Typisk mat av staten Carabobo 5 Typiske retter

den typisk mat av staten Carabobo Den presenterer ganske tradisjonelle retter av venezuelansk mat og kjent over hele sitt territorium, men med visse detaljer som gjør det karakteristisk for regionen.

Carabobo ligger i det nordlige sentrum av Venezuela, som omfatter både maritime og innlandet områder av fjellene i Cordillera de la Costa. Dette setter den i en perfekt beliggenhet, hvor mye øst-vest og kyst / havn trafikk konvergerer med hovedstader.

Takket være dette, er Carabobo industristaten til eksepsjonell Venezuela, og presenterer en god økonomisk og urbane vekst. Avhengig av området av staten eller byen, endres maten på maten. I sentrum av staten og byen Valencia er kjent for oster. Mange retter serveres på kysten basert på forskjellige fisk.

I områder med en tradisjon for kakao og nær Puerto Cabello, esel melk og slag av San Esteban, blant annet er gjort. I fjellområdene dyrkes kornet med hvilke cachapas og andre retter er laget.

Det er ganske typisk for Venezuelan å finne på veien til hovedveiene som krysser denne stat, butikker, restauranter og gateleverandører på veien. 

Historisk var den kulturelle samspillet mellom de tre løpene (svart, indisk og spansk) under kolonien betydelig; Derfor kan blandingen av mer enn 400 år med tre typer mat ses i ingrediensene, forberedelsen og presentasjonen.

Noen typiske retter av carabobeña gastronomi

Som i det meste av Venezuela, er de berømte maispasene også tilberedt i hele Carabobo, og mange varierte fyllinger blir lagt til som mecha, forskjellige oster, tunfiskberedninger, pølse eller en slags salat basert på kylling eller kylling..

Du kan også finne de tradisjonelle stekte empanadas, også med svært varierte fyllinger. Også søtsaker i sirup og konserver av sitron og oransje er vanlige på alle carabobeño-områdene.

Snapper Sancocho

Dette er et tradisjonelt måltid fra kystområdet i delstaten Carabobo. Det er en suppe som kan serveres som hovedrett på grunn av den store mengden tunge ingredienser den inneholder.

Først har suppen mange grønnsaker som er stekt i samme suppe vann; blant dem jeg spiser, yam, selleri, potet, gulrot, kassava, blant andre. Sammen med grønnsakene er vanligvis plassert hakket hakket hvitløk (hele ung mais på cob).

Legg persille, hvitløk, chili, kompost, løk, hakkede paprika og salt for å smake på kjøttkraft.

Til slutt, når grønnsakene er myke, klippes fisken i hjul, inkludert hodet er lagt til. Når snapper er tilberedt, legges sitron til suppen og er klar til å betjene.

Tostones og strand parabolen

Kyststønnene er skiver av stekt grønn plantain. Før du kaster den i pannen med olje, blir skiven slått og knust for å utsette så mye banan kjøtt mellom sprekker.

Vanligvis brukes en hammer med tips som gir den det karakteristiske rutenettet. Du kan legge til salt og noen krydder i denne prosessen. Når stekt pattegris, la han over coleslaw og gulrot, revet ost, majones og ketchup.

Utarbeidelsen av tostón kalles strand, og har en tendens til å tjene mange i en tallerken som dekker det helt.

I noen tilfeller kan du be om som en ledsager til den berømte stekt fisk fra kysten, som består av en hel sjø fisk (semi lukket eller åpen), panert og stekt helt. Du kan legge til sitron for å smake på fisk.

Kornbaserte retter

Cachapaen av mais, består av en blanding av mørk mais med en flat kake på en panne, lik en pannekake, men med gul farge og rustikk tekstur. Denne typen korn for cachapa er tradisjonelt kalt "jojoto".

Cachapa er en typisk tallerken i Venezuela, men siden det er mange historiske kornplantager i Carabobo, regnes det som typisk for regionen. Det følger vanligvis med håndost eller telita, som også tradisjonelt er tilberedt i Caraboben-regionen.

Også de som produseres i området ved tequeño Naguanagua mais, som er en lang sylindrisk kake deig som rulles ost. Retten er stekt i en panne med mye olje slik at den blir jevnt tilberedt.

I Montalbán-regionen er poleta montalbanense tilberedt, som er en tørrbakt kake laget av ød maisdeig med egg, assorterte svinekjøtt, kylling, biff eller kylling. I blandingen kan du legge til noen grønnsaker, oliven, hardkokte egg og rosiner.

Funche er en annen type kake basert på mais som er tilberedt i en gryte med kokende vann, salt, peeling hvitløk og krydder, som kornsmelet er tilsatt. Denne blandingen beveger seg med padle til den tørker og deretter knuses i en panne.

Det tjener som følgesvenn i hovedmåltider og erstatter noen ganger ispaen eller brødet.

San Esteban Region

Denne byen ligger i nærheten av Puerto Cabello, og er kjent for å lage eple melk og slag; laget med brennevin, veldig slått egg og kondensert melk.

Noen spesielle forberedelser sparke bære en kakao blanding som gir en mørkere farget og bitter, samt frukt for å blidgjøre og gi den en annen farge.

Den naiboa er en kake knust og ristet i budare, i bakken knust eller malt kassava. Denne typen parabolen heter "casabe" og er veldig kjent over hele Venezuela. 

Panel av San Joaquin

Det er en slags søt kake eller svamp kake og vanskelig som er produsert i regionen San Joaquin, hvis eksakte oppskriften forblir sjalu i denne populasjonen er nok for deg.

Folk fra hele landet kjenner det fordi de tradisjonelt selges på veier og motorveier som krysser staten, og smaken og allsidigheten har gjort det til en søt elsket av venezuelanere..

De er tilberedt basert på hvetemel, majsstivelse, flytende anis, sukker og egg. Denne typen svampekake blir bakt to ganger; først å bake hele blandingen i skuffer og deretter kutte i sin berømte form av skiver slik at de er gyldenbrune på begge sider.

referanser

1. Reise og turisme Venezuela. Gastronomi i Carabobo. Hentet fra traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Den Carabobo Kjøkken. Doral News. Gjenopprettet fra doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, en veldig tradisjonell cupcake. EME of Women. Gjenopprettet fra emedemujer.com
4. Virtuell reiseguide. Gastronomi i Carabobo-staten. Gjenopprettet fra guiaviajesvirtual.com
5. Typiske matvarer Typiske måltider av Carabobo-staten (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Turisme i Valencia. Typiske retter Hentet fra turismoenvln.wordpress.com