-soppen hemmer veksten av tumorceller.

I denne listen finner du andre anticancer matvarer.

4-Beskytter kardiovaskulær helse

Blant forbindelsene av shiitake sopp, ser sterol ut, et element som forstyrrer produksjonen av dårlig kolesterol i leveren.

Også, denne sopp inneholder phytonutrients, som hjelper celler holder seg til veggene i blodårene, som opprettholder et sunt blodtrykk og forbedrer sirkulasjonen.

En studie utført ved Tohoku University i Japan fant at blodtrykket i hypertensive rotter ble redusert når de ble fortært shiitake. Dette skjedde fordi svampen reduserte HDL-kolesterol hos dyr.

5-Det er en god antioksidant

Eksperter hevder at antioksidanter bidrar til kroppens kamp mot frie radikaler, som kan mutere celler og forårsake kreft.

Vel, eksperter påpeker at shiitake sopp inneholder en potent antioksidant: L-ergothioneine.

I en undersøkelse sitert av Live Strong, som ble presentert ved American Chemical Society i 2005, ble det sagt: "Shiitake sopp inneholder høyere konsentrasjoner av l-ergothionein (...) enn kyllingelever og hvete (...) ) Når man sammenlignet sopp i USA med andre matvarer, overgikk soppen konsentrasjonene ".

6-utvikle B-vitaminer

Ifølge Health Yeating Sfgate-siden gir denne sopp B-vitaminer som øker stoffskiftet, og hjelper kroppen til å konvertere mat til energi..

Disse vitaminene øker også kroppen for å produsere røde blodlegemer, som beskytter mot utvikling av anemi.

7-God kilde til mineraler

Hvis du ønsker å øke inntaket av essensielle mineraler, er shiitake sopp et godt alternativ for å supplere denne dietten.

En del av 100 gr denne soppen gir en tyvende av magnesium og kalium som kroppen trenger daglig, samt 10% fosfor. Det bør bemerkes at matlaging av disse soppene vil tømme tre fjerdedeler av fosforinnholdet og to tredjedeler av kaliuminnholdet, men å forbruke dem tørr eller rå, mister ikke disse næringsstoffene.

8-Fight-trombose

Denne sopp er også en god behandling for å bekjempe trombose, en medisinsk tilstand der blodpropper danner, blokkerer vener, som hindrer tilstrekkelig strømning. Tilstanden påvirker hovedsakelig beina og er ledsaget av intens smerte.

Bruken av disse soppene i form av olje kan bidra til å lindre dette onde. Ved bruk regelmessig kan shiitakeolje til og med motvirke begynnelsen av trombose. Tilstedeværelsen av lentionine i viktige mengder i denne sopp hjelper kroppen å opprettholde kontroll over aggregering av blodplater.

9-Styrker fordøyelsessystemet

Siden denne sopp har en god mengde kostfiber (I 100 gr er det 2,5 fibre, tilsvarende 10% av den anbefalte daglige verdien), det er en forbindelse som effektivt forbedrer fordøyelsessystemet.

På den annen side binder fiberen med avføring og myker det, og bidrar derfor også til å undertrykke forstoppelse.

I denne listen finner du andre matvarer rik på fiber.

10-Jeg ville ta vare på oral helse

En studie, nevnt av Style Craze, hevder at det vanlige forbruket av disse soppene kan redusere muligheten for å utvikle tannråte.

Selv om forskningen ble utført på rotter, under laboratorieforhold, gir det håp om at de i fremtiden kan utføre nye studier som bekrefter denne tilstanden.

11- Combat aging

Ifølge forskning har anvendelsen av shiitake ekstrakt på huden potensialet til å forbedre og øke utseendet, noe som gjør det jevnere og yngre.

Siden soppen inneholder kojinsyre, bidrar dette til å avklare hudens tone, bidrar til å eliminere alder og flekker. Derfor forsinker den aldring, holder huden ung og strålende.

12-Det er en god anti-inflammatorisk

Ifølge spesialisert nettsted har shiitake også muligheten til å bekjempe betennelser som påvirker huden. Det kan til og med lindre ulike antiinflammatoriske tilstander, inkludert rosacea, eksem og akne.

Dette skyldes tilstedeværelsen av vitamin D og selen, sammen med antioksidanter som beskytter huden mot skade forårsaket av miljøforhold.

