10 tradisjoner og toll av Nuevo León



En av tradisjoner og skikker mest kjent fra Nuevo León Det er machaca med egg. Det er en typisk tallerken som er laget med tørket og saltet kjøtt, som er rehydrert og presset inn i tynne skiver.

Utarbeidelsen av denne parabolen er så viktig for staten Nuevo Leon at det er enda en rettferdig til hans ære: The Crushed Fair. Denne messen holdes i september måned i byen Ciénaga de Flores.

I Nuevo León er gastronomiske, kulturelle og kommersielle messer vanlige, som for eksempel Crushed Fair.

Andre tradisjonelle messer i denne tilstanden er apple-messen, valnøttmessen, landbruksmessen og messen i Villaseca.

På den annen side presenteres festivaler av religiøs karakter, for eksempel feiringen av jomfruen til Guadalupe. Andre tradisjoner er de døde og vertshusene.

Tradisjoner og skikker av Nuevo León

1- Gastronomi

Gastronomien i Nuevo León er preget av bruk av biff og meieriprodukter.

Dette skyldes at dyr i den tilstanden praktiseres. Bruken av hvetemel er også foretrukket over maisemel.

Noen av de tradisjonelle rettene i Nuevo León er:

  • Stekt svinekjøtt.
  • Cabrito. Denne retten er laget med fileter av barnekjøtt, som kan tilberedes på forskjellige måter: stekt, stuet, stekt.
  • Knus med egg. Denne retten er tilberedt med saltet og dehydrert kjøtt. Kjøttfiléene står igjen i vann, slik at de rehydrerer og mister litt av saltet.

Senere blir de presset slik at de mister vann (de blir "knust") og stekt. Serveres med tomatsaus, løk, chili, oregano og egg.

De typiske søttene i regionen er:

  • Quince cajeta.
  • Glory (søt laget med nøtter).
  • Pumpkin empanadas (hvete mel tortillas fylt med søte gresskar).
  • Hermetisert oransje (tilberedt med huden av denne frukten).

Den mest kjente drikken i Nuevo León er mescal. Denne drikken er laget med maguey agave og har et høyt alkoholinnhold.

2- Crushed Fair

Machacado-messen er en gastronomisk messe hvor hovedpersonen er machaca (parabolen nevnt i forrige avsnitt).

På denne messen kan du lære forskjellige metoder for forberedelse av denne parabolen: med eggerøre, i tomatgryte, med varm saus, blant andre. Du kan også nyte andre typiske retter i regionen.

3- Holy Week

Holy Week feires mellom mars og april med masser og prosesser. I denne uken blir Kristi lidenskap husket.

4- Apple Fair

Apple Fair arrangeres i Santiago, Nuevo León. Produkter laget med denne frukten er solgt.

5- Nut Fair

Valnøttmessen foregår i midten av oktober i Rayones, Nuevo León. På denne messen finner du et stort mangfold av produkter basert på denne mutteren.

6- Agricultural Fair

I Monterrey arrangeres Agricultural and Livestock Agricultural Fair. Dette foregår i mai hvert år.

I løpet av denne messen blir rodeoer, charreadas, ridning, tyrefekter og kulturelle arrangementer (konserter, danser, blant annet) laget.

7- Fair of Villaseca

Villaseca-messen finner sted i Linares kommune, nær Monterrey. Denne messen starter i juli og slutter i august måned.

Senteret på messen er karros (også kalt mariachis). Feiringen inkluderer mariachi-konkurranser, charreadas (som er populære rodeoer), hesteveddeløp, vogn og ridning.

Også er gastronomiske messer installert der du kan nyte typiske retter i regionen, for eksempel gresskar empanadas og quince gelé.

Håndverk er også solgt: kurver, potter, vevde poser, karbonhatter, blant andre.

8- Inns

"Las Posadas" er en julefest som starter 16. desember og slutter på en god natt.

Dette består av en prosesjon der folk er kledd i kostymer som de som ville vært brukt på den tiden da Jesus ble født.

"Innkeepers" går fra hus til hus og ber om overnatting, akkurat som Maria og Josef gjorde før Jesus ble født.

I hvert hus mottar innkeepers søtsaker og drinker. Til slutt, på en god natt gir en person fra samfunnet seg overnatting og middag sammen.

I noen områder av Nuevo León er det vanlig å dele en piñata med en stjerneform som symboliserer stjernen i Betlehem.

9-dagers døde

Dagen for alle de døde blander pre-spansk tro med elementer av katolicismen. Du finner eksempler på feiringer som ligner dagen for de døde som er mellom 2500 og 3000 år gamle. De pre-spanske festivitetene var relatert til kulten av dødens gudinne.

I dag feires dagen for de døde den 2. november sammen med den katolske ferien: den avdøde dagen.

Gudinnen til døden er blitt erstattet av Catrina, en kvinne med et kraniet ansikt som er blitt et ikon for dette partiet.

I løpet av de døde dag gjør folk altere som inneholder den avdøde favorittretter og drinker. Disse alterene inkluderer blomsterarrangementer og bilder av den avdøde.

En annen tradisjon er å besøke kirkegården for å kommunisere med den avdøde ånd og dele maten med dem.

10-dagers jomfru av Guadalupe

Den 12. desember feires jomfruen i Guadalupe i Nuevo León og i hele det meksikanske territoriet. På disse datoene huskes utseendet til Jomfru Maria på Mount Tepeyac.

Denne dagen er massen feiret til ære for Virgin of Guadalupe, som er beskyttelseshelgen i Mexico. På samme måte holdes parader. Folk kle seg som indianer for denne prosesjonen og bærer roser og andre blomster.

referanser

  1. Nuevo León. Hentet 1. september 2017, fra history.com
  2. Delstaten Nuevo León. Hentet den 1. september 2017, fra visitmexico.com
  3. Region: delstaten Nuevo León, Mexico. Hentet 1. september 2017, fra oecd.org
  4. Nuevo León. Hentet 1. september 2017, fra wikipedia.org
  5. Monterrey Cuisine. Hentet 1. september 2017, fra bestday.com
  6. Tradisjonell mat av Nuevo León. Hentet den 1. september 2017, fra backyardnature.net
  7. Tradisjoner i Mexico. Hentet 1. september 2017, fra houstonculture.org.