Yaca hva det tjener, egenskaper, bivirkninger

den Yaca (Artocarpus heterophyllus), Også kjent som jackfruit treet, jack, jak, jacktree, Fenne eller jackfruit, er det en slags familie treet til Moraceae, innfødt til sørvest for India og sannsynligvis østlige Peninsular Malaysia. For tiden dyrket i Antillene og Amerika.

Frukten, uavhengig av sin modenhet, brukes ofte i Sør- og Sørøst-asiatisk mat. Det er en veldig eksotisk frukt, både for tekstur og fargen på barken. Når frukten fortsatt er uåpnet, avgir den aromaer av ananas, banan, mango, appelsin, melon og papaya.

Frøene av yaca har også kulinarisk bruk, er rike på karbohydrater, lipider og proteiner. De inneholder mange mineraler, lignaner, isoflavoner, saponiner og phytonutrients.

Når frøene blir ristet, brukes de som et alternativ til sjokoladearomaen. Treet på treet brukes til å lage musikkinstrumenter og også å lage møbler.

index

• 1 Hva er det brukt til??
• 2 Ernæringsmessige egenskaper
• 3 bivirkninger
• 4 Slik klargjør du det?
  • 4.1 Antiasthmatic
  • 4.2 Konjunktivitt
  • 4.3 Diabetes
  • 4.4 Diaré
  • 4,5 Vorter
• 5 referanser

Hva er det for??

- Jackfruit er kjent i tradisjonell medisin som antiastmatiske, antidiaré, anthelmintika, i behandling av konjunktivitt og otitis, og fjerne vorter.

- Rask gir energi på grunn av tilstedeværelsen av enkle sukkerarter i sammensetningen.

- Det bidrar til å forebygge degenerative sykdommer på grunn av vitamin A og C innhold. I tillegg til næringsstoffene inneholder det fytokjemikalier. Disse fungerer som antioksidanter som tillater kroppen å eliminere frie radikaler som forårsaker for tidlig celle aldring.

- Dens fiberkomposisjon bidrar til tarmtransittrasjon og kan derfor forhindre forstoppelse og kolorektal kreft. Ved å forbedre tarmbevegelsen fremmer det også en bedre absorpsjon av næringsstoffer.

- Det høye vitamin A-innholdet bidrar til å opprettholde og forbedre synet. Dette vitaminet forhindrer også nattblindhet. Den favoriserer vedlikehold av en ung og fast hud.

- Jaca kan fremme produksjonen av kollagen på grunn av vitamin C-innholdet. Kollagen er et grunnleggende protein for hudens struktur. Kombinasjonen av vitamin C og proteinet i jackfrukten er utmerket for å lindre hudssår.

- Vitamin C i jacan kan stimulere immunsystemet og forbedre funksjonen av hvite blodlegemer for å øke kroppens naturlige forsvar mot infeksjoner. Et sterkt immunforsvar er den beste forebyggingen mot angrep av virus, bakterier og sopp.

- Nærværet av kalium gjør yaca til en utmerket mat for å stabilisere blodtrykket. Dens forbruk er til stor hjelp for folk som står overfor høyt blodtrykk.

- Kalsium av yaca bidrar til å styrke beinene og forhindrer brudd. Det anbefales spesielt for eldre og postmenopausale kvinner.

- Jackfruit inneholder jern, som kan forhindre anemi. Rød blodcelleanemi er en årsak til svakhet og tretthet. Jern er en bestanddel av røde blodlegemer og sikrer at oksygen transporteres til alle celler i kroppen.

- Jackfrukten fremmer vedlikehold av normal hjertefunksjon. Dette er mulig både for dets innhold av kalium og vitamin B6, som beskytter hjertet ved å kontrollere nivået av homocystein.

- Med frø av yaca kan man lage glutenfritt mel, som de gjør det i Sør-India. Yaca frø mel anbefales for celiac pasienter.

- Det høye nivået av blodsukker kan skyldes manganmangel. Jackfruit gir dette næringsstoffet og hjelper derfor med å regulere blodsukkernivået.

Ernæringsmessige egenskaper

Frukten av yaca vokser i stammen av treet, som for kakao. Brødet treets frukter (Artocarpus altilis) er svært liknende, men vokser i grenene. Ikke forveksle begge frukter, selv om de tilhører samme familie.

Yaca-frøet representerer 42% av frukten. Den består hovedsakelig av en spiselig mutter (80%) og de resterende 20% er et treaktig skall.

