15 Couscous egenskaper som forbedrer helse

den couscous har egenskaper som forbedrer helse: det er energisk, forhindrer forstoppelse, beskytter kardiovaskulær helse, blant andre fordeler.

Couscous er en tradisjonell marokkansk berberfat fra Nord-Afrika. Den er laget med hvete semolina, grønnsaker, kikærter og rødt kjøtt.

Det er den viktigste parabolen i flere afrikanske byer i nord. I tillegg har det lenker til religiøse temaer. For eksempel er couscousen tilberedt hver fredag, som en slags kulinarisk ritual av muslimer.

I arabisk mat kan vi sette pris på denne maten i forskjellige preparater, enten salater, side retter eller supper, som har en stor historisk tradisjon.

Denne maten er laget av semolina fra den harde delen av bakken hvete, som ikke har blitt mel. Disse kornene er kokte og har en tendens til å svulme opp for å øke diameteren, og dermed få sin spesielle gulaktige form og utseende.

I dag markedsføres den over hele verden gjennom pasta- og emballasjemerker, som ikke-forgjengelig mat. I de følgende linjene inviterer jeg deg til å lese de helsemessige fordelene som kommer fra det vanlige forbruket av couscous.

 15 couscous egenskaper som øker helsen

1- Beskytter immunforsvaret

Denne maten styrker immunforsvaret. Dette er på grunn av antioxidantegenskapene til selen. Denne mikronæringsstoffet som finnes i couscous, bidrar til å bekjempe spredning av frie radikaler og andre toksiner i kroppen og blodbanen, som forsterker kroppens forsvar.

Selen, ifølge nettstedet Organic Fakta, stimulerer regenerering av vitamin C og E, som spiller en viktig rolle i å beskytte kroppen. Couscousen, som har disse næringsstoffene bidrar sterkt i denne saken.

2- Styrker muskulaturen

For utvikling av muskelmasse spiller selen en overordnet rolle, siden den forsterker metabolismen av kroppens proteiner og bidrar til utviklingen av muskulaturen.

Studier har vist at selenmangel i kroppen er en av hovedårsakene til muskelsvikt, unormal tretthet, tretthet eller generell kroppssvikt.

Derfor, fordi dette næringsstoffet er vanskelig å skaffe seg naturlig, kan couscous være en av de beste kildene for å oppnå det. På denne måten vil du forbedre muskelmassen i kroppen din.

3- Bidrar til god fordøyelse

Den couscous inneholder nesten 10% av det daglige fiberinntaket, som organismen krever, vurderer en kopp av denne maten.

Innhold av fiber bidrar til god fordøyelse av mat spist av mennesker og rapporter fordeler til mage-tarmsystemet.

Dessuten hjelper dette element mikroemulsjonsteknologi peristaltiske bevegelse av tarmen, som er de glattmuskelkontraksjoner hvor maten beveger seg langs fordøyelseskanalen.

Hvis ikke nok, fiberen også fungerer som en skraper eller renere arterier, eliminerer skadelige LDL kolesterol fra kroppen og bibeholdelse av god, HDL.

Ovennevnte reduserer sjansene for forstoppelse, hindrer skadelige tarmforhold, spesielt mage og kolorektal kreft.

4 Forhindrer kreft

Selen, tilstede i couscous, har enda flere helsemessige fordeler.

Det ser ut til å være en katalysator i metabolske veier, noe som fører til spredning eller beskyttelse av visse typer kreft.

Selv nyere studier har knyttet en mangel i selen i kroppen til økt risiko for prostatakreft.

Derfor, ifølge organiske fakta, vil tilstrekkelige mengder selen i kroppen resultere i antimetastatiske egenskaper og bedre samlet forebygging mot kreft. Faktisk vil selen i sin tur være assosiert med forebygging av lungekreft og karsinogenese for røykere, når de kombineres med vitamin E og vitamin C.

Prostata kreft har fått oppmerksomheten til eksperter så langt, men studier, som knytter couscous og selen til andre kreftformer, fortsetter fortsatt.

I denne listen finner du andre anticancer matvarer.

5- Styrker sårheling

Det er vanskelig for kroppen å komme seg etter et sår, sykdom eller kirurgi, siden rekonstruksjon av huden av de skadede cellene tar tid. I tillegg til kroppens normale funksjon.

Couscous kan være en stor hjelp i denne gjenopprettingsperioden, da det gir store mengder protein.