13-Kompenserer for mangel på jern

Det er kjent i medisin at mangel på jern i kroppen, spesielt hos kvinner, kan forårsake alvorlig tretthet og anemi.

Gitt dette er shiitake sopp en god kilde til jern og mineraler, som bekjemper disse forholdene i kroppen.

Gravide kvinner, til slutt, kunne bruke disse soppene tilberedes riktig, for å møte deres jernbehov. Du bør imidlertid kontakte en lege, da du kan være allergisk eller intolerant mot disse soppene.

14-Kontroller vekten

Vi sa at denne soppen er lav i kalorier og er en kilde rik på fiber, derfor er det en egnet mat for de som vil ha en hypokalorisk diett og gå ned i vekt.

I tillegg gir det muligheten til å føle seg sliten i lang tid og også vekk fra forstoppelse fordi den stimulerer stoffskiftet, noe som bidrar til å eliminere dårlig kolesterol i avføringen.

15-Øker hjernefunksjonen

Dr. Ax, hevder at shiitake sopp er en stor kilde til B-vitaminer, som støtter adrenalfunksjonen i fordøyelsessystemet og gir energi til kroppen.

Denne soppen hjelper ellers balansere hormoner naturlig og forbedrer mental konsentrasjon, noe som bidrar til å holde fokus over hele dagen, og øke hjernens kognitive funksjon.

Aktive bestanddeler av shiitake

Nettstedet Galeon.com bryter ned noen komponenter av denne soppen:

• Hypolipidemisk Eritadenin.
• C-1-2 (polysakkarid) Immunoaktiv.
• Immunoaktiv Lektin.
• Lentinan (polykarid) Immunoaktiv.
• Emitanin (polysakkarid) Immunoaktiv.
• EP3 (lignin) Antiviral, immunoaktiv.
• KS-2, KS-2-B Antiviral, immunoaktiv (peptid) antibakteriell.
• Immunoaktiverte polynukleotider.
• Ac2p (polysakkarid) Antiviral.
• FBP (protein) Antiviral.
• Thioprolin (TCA) Eliminator av nitritter (aminosyre).

Næringsdata fra shiitake-sopp

På nettstedet til Dr. Mercola, er ernæringsverdien til soppen levert i 100 gram:

* Daglige verdier basert på en 2000-kalori diett. Daglige verdier kan være høyere eller lavere, avhengig av kaloriforbruket.

Uønskede effekter av Shiitake

Ukritisk bruk av denne soppen kan forårsake mageproblemer, unormal blødning og hevelse i huden, sier nettstedet http://www.webmd.com. Også denne soppen kan føre til økt følsomhet for sollys, allergiske reaksjoner og pusteproblemer.

Når det gjelder graviditet: Det er ikke nok pålitelig informasjon om sikkerheten ved å konsumere shiitake-sopp. Rådfør deg med legen din før du prøver det hvis du er gravid.

referanser

1. Study: "Effekt av shiitake (Lentinus edodes) og maitake (frondosa) sopp på blodtrykk og plasmalipider av spontant hypertensive rotter" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Department of Food Chemistry, Fakultet of Agriculture, Tohoku universitet, Sendai, Japan.
2. Studer: "Hemming av vekst og induksjon av apoptose i humane kreftcellelinjer av en brøkdel av etylacetat fra shiitake" (2006). N. Fang, Q. Li, S. Yu, J. Zhang, L., Ronis MJ. Arkansas Barnas Center ernæring ved University of Arkansas for Medical Sciences, USA.
3. Study: "In vitro-evaluering av shiitake sopp (shiitake) ekstraheres for anti-gingivitt aktivitet" (2011). Ciric L., A. Tymon, Zaura E., Lingström P., M. Stauder, Papetti A. Institutt for mikrobielle sykdommer, UCL Eastman Dental Institute, London, England.
4. Study: "Forbruket av shiitake (shiitake) sopp forbedrer daglig menneskers immunforsvar: randomisert kosten intervensjon hos friske unge voksne" (2015). Dai X., Stanilka JM. Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Avdeling for ernæringsvitenskap ved Det føderale universitetet i Jequitinhonha og Mucuri daler, Diamantina, MG, Brasil, med Department of Food Science and Human Nutrition, University of Florida, Gainesville, Florida, USA.