De viktigste forskjellene mellom ernæring og mat

Det er grunnleggende forskjeller mellom ernæring og mat. Mange ganger er de vilkår som utveksles hverandre, men de refererer til svært forskjellige emner.

På den ene siden bestemmer næring forholdet mellom helse og mat, er en biologisk prosess der kroppen assimilerer maten og væskene som er nødvendige for en tilstrekkelig funksjon.

På den annen side består maten av det valg som hver person lager av sine måltider, som bestemmer deres spisevaner og deres livsstil.

Nå vil vi se nærmere på hvert av disse konseptene for å forstå omfanget og hvordan de forholder seg til hverandre.

Hovedforskjellene mellom ernæring og mat

En av de grunnleggende forskjellene mellom mat og ernæring er den rette balansen og balansen mellom:

Vannforbruk

For at kroppen skal være ordentlig hydrert, må væskekonsumet være basert på mengden rent vann som inntas hver dag. Ingen tilsetningsstoffer, ingen sukker eller noen form for smak som forandrer sin naturlige tilstand.

proporsjoner

Kalorikravene til en eller annen person varierer i henhold til deres fysiske aktivitet, så hvis en person er mer stillesittende, trenger han færre kalorier enn en fysisk aktiv person..

For ernæring er det viktig at det finnes proteiner, vitaminer og mineraler i mat. Spesielt proteiner, siden alle biologiske prosesser er avhengig av deres deltakelse.

Fiber i kostholdet

For ernæring er det viktig å inkludere vegetabilske matvarer som frukt, frokostblandinger, belgfrukter og grønnsaker i dietten, da denne fiber hjelper tykktarmen til å utføre sine funksjoner bedre, slik at bedre fordøyelse og en optimal generell tilstand av organismen.

Definisjon av ernæring

Ernæring er vitenskapen som tolker samspillet mellom næringsstoffer og andre stoffer i mat, i forhold til vekst, reproduksjon, vedlikehold, helse og sykdom hos en organisme.

Innen ernæring er inntaket av mat, dets absorpsjon, assimilering, biosynteseprosesser, katabolisme og utskillelse.

Innenfor de områdene som er dekket av ernæring, er kostholdet til en organisme, som består av det det forbruker og bestemmes av tilgjengeligheten av mat, dets behandling og smakbarheten av måltider.

Et sunt kosthold, som bidrar til å opprettholde en god funksjon av organismen og dens interne prosesser, bør inkludere næringsmidler og lagringsmetoder som kan bevare næringsstoffer av oksidasjon, varme eller gjæring, redusere risikoen for matforgiftning.

Noen historiske data

Siden begynnelsen av menneskeheten har det vært en bekymring for kvaliteten på ernæring. De første postene er 2500 år før Kristus på en tablett fra Babylon. Tusen år senere, finnes andre indikasjoner på fôring på en papyrus, advarsel om vitamin C-mangel.

Sannsynligvis begynte næring som en seriøs studie i det sjette århundre i det gamle Kina, med utvikling av andre begreper som qi (vital energi av organismen) og klassifiseringen av maten i henhold til deres tilstand: varm, kald, bitter, søt, sur.

På denne måten konkluderte kinesiske leger at hvis en sykdom forårsaket mangel på noe element, kunne det behandles med mat som om det bare var en annen medisin..

Dokumenter om ernæring i antikkens Hellas og Roma er også kjent. På grunn av det er det allerede nevnt at viktigheten av mat i forhold til kroppens indre og det som er utelatt, siden en beryktet ubalanse kan resultere i en sykdom som fedme eller kakeksi..

Det finnes også næringsreferanser i Bibelen, spesielt i Danmarks bok, hvor preferanser av det jødiske dietten er nevnt, med alle restriksjoner.

På den annen side, rundt 475 f.Kr., forklarte Anaxagoras at mat absorberes av menneskekroppen, og inneholder visse forbindelser som er fordelaktige, sannsynligvis refererer til næringsstoffer.

Så tidlig som 400 f.Kr. var Hippocrates bekymret for fedme, som ble svært vanlig i Sør-Europa. Det er på den tiden da Hippokrates sa sin berømte frase "La mat være medisin og medisinmat".

Andre bidrag fra den greske legen, kjent som "faren til medisin", var å anbefale moderasjon og foreskrive øvelsen.

Gjennom årene og til ankomsten til nåtiden har informasjon om ernæring blitt mye mer presis.

Målinger som kaloriinntak er nå inkludert, næringsstoffer vurderes i mat og innholdet av mineraler og vitaminer, blant andre. Det anerkjenner også ernæringens kraft for å forbedre eller reversere effekten av enhver sykdom.

Noen betydelige fremskritt var oppdagelsen av viktige næringsstoffer som vitamin A, vitamin B og vitamin C. Deretter ble vitamin E og nærvær av mineraler i mat oppdaget, for eksempel spor av kobber som er nødvendige for jernabsorpsjon..

I tiårene av 30-årene ble eksistensen av essensielle aminosyrer oppdaget, proteiner som organismen ikke kan syntetisere av seg selv.

