Fordeler og egenskaper av Tibicos (Kefir)



I denne artikkelen skal jeg snakke med deg om Fordelene og egenskapene til tibicos eller Kefir, også kjent som tibetanske sopp.

De er en blanding av bakterier og gjær som vanligvis produseres for å lage forfriskende drinker med lite alkohol (0,038% - 2% alkohol): vann eller melk kefir.

Og har du prøvd denne maten? Har det tjent deg? Du kan kommentere i slutten av artikkelen. Jeg er interessert!

Forbereder vannet med kefir med tibicos er en rask og enkel prosess, og produserer en utsøkt smak. Selv små barn kan ta det. Du kan ta bønner alene, de har ikke mye smak, selv om de er et godt probiotisk.

Kefir vann har sukker, men inneholder også bakterier som "spiser" dem. Disse bakteriene trenger å leve i et sukkerholdig medium for å mate, ellers ville denne maten ikke ha sine egenskaper.

Fordeler og egenskaper til kefir

Drikke kefir vann kan hjelpe deg med å optimalisere helsen din ved å styrke immunforsvaret. Dens viktigste effekt er at den fremmer god fordøyelse, som antas å være en av nøklene til lang levetid. Unngå derfor dårlig fordøyelse, matallergi, hodepine, influensa, hudproblemer ...

Det er en god kilde til gunstige bakterier som inneholder en rekke enzymer, organiske syrer og en rekke B-vitaminer og B12, vitamin K, vitamin A, vitamin D og folsyre.

Dette er noen av probiotikaene som den inneholder:

  • bifidobakterier
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus Kaukasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • leuconostoc
  • enterokokker.
  • Loctococci.
  • streptokokker.

Noen mennesker hjelper dem med å fordøye seg bedre, andre bare liker smaken, andre hjelper med å eliminere virus. Det er ikke et mirakuløst produkt, men det har flere egenskaper (jeg finner ikke dem, for å se studiene du kan besøke referansene i slutten av artikkelen):

  • Bidrar til styrking av immunforsvaret.
  • Det er en svært viktig proteinkilde for vegetarianere.
  • Hjelper fordøyelsen av mikronæringsstoffer.
  • Reduserer betennelse.
  • Lag en tilstand av velvære og energi.
  • Styrker negler og hår.
  • Leverrengjøring.
  • Det har også en effekt på nervesystemet: det kan hjelpe til med depresjon og søvnløshet.
  • Det er en naturlig antioksidant. Forbedrer utseendet og den generelle tilstanden til huden. Det kan bidra til å redusere alder flekker, psoriasis, eksem og akne.
  • Det hemmer veksten av skadelige bakterier og hjelper gunstige probiotika til å trives i fordøyelseskanalen, huden, øynene, blæren, vagina, nese, halsen ...
  • Det kan redusere kolesterol og blodtrykk, og dermed hjelpe hjertehelsen.
  • Forbedrer hjernens funksjon, bekjempelse av stress, økende oppmerksomhet og minneoppbevaring.
  • Noen studier viser at det kan være anti-mutagent og bidra til å kontrollere frie radikaler i kroppen.
  • Noen mennesker har blitt hjulpet til å bekjempe candida selv om det ikke er noen sikkerhet. Det beste er å observere kroppens respons; hvis symptomene forblir stabile, forbedre eller forverres.
  • Senker veksten av brystkreft.
  • Reduserer risikoen for osteoporose.
  • På grunn av sin anti-inflammatoriske effekt forhindrer og forbedrer astma, bronkitt og allergier.
  • Det har blitt brukt til å bekjempe tuberkulose, kreft og gastrointestinale sykdommer.
  • Reduserer flatulens og produserer en biotinkilde.

Kan diabetikere ta det? Har det bivirkninger?

Det er ikke trygt for alle diabetikere, og det er opp til deg å kontrollere og bestemme hvordan blodnivåene dine er og hvordan de reagerer etter å ha spist denne maten.

Det kan også ha bivirkninger hos noen mennesker, inkludert gass, diaré, akne eller utslett.

Er det noen fordel å ta tibicos / kefir i stedet for et probiotisk tilskudd?

Tibico inneholder enzymer, næringsstoffer som hjelper fordøyelsen, aminosyrer, vitaminer, mineraler, energi og millioner av probiotika. På den annen side har probiotiske kosttilskudd bare et utvalg av bakterier.

Forskjellen mellom vann og melk kefir?

Vann kefir har forskjellige bakterier og gjær enn melk kefir.

Måter å bruke Kefir

  • Du kan spise det alene, med urter, krydder, brød eller kaker.
  • Som en smoothie med fersk sommervann.
  • Med salaten.
  • Lagt til frukt eller nøtter.

andre

Hvis du har sår, anbefales det ikke å drikke det på grunn av kefirens sure natur.

Kefir vann har mye mindre gjær og bakterier enn melk, men mange mer enn produkter som yoghurt.

Tibicos inneholder ikke gluten.

referanser 

    1. Guzel-Seydim ZB, et al. Gjennomgang: Funksjonelle egenskaper til kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir forbedrer laktosefordøyelsen og toleransen hos voksne med laktosmaldigestion. J er Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno av Leblanc A, et al. Studie av immunceller involvert i antitumor effekten av kefir i en murin brystkreft modell. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: et symbiotisk gjær-bakterie-samfunn med påståtte sunne evner. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP, et al. Kefirch endrer ikke plasma lipid nivåer eller kolesterol fraksjonelle syntesehastigheter i forhold til melk i hyperlipidemiske menn: en randomisert kontrollert studie BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22. jan.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Gjennomgang: Funksjonelle egenskaper til kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. al. kefir forbedrer benmasse og mikroarkitektur i en ovarectomized rottemodell av postmenopausal osteoporose. Osteoporose International 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, et al. Hypokolesterolemeffektene av melke-kefir og soyamilk-kefir i kolesterolfedte hamstere. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Et symbiotisk gjær-bakterie-samfunn med påståtte sunne evner. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, et al. Immunomodulerende kapasitet til kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.