100 gram av den spiselige delen av frukten gir 95 kcal, 1,72 gram protein, 0,64 gram totalt lipider og 23,25 gram karbohydrater.

Som i alle friske frukter er hovedkomponenten vann: 73,46 gramprosent. Lipidfraksjonen består av 0,195 g mettede fettsyrer, 0,155 gram monoumettede fettsyrer og 0,094 gram polyunsaturater. Jackfrukten inneholder ikke kolesterol.

Blant karbohydrater representerer totalt sukker 19,08 per hundre gram og kostfiber 1,5 gram. Mineralinnholdet er 24 mg kalsium, 0,23 mg jern, 29 mg magnesium, 21 mg fosfor, 448 mg kalium, natrium og 2 mg 0,13 mg sink.

Som vitaminer, 100 g av den spiselige del av frisk frukt gi 13,7 mg av askorbinsyre (vitamin C), tiamin 0,105 mg 0,055 mg riboflavin, 0,920 mg niacin, 0,329 mg vitamin B6, 0,34 mg vitamin E, 24 μg folater og 110 internasjonale enheter (IE) av vitamin A.

Bivirkninger

Yaca kan forårsake allergiske reaksjoner hos sensitive mennesker. Selv om det hjelper blodsukkeret, bør det brukes med forsiktighet i visse tilfeller. For eksempel, hvis det forbrukes for mye, kan det øke sukkernivået hos pasienter med diabetes.

Det skal ikke brukes av personer under medisinering med orale antikoagulantia, eller kort tid etter å ha mottatt vevstransplantasjon. Det har blitt rapportert at forbruket kan redusere libido.

Hvordan klargjøre det?

Som mat kan den brukes grønn eller moden, frisk eller i søte eller salte preparater. Det er av vanlig forbruk i mange tropiske områder; regionale brød, iskrem og syltetøy er laget. Med skallet kan du lage tepache (gjæret meksikansk drikke).

Den brukes som følgesvenn til hovedmåltidet og kan erstatte ris, grønnsaker, bananer og andre. Den yaca er kokt stekt, bakt, stekt eller kokt. Preparatene av yaca til terapeutiske formål bruker det meste av blader.

antiasmático

Som en antiasthmatic og å behandle høyt blodtrykk, en infusjon er laget med bladene på treet og en kopp er full daglig.

konjunktivitt

For konjunktivitt gjøres en avkok med bladene og to dråper påføres i hvert øye i tre dager.

diabetes

Personer med diabetes kan ta infusjon av blader flere ganger om dagen.

diaré

For å behandle diaré brukes harpiksen som er oppnådd fra stammen, fortynnet i en matskje med vann, med salt.

vorter

Produktet av roten maceration brukes lokalt for vorter.

referanser

1. Akinmutini A.H. Næringsverdi av rå og behandlet Jack frø frø (Artocarpus heterophyllus): Kjemisk analyse. Agricultural Journal. 2006; 1 (4) 266-271
2. Helsemessige fordeler av jackfruits (s.f.) Hentet 9. mai 2018, på drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto E. E. Den yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), En veldig unik frukt og dens tradisjonelle bruk (2015). Yucatan Scientific Research Center. Hentet 10. mai 2018 fra cicy.mx
4. Jackfruit (2018). Hentet 9. mai 2018, i Wikipedia.
5. Jackfruit rå (2018). Hentet 9. mai 2018, på ndb.nal.usda.gov
6. Jackfruit (s.f.) Hentet 9. mai 2018, på webmd.com
7. Ni nærende eksotiske frukter verdt å reise for (s.f.). Hentet 10. mai 2018 fra healthline.com
8. Ocloo F.C.K., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Fysisk-kjemiske, funksjonelle og festeegenskaper av mel fremstilt av Jackfruits (Artocarpus heterophyllus) frø. Landbruk og biologi Journal of North America. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Noen fysisk-kjemiske egenskaper av Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam) Frøsmel og stivelse. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
10. 25 fantastiske fordeler og bruksområder av Jackfruit. (2014). Hentet 9. mai 2018, på healthbeckon.com Yaca (s.f.) Hentet 9. mai 2018, på tlahui.com
11. Zong-Ping Z., X. Yang, Q. Chuan, Shuang Z., G. Xiaohong, Yingying L., X. Guobin, Mingfu W., C. Jie antiproliferative aktivitet Karakterisering av bestanddeler fra jackfrukt. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014.