Dele:
Sonora typisk mat 5 høydepunkter
Den typiske maten til Sonora er fremhevet av retter og oppskrifter som sonoeranse, machaca, cachoerada eller cahuamanta.
Mens mat av delstaten Sonora er ikke så variert som sentrum av Mexico, er det flere retter fra denne regionen som er høyt verdsatt av kvaliteten på råvarer og tilslutning til den tradisjonelle måten som er gjort.
- ofte sonoerense
En god mengde preparater bruker de gode kjøttene som produseres der, og som er berømte for kvaliteten på kuttene deres, noe som er anerkjent over hele Mexico.
Men ikke bare kjøttet er hovedpersonen i Sonoran-kjøkkenet, fordi staten har en omfattende kystlinje, de er svært brukt av havets produkter i forberedelsen av deilige retter.
Desserter er også representert, som vi vil se i utvalg av typiske matvarer av Sonora som vi presenterer nedenfor.
Menudo Sonorense
Den Sonorense ofte en svært rik suppe, utarbeidet magen biff som den viktigste ingrediensen, (ferdiglaget) hominy, pote biff, sitronsaft, løk, koriander, hvitløk, oregano, laurbær, knust rød chili, salt og pepper.
Denne parabolen serveres tradisjonelt ved spesielle anledninger, for eksempel fester og feiringer i slutten av året, da det tilskrives gunstige effekter for å lindre "bakrus" etter en natt med mange drinker.
Machaca
Maten som kalles Machaca er vanligvis biff, kuttet i strimler og krydret med mye salt og litt pepper (valgfritt), som tørkes naturlig i solen.
Tidligere de opprinnelige innbyggerne i regionen Sonora brukt vilt, som saltet og tørket i solen for å ikke skade, slik at du kan lagre den i lang tid eller for å mate under sine reiser.
Cowboysene retook denne forberedelsen, men erstattet hjorten for biff. Ristet servert med kryptert egg, løk og tre chili skåret i små skiver.
cahuamanta
La Cahuamanta er en gryte som opprinnelig ble tilberedt med kjøttet av loggerhovedskildpadden og Mantarraya kjøtt.
Men da loggerhodeskildpadden er i fare for utryddelse, har den blitt erstattet av Mantarraya, Marlin eller Tilapia kjøtt.
Det er vanlig å legge til tilberedning reker, og eventuelt blekksprut og blekksprut. Den er tilberedt sammen med tomat, chile de årbol, gulrot, selleri og krydder, og kjøttkraft serveres separat fra kjøttet, som blir satt i tortillas for å lage en deilig taco.
Det er ledsaget av garnering av salat, løk og chili saus for hver person å forberede i henhold til deres smak.
Cachoreada
Cachoreada er en rik roastbrød tilberedt med gigantiske reker fra Sea of Cortez, hakket blekksprut, krabbe, sjøsnegle og øksnøkkel.
Disse hakket mais på toast ingredienser blir servert, og alt bader sjenerøst med saus chiltepín, salsa lyd, eller flagg salsa (pico de gallo) og sitronsaft. Vanligvis serveres med skiver avokado og skivede løk.
Coyotas
Typisk dessert av Hermosillo, Sonora state. Det ligner en stor informasjonskapsel, fylt tradisjonelt med "piloncillo", kjent i andre latinamerikanske land som panela, papelón, rapadura eller panocha.
Avhengig av regionen kan du bruke andre fyllinger, som f.eks. Guava, kvede, syltetøy eller "jamoncillo", en deilig dulce de leche, som også er typisk for Sonora..
Massen av denne informasjonskapselen er laget av hvetemel, smør, lite salt og sukker.
referanser
- Oppskrift på "Roscia" (pseudonym). allrecipes.com.mx. (6. september 2016). Menudo av res Sonora stil. Hentet fra: allrecipes.com.mx
- Andrew_P. (Pseudonym). (Udatert). Machaca fra Sonora. Hentet fra: recipes.sparkpeople.com
- Glez, V. (23. august 2013). Caguamanta Oppskrift Lydstil. Hentet fra: taringa.net
- Moreno, J. (21. mai 2016). Hvorfor heter den tradisjonelle desserten Hermosillo "Coyotas"? Gjenopprettet fra: elsouvenir.com.