Dele:
Guadalajara Typisk mat De 10 mest populære rettene
den typisk mat av Guadalajara Den har en rik kulinarisk kultur; Aztec-innflytelsen er veldig til stede i sine retter. Guadalajara er den nest største byen i Mexico og er hovedstaden i staten Jalisco.
Tacos serveres nesten overalt; De er den billigste gatematen i byen. Andre gatematsboder serverer churros og empanadas fylt med frukt.
Gjennom Guadalajara finnes det en rekke populære tradisjonelle drinker, som for eksempel Jamaica vann, horchata og tamarind vann.
Blant andre populære matvarer er druknet kake, birria, pozole, fisk ceviche og frokost med egg, bønner, ost og tortillas.
Et annet typisk element er Corrida Guadalajara måltid eller måltid på dagen, som inkluderer en suppe, en hovedrett og drikke (inkludert tortillas, ris og salat) servert i visse lokaler fra midt på dagen, og er ganske økonomisk.
Du kan også være interessert i denne listen over de mest populære meksikanske måltidene.
Liste over de 10 mest populære typiske retter fra Guadalajara
1- Birria
Mange betrakter birjar som den mest symbolske parabolen i denne byen; Denne tradisjonelle geitgryten er klassisk fra delstaten Jalisco.
Denne maten er en fusjon av spansk lam eller geit, med smaker av tomater og meksikanske arter. Nivået på krydret kan justeres.
Kjøttet blir kokt sakte med krydder og er tradisjonelt tilberedt komplett på bakken, dekket med maguey blader.
Den kan spises ved å sette inn en skje i de rike kjøttkraft paprika bakt med biter av kjøtt direkte til munnen geit, kan eller være ledsaget av tortillas, hakket løk, koriander, salsa og en dash av frisk sitron juice for å gjøre tacos Birria.
2- Drown Cake
Det er sannsynligvis den mest ikoniske maten i Guadalajara. Den druknede kaken er en sandwich fylt med stekte svinekjøttdeppe gjennomvåt i en tomatsaus eller i en tre-chili-saus.
Vanligvis er svinekjøtt plassert i brødet, noen ganger ledsaget av bønner, deretter badet i varm saus og igjen for å suge. Til slutt legges biter av løk på toppen.
Essensen av enhver druknet kake er brødet til birote (også kjent som roll), en type brød baguette kort, salt og sprø som bare finnes i Guadalajara.
Dette brødet har en sprø skorpe på utsiden og er myk innsiden; dens smak er søtsaltet.
Denne type brød er så elsket av folket at det er en kampanje for å beskytte status for opprinnelsesbetegnelse, som i tilfelle av champagne, cognac og tequila, for eksempel.
Drodd kake er så populær at den serveres på dyre steder som sportsbarer og gatevognbiler. Avhengig av sausens kløe, kan kaken kveles eller halvkalkes.
3- Kjøtt i sitt juice
Kjøttsaften er en suppe eller buljong laget med små biter av saftig biff biff kjøtt bakt i sin egen juice med bønner og stekt bacon; Det er en av de mest representative retter av gastronomien i Guadalajara.
Det ligner en stuing. Vanligvis kan det ledsages av hvit ris, mais tortillas, hakket løk, sitronsaft og koriander / koriander.
4- Bachelor lunsj
Lonche er et samtalespråk som sannsynligvis kommer fra ordet på engelsk lunsj (Lunsj).
Den badede lunsjen er en variasjon av den drukne kaken; Hovedforskjellen er at tomatsausen er blandet med rømme og den serveres med biter av fint skiver avokado.
5- Kylling Valentina
Kylling a la Valentina er Guadalajara-versjonen av den vanlige stekte kyllingen. Denne parabolen består av en kylling badet i tomatsaus, som serveres med pommes frites og en fersk salat.
Vanligvis serveres denne parabolen for å dele mellom to personer.
6- Grill Tacos
Tacos er kjent og funnet i hele Mexico, men grilltackene selges kun om morgenen i denne byen.
BBQ tacos er stekt, krydret og fett tacos. For folk i Guadalajara, fungerer denne parabolen vanligvis som en god kur for tequila bakrusen fra natten før..
7- Red Pozole
I Guadalajara er det veldig vanlig å gå for middag (en tradisjonell middag) til en cenaduria (spesiell restaurant).
En av hovedretter er den røde pozolen, som består av en stuing, suppe eller buljong med svinekjøtt eller kylling, salat og reddik. Mens den røde pozolen er krydret, er den hvite pozolen ikke.
Pozolen finnes i nesten hele Mexico, men i Guadalajara kombineres den med tradisjonelle smaker av Tapatía-kjøkkenet.
Denne tallerken er en stuing korn kjerner servert med en side av hakket salat, avocado, løk, reddik, salt, sitron, oregano og chilipulver tilsettes til smak.
Det er også ledsaget av toast eller tortilla chips.
8- Fat Worms
Selv om de vanligvis er assosiert med Oaxaca, blir ormene også konsumert i Guadalajara. De er små larver som angriper og vokser i agaveen, som er plantene hvor størstedelen av Jalisco tequila kommer.
Vanligvis er disse ormene tilberedt med hvitløk, løk og litt tequila. Det mest kjente stedet hvor de selges, ligger i sentrum av Guadalajara og heter La Tequila.
9- Jericalla
Det er den typiske Tapatío desserten, opprinnelig i Guadalajara; Den består av en slags melk vaniljesaus, egg og kanel.
Det antas at denne parabolen ble opprettet i kjøkkenene til Hospicio Cabañas for mange år siden; Dette stedet tjente som barnehjem. Etternavnet til nonnen som var ansvarlig for kjøkkenet var Jericua eller Jerica, så hennes skapelse bærer hennes navn.
Denne nunen ønsket å lage et billig måltid, høyt i protein og attraktivt for barn, så hun bakt en blanding av egg, melk, sukker, vanilje og kanel.
Utilsiktet forlot han dette preparatet lenge i ovnen og toppen brant. Men det er denne brente skorpeen som gir denne desserten sin unike smak.
10-Toast of Pata
Denne parabolen består av en skål med svinekjøtt; De er vanligvis utarbeidet på en veldig tradisjonell og tradisjonell måte.
Denne maten tiltrekker seg åpenbart oppmerksomheten til alle turister som besøker denne byen.
referanser
- Syv tradisjonelle retter du må prøve på reisen til Guadalajara (2017). Hentet fra theculturetrip.com
- Jaliscos tradisjonelle kjøkken (2014). Gjenopprettet fra mexiconewsnetwork.com
- Guadalajara på en tallerken (2012). Hentet fra bbc.com
- 10 grunner til å besøke Guadalajara, Mexico for mat og drikke alene. Gjenopprettet fra foodrepublic.com
- Guadalajara tradisjonelle smaker du ikke kan gå glipp av (2016). Gjenopprettet fra mexiconewsnetwork.com
- Jericalla. Hentet fra mydeargdl.tumblr.com