Dette næringsstoffet er en integrert del av sårheling, så vel som i metabolismen av enzymer som hjelper i kroppsreparasjon, både internt og eksternt.

Mer enn 15% av menneskekroppen består av proteiner. Enhver matkilde rik på dette elementet, som couscous, er noe positivt for kroppen.

6- Beskytter kardiovaskulær helse

Selen er et sporelement som er svært vanskelig å finne i matkilder, men det er et viktig mineral i menneskekroppen.

Det bør bemerkes at en enkelt del couscous har mer enn 60% av det anbefalte daglige inntaket av selen, så denne maten er kraftig i dette området.

Som for hjertesykdommer, er selen en antioksidant som virker primært i blodkarene for å redusere plakk og "dårlige" kolesterol, LDL, farlig på blodårene.

På denne måten beskytter couscous kroppen mot å utvikle sykdommer som aterosklerose, hjerteinfarkt og slag.

På den annen side inneholder couscous kalium. Dette næringsstoffet reduserer også sammentrekningen av blodårene, blodtrykket og hjelper pasienter med risiko for hjerte-og karsykdommer. Det hjelper også i normal hjerteslag, og forhindrer hjertearytmi.

7- Beskytter beinhelsen

Couscous, som inneholder kalsium, er en mat som beskytter beinene. Palia slitasje som oppstår i skjelettet over tid, med kroppsbevegelse, eller med mulige beinfrakturer. 

Dette elementet er også viktig for tennens helse og forhindrer osteoporose. Med kalsium, i tillegg, ifølge Zliving-stedet, opprettholdes sunn hud og blodtrykket reduseres. Kalsium bidrar også til å forhindre søvnløshet.

8- God kilde til vitamin B

Denne maten er fullkorn og er derfor en god kilde til B-vitaminer, som er nødvendig for at kroppen skal holde seg frisk, gir Livestrong-stedet.

Couscous, spesifikt, gir tiamin, niacin, riboflavin, B6, folsyre og pantotensyre.

Disse næringsstoffene bidrar til å metabolisere energi, opprettholde sunne røde blodlegemer, forhindre visse fødselsskader og opprettholde sunn hud, blod, hjerne, nervesystem, hjerte og immunsystem.

9 - Det er en energisk mat

Couscous, takket være det høye innholdet av karbohydrater, som stivelse og vitamin B1, er en mat som gir energi.

Av denne grunn er det et anbefalt måltid for de som trener sport og krever en injeksjon av energi før og etter å ha jobbet med muskulaturen.

10- Kontroller vekten

For de som ønsker å miste de ekstra kiloene, spesielt i bukområdet, anbefales forbruket av couscous, ifølge Fawesome Ifood nettsiden..

Ovennevnte er forklart fordi denne maten har lavt fettinnhold, enda mindre enn ris eller pasta.

I denne forstand er erstatning av nudler eller nudler med couscous et godt mål for å redusere størrelser og forresten få næringsstoffer fra denne maten. Du kan spise en kopp couscous om dagen, i salat, suppe eller ledsaget av et stykke kjøtt eller tunfisk.

 11 - Det er en god antioksidant

Som quinoa er couscous en god antioksidant for kroppen. Den består av flavonoider (polyfenoler), quercetin og keampferol, som forhindrer kardiovaskulære sykdommer, kreft, osteoporose og diabetes.

Dette skyldes at de blokkerer frie radikaler, molekyler som skader kroppens celler og multipliserer, ifølge den amerikanske Journal of Clinical Nutrition, om polyfenoler..

12 - Det er en god antibakteriell

Siden couscous, som nevnt ovenfor, styrker immunforsvaret, er det også et godt antibakterielt og antiviralt middel.

Han hadde allerede vurdert at det er en sterk avskrekkende mot kreftceller, men legger også til at det bekjemper forkjølelsessår, herpes zoster og herpesvirus, som Revelations Twelve-siden antyder..

13- Regulerer kroppsvæsker

Det er kjent at menneskekroppen består av mer enn 90% vann. Den rette balansen mellom denne livsviktige væsken i organer og hulrom i kroppen er av største betydning for organismenes normale funksjon.

Vel, kalium til stede i couscous bidrar til å oppnå denne reguleringen av væsker inne i kroppen.

Denne balansen styrer fordøyelsessystemet og normal eliminering av urin, i tillegg til å opprettholde normalisert blodtrykk. Disse tiltakene induserer forebygging av tilstander som aterosklerose og cerebrovaskulære ulykker.