Etter hvert som medisinen utvikler seg, har skolen og arbeidsprosessene vært relatert til matinntak, samt forholdet mellom voldelig oppførsel og dårlig ernæring..

En av de siste rapportene som ble presentert i 2005, bestemte at fedme var knyttet til dårlig ernæring sammen med tilstedeværelsen av et adenovirus.  

I tillegg til å vurdere kjemisk sammensetning av mat, er næring relatert til tilstrekkelig dietter for å opprettholde balanse mellom helse, velvære og balansert vekt.

Det er derfor den har matpyramiden hvor menneskets ernæringsmessige krav er demonstrert.

Konstant, det er et søk etter riktig diett som kan oppfylle disse grunnleggende helsekravene.

Det er næring ikke bare for mennesker, men også for planter og dyr. Avhengig av arten har hver organisme forskjellige behov.

Definisjon av kraft

Mat refererer til fôring, valg av mat for deres smak og preferanser og danner en diett basert på forskjellige valg.

Alle mennesker har et annet kosthold og denne livsstilen kan føre til underernæring eller utilstrekkelig ernæring.

Mennesker gjennom sine utviklede kognitive faktorer, lærte å føle seg sultne og vil mate oss på passende tidspunkter. Selv eksterne faktorer, som arbeidsstress, kan påvirke fysiologien så mye at de endrer fôringsadferdene.

På denne måten er menneskelig ernæring ikke så relatert til metabolske tegn på sult og matfett, men heller til eksterne kulturelle og sosiale faktorer.

Det betraktes også som etisk komponent når det gjelder pasienter som ikke kan mate seg, fra en baby til en terminalt syk.

Det finnes ulike typer mat i forhold til forholdet der det administreres. For eksempel, i tilfelle av prostituerte pasienter, utføres en fôring av nasogastrisk rør, magerør eller intravenøs tilførsel med glukoseserum. Dette er kjent som næringsstøtte eller kunstig fôring.  

I disse tilfellene er fôring og hydrering en etisk praksis for å unngå pasientens død på grunn av anoreksi eller dehydrering. Denne behandlingen er definert av et medisinsk team, familiemedlemmer og samme pasient hvis mulig.

Feeding refererer også til å gi mat til pasienten som kan motta det naturlig, uten å mediate probes eller medisinsk utstyr. Dette er et komplekst sosialt og kulturelt arbeid med flere betydninger enn bare en medisinsk prosedyre.

Til slutt kan det konkluderes med at mat - handlingen med å spise mat - er en av trinnene i det viktige arbeidet med ernæring.

Sykdommer relatert til ernæring og mat

Det er sykdommer som er relatert til konseptet med ernæring og ernæring. De har forskjellige opprinnelser og egenskaper, selv om de kan være relaterte til en tid.

Sykdommer forbundet med ernæring

• Næringsstoffer ubalanse. Det genererer en funksjonsfeil i noen prosesser av organismen, og genererer en ubalanse som påvirker andre organer og andre aktiviteter, hovedsakelig metabolske.
• Dårlig ernæring. Det genererer syndrom som kakeksi (ekstrem underernæring) og marasmus, så vel som lav energi, anemi og til og med hjerte- og nyresvikt.
• Overdreven eller ubalansert ernæring. Det kan forvandle seg til et metabolsk syndrom som produserer fedme, høyt kolesterol, diabetes og andre kardiovaskulære sykdommer.
• Forhold fra overflødig eller mangel på næringsstoffer. For eksempel, hyponatremi (mangel på natrium og kalium på grunn av nyresvikt). Disse forholdene betraktes også som næringsbetingede sykdommer.

Spiseforstyrrelser

Også på matområdet er de såkalte spiseforstyrrelsene. Disse forekommer vanligvis på grunn av visse psykologiske problemer hos de berørte, som mangel på selvtillit, dårlig selvbilde, følelser av overvelde og angst og depresjon, blant andre. Noen av de vanligste er:

• bulimi. Folk spiser binge mat og kaster opp for å ikke bli fett.
• anoreksi. De berørte slutter å spise slik at de ikke skal gå i vekt, ha et forvrengt bilde av seg selv.
• Compulsive binge eating. Disse er ikke alltid relatert til anoreksi eller bulimi selv.

Alle ernæringssykdommer, som spiseforstyrrelser, krever profesjonell hjelp til å gjenopprette balanse i kropp og helse i alle prosessene.

referanser

1. Forskjellen mellom mat og ernæring. Gjenopprettet fra hubpages.com.
2. Ernæring. Hentet fra wikipedia.org.
3. Etiske og juridiske problemer i fôring og hydrering. Hentet fra eatrightpro.org.
4. Fôring mot kunstig ernæring og hydrering: Ved grensene for medisinsk intervensjon og sosial interaksjon. Hentet fra muse.jhu.edu.
5. Næringsstøtte (kunstig fôring) Recuperado de nhs.uk.
6. Menneskelig fôringsadferd. Gjenopprettet fra sciencedirect.com.
7. Oversikt og statistikk. Spiseforstyrrelse. Hentet fra nationellaatingdisorders.org.