30 Eksempler på krystallisering (med bilder)

den krystallisering er prosessen gjennom hvilken organiserte faste stoffer dannes i komplekse strukturer som tradisjonelt kalles krystaller.

Faststoffene eller krystallene fremstilt under krystallisering kan være av fire typer: ionisk, molekylært, kovalent nettverk og metallisk.

1. Jonisk, som salt, er løselig i vann og utfører elektrisitet.
2. Molekyler, som is, fører ikke strøm. Noen er oppløselige mens andre ikke er.
3. De av kovalent nettverk, som diamant, er ikke oppløselige, og de fører heller ikke elektrisitet.
4. Til slutt er metalliske, som kvikksølv, smeltbare, utfører elektrisitet og er skinnende.

Krystallisasjon innebærer to trinn: kjernedannelses (som starter den krystallinske fasen) og krystallveksten (i hvilken det er en økning i størrelsen av partiklene som utgjør den krystall).

Prosessen med krystalldannelse kan forekomme naturlig (som med dannelsen av perler, stalagmitter, drypp eller snøflak) eller kunstige tilsetningsstoffer (for eksempel sjokolade, is slik at våre kjøleskap eller melasse laget i candy fabrikker).

I denne artikkelen vil vi presentere eksempler på krystallisering, både naturlig og kunstig.

1- snøfinger

Snøflak er dannet gjennom en naturlig krystalliseringsprosess.

Det er kjent at hver krystall av snø er unik. Dette skyldes de forhold som oppstår under den andre fasen av krystallisering (vekst).

De forskjellige geometriske former som snøkrystaller er tilstede, skyldes de forholdene som disse må møte under krystallets vekst.

2- Stalagmitter

Stalagmittene er strukturer som kan finnes i grotter, spesielt i jord (vokser oppover i poeng). Disse er dannet av kalsiumforbindelser.

Disse er dannet fra krystallisering av kalsiumsalter funnet i vann som faller fra takene til huler.

3- Stalaktitter

Stalaktittene, som stalagmittene, er kalsium og finnes i grotter. De adskiller seg fra sistnevnte fordi de henger fra takene. De dannes ved krystallisering av kalsiumsalter som er tilstede i vann som infiltrerer hulene.

4- Diamond

Diamanten er en verdifull stein som er dannet fra krystallisering av rent karbon. Dette er det vanskeligste materialet som er kjent på planeten.

Dens formasjon kan være naturlig, som det skjer med diamanter som er i mineralforekomster, eller syntetiske.

5- Ruby

Rubin er en rødaktig krystall som er dannet fra krystallisering av aluminiumoksid (coridón).

6- kvarts

Kvarts er en perle som er dannet fra krystallisering av kiselsyreanhydrid. Det er en av de rikeste mineralene i bergarter og fargen er variabel.

7- Peridot

Også kalt olivin, denne dyrebare steinen dannes takket være krystallisering av jern og magnesium. Den er grønn og har vanligvis en diamantform.

8- silikater

Silikater er materialer opprettet ved krystallisering av silika og andre elementer (jern, aluminium, kalsium, magnesium). Disse er til stede i alle bergarter.

9-salt

Salt er det vanligste eksempelet på krystallisering. Dette kan dannes både naturlig (som havsalt) og kunstig (som det gjelder bordsalt).

10-sukker

Etter salt er sukker en av de vanligste krystallene. Denne krystallet er dannet gjennom en rekke komplekse industrielle prosesser der juice av sukkerrøret er tatt og utsatt for en kunstig krystallisasjonsprosess.

11-is

Is er et krystallinsk molekylært faststoff som dannes gjennom krystalliseringsprosesser, ligner de som er involvert i dannelsen av snøflak.

Isdannelsen kan være naturlig (i de sonene der temperaturen er under 1 ° C) eller kunstig (som den som oppstår i frysene).

12-Kremaktig iskrem

Den kremrike isen inneholder en serie krystaller som gir den en slutt jevn tekstur. Blant krystaller som finnes i den kremete isen, utmerker lipidkrystaller (dannet fra fett) og iskrystaller. Det skal bemerkes at noen iskrem også inneholder laktosekrystaller.

I denne forstand oppnås iskrem gjennom forskjellige kunstige krystallisasjonsprosesser (en for lipider, en for is og en annen for laktose).

13-sjokolade

Som kremaktig iskrem inneholder sjokoladekake lipidkrystaller som smelter i munnen når vi spiser et stykke av denne søte.

Når sjokolade er laget, må det bli temperert, og det er under denne prosessen at lipidkrystallene dannes. Disse krystallene kommer fra kakaosmør, som er ansvarlig for strukturen, tekstur og utseende av sjokolade. Dette er et eksempel på kunstig krystallisering.

14-Candies

Sukkertøy er laget med sukkerkrystaller, så kan sies å omfatte to krystallisasjonsprosesser: den første for dannelsen av sukkeret og den andre for dannelsen av melasse.

Andre eksempler på krystallisering er:

15- Jasper, dyrebar stein.

Foto gjenopprettet fra pixabay.com

16 - Safir, dyrebar stein.

17- Amethyst, edelsten.

18 - Smaragd, dyrebar stein.

19 - Den lapis lazuli.

20-grafitt.

21-kobber.

22- Merkur.

23-litium.

24- Kalsium.

25- natrium.

26- Magnesium.

27-Beryllium.

28-benzosyre.

29- Aluminiumoksid.

30-bariumklorid.

referanser

1. Krystallisering. Hentet 17. juli 2017, fra cheresources.com
2. Krystallisering i matvarer. Hentet 17. juli 2017, fra storify.com
3. Håndbok av indrustisk krystallisering. Hentet 17. juli 2017, fra books.google.com
4. Krystallisering av organiske forbindelser. Hentet 17. juli 2017, fra books.google.com
5. Eksempler på krystallisering i dagliglivet. Hentet 17. juli 2017, fra chegg.com
6. Krystallisering: Grunnleggende konsepter og industrielle applikasjoner. Hentet 17. juli 2017, fra books.google.com
7. Mesocrystals. Hentet 17. juli 2017, fra books.google.com.