14- God kilde til mangan

Couscous er en rik kilde til mangan. En kopp av denne semolina gir omtrent 7% av den daglige verdien som kroppen krever for dette mineral. Et mineral som bidrar til å opprettholde helsen til blod, bein, nerver, hormoner og hjernen.

Det bidrar også til å regulere blodsukker og metabolisme. Mangan, for resten, er en antioksidant, som beskytter kroppen mot frie radikaler og skaden forårsaket av dem.

15 - Det er lite kalorier

En annen grunn til å inkludere couscous i dietten er at det er lite kalorier.

Det er lett å forberede og du får mindre enn 200 kalorier fra en kopp couscous, ifølge New Health Advisor-nettsiden. Dette faktum gjør dette semolina et enda bedre alternativ enn andre korn som ris eller quinoa.

Som jeg sa før, har denne maten proteiner. Noe som også tjener til å brenne kroppsfett. Det er også lavt i kolesterol, og som sagt ovenfor er det lite mettet fett og natrium.

Ernæringsmessig verdi av couscous

Ifølge Gabriela Sarrat, en akademiker fra Institutt for ernæring og diett ved Andrés Bello-universitetet i Chile, sitert av avisen La Segunda, couscous: "Den er laget av gulfarget granulert durumhvete semolina, som inneholder næringsstoffene til hele kornet og et viktig fiberinnhold, spesielt i dets integrerte variasjon ".

Steadyrun-området leverer næringsegenskapene i denne maten. Komponenter oppført nedenfor er basert på mengden 100 gram mat.

komponenter

• 112 kalorier
• 0,2 g totalt fett
• 0,1 g flerumettede fettstoffer
• 5 mg natrium
• 58 mg kalium
• 23 g av totalt karbohydrater
• 1,4 g kostfiber
• 0,1 g sukker
• 3,8 g protein
• 2% jern
• 5% vitamin B-6
• 2% magnesium

Slik lager du couscoussalat

ingredienser:

• 100 g couscous.
• 200 ml varm vegetabilsk buljong, lav i salt.
• 2 vårløk.
• 1 rød pepper.
• ½ agurk.
• 50 g fetaost, kubet.
• 2 ss pesto.

forberedelse: 

1. Legg couscousen i en stor bolle med vegetabilsk sopad.
2. Dekk og la det stå i 10 minutter, til det er svampet og hele buljongen har blitt absorbert.
3. I mellomtiden kutte løk, pepper og agurk i esken.
4. Legg disse til couscous, pluss de to spiseskjeer av pesto, fetaost, salt etter smak, og den er klar til å serveres.

Bivirkninger

Ifølge Happy Dieter-siden, kan cucus, som ligner på ris og pasta, ikke bli konsumert av en person med cøliaki..

Å være laget av durum hvete, er det ikke glutenfritt. Det kan virke som et helkorn ikke inneholder, men det er faktisk en liten pasta, grunnleggende element i noen land, som brukes til å ledsage kjøttstykker.

Hvis du er allergisk mot hvete, bør du ikke konsumere semolina, som for eksempel couscous. Vanlige symptomer inkluderer elveblest, nysing, rennende nese, magesmerte, kvalme, oppkast eller astma. I alvorlige tilfeller forårsaker anafylaksi kortpustethet og kroppen går i en sjokkstatus som kan være dødelig.

Hvis du er følsom overfor gluten, kan bivirkninger inkludere magesmerter, oppblåsthet, diaré eller forstoppelse. Smerter i ledd og hodepine kan også oppleves. Andre symptomer er endringer i atferd, som dårlig oppmerksomhet, hyperaktivitet eller depresjon.

referanser

1. Studie: "Couscous, et tradisjonelt tyrkisk matprodukt: produksjonsmetode og noen applikasjoner for berikelse av næringsverdi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık og Oğuz Gürsoy. Institutt for matteknikk, fakultet for ingeniørfag, Pamukkale universitet, Çamlık-Denizli, Tyrkia.
2. Studie: "Molekylære baser for selens rolle i muskelutvikling og funksjon" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur Universitetet i Strasbourg, Frankrike.
3. Studie: "Couscousproduksjon, ved hjelp av den tradisjonelle tyrkiske metoden vs couscous i resten av verden" (2013). Forskere fra Institutt for matteknikk, Fakultet for jordbruk, Namik Kemal Universitet, Tekirdag, Tyrkia.
4. Studie: "Polyfenoler: antioksidanter og utover" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Artikkel fra American Journal Clinical Nutrition, USA.