Typisk mat av Miranda State 14 Typiske retter



den typisk mat av Miranda-staten Den består av ulike retter hovedsakelig basert på fisk, mais, plantain, kokos og andre produkter fra dette kystområdet i Venezuela.

Typiske retter inkluderer fiskesancocho, den stekte fisken med salat og tostones, roast lebranche, mirandino-tappen, den svarte steke og fufúen.

Det finnes også andre retter, som cachapa med håndost og casabe, som er et akkompagnement til ulike retter. Når det gjelder søtshop, kan du finne facunda, cafunga, torrejas, barengue, hermetisert kokos og golfeados, blant annet retter.

Påvirkningen av kolonial- og afro-karibisk mat er veldig verdsatt i den rike maten Mirandino. De fleste retter er laget med landbruksprodukter og marine produkter som er typiske for denne tilstanden, som ligger i den sentrale kystregionen av landet.

index

  • 1 Liste over typiske retter av Miranda-staten
    • 1.1 Sancocho og kokt fisk
    • 1.2 Stekt fisk
    • 1.3 Brent Lebranche
    • 1,4 Mondongo Mirandino
    • 1,5 svart stek
    • 1.6 Fufu
    • 1.7 Cachapa med håndost
    • 1,8 Casabe
    • 1,9 Torrejas
    • 1.10 Cafunga
    • 1.11 Facunda
    • 1.12 Berengue
    • 1.13 Konserver av kokosnøtt
    • 1.14 Golfeados
  • 2 referanser

Liste over typiske retter av Miranda-staten

Sancocho og kokt fisk

Det er en av de mest tradisjonelle rettene i Miranda-staten, og kan gjøres med fersk, saltet eller krysset fisk (en blanding av begge). Den sancocho er en suppe av tykkere konsistens laget med ingredienser hakket i små biter.

På den annen side er kokingen en kjøttkraft som er laget med større stykker, og maten er for mindre tid, bare til den koker.

Både stew og kokt, bestå av en suppe eller buljong, som er lagt til fisk hoder eller en fullstendig kuttet fisk.

Dens ingredienser er ocumo, potet, grønn plantain, yucca, løk og grønn paprika, og krydret med koriander, salt og pepper etter smak. Noen ganger tilsettes en kopp kokosmelk.

Stekt fisk

Stekt fisk ledsaget av grønnsakssalat og grønne plantainstener, er en av de mest typiske og populære måltidene i kystområdet i staten, sammen med en rekke sjømatbaserte retter.

En av de mest etterspurgte varianter av fisk er snapper for sin utsøkte smak. Det serveres med fersk salat av salat, tomat, løk, avokado og sitron.

Brent Lebranche

I tillegg til stekt fisk, er den stekte lebranche en annen rett forespurt på kysten av Mirandino. Denne fisken er en slags rikelig sjø spesielt i Boca de Uchire og Tacarigua lagunen, den har en ideell størrelse og meget velsmakende kjøtt. Det er tilberedt grillet eller grillet, ledsaget av fersk salat eller ispa.

Mirandino Mondongo

Mondongo er en typisk tallerken i nesten alle Venezuela, men varierer i ingrediensene og forberedelsesmetoden, fra en region eller stat til en annen.

Mirandino mondongo består av en tykk suppe basert på kjøtt og biff mage, som tidligere ble kokt for å myke. Hakkede grønnsaker er lagt i små biter og igjen for å simre i noen timer.

De andre ingrediensene er: taro, brusk etappe av storfekjøtt til å gi mer konsistens til suppe, kassava, yams, korn måltid, bønner, maiskolbe, vann, sitronsaft, eddik, en klype natron, salt og pepper For å legge til smaken til suppen, legg til en saus av løk, rød pepper, søt pepper og hvitløk.

Svart stek

Den svarte steke er laget med et kutt av biff som heter "runde gutt", som er skåret i skiver, hvis karakteristiske er dens mørke farge og søte smak. Det serveres vanligvis med ris, potetmos, dampede grønnsaker og modne bananskiver.

Kjøttet er igjen for å marinere den forrige natten badet i rødvin, svart pepper, hvitløk og salt etter smak. Deretter blir det stekt i en kjele sammen med de andre ingrediensene (tomater, papir, løk og olje) til den får sin mørke nyanse.

fufu

Det er en karibisk oppskrift som består av en ispa eller bun laget med grønn banan, papir, kokos og dressings.

Bananene er tilberedt i store biter og tilberedt i vann med salt og sitron. Når plantainene er myknet, knuses de som potetmos, hvitløk og pepper blir tilsatt og stekt.

Cachapa med håndost

Mens det ikke er en eksklusiv rett av Miranda-staten, er det en veldig populær. Den cachapa består av en stekt og tynn kake med mørt mais, hvis masse legges til papir. Den er tilberedt i leire budares, og når den er stekt, serveres den med håndost og smør.

Casabe

Det er en følgesvenn av nesten alle rettene i kystområdene i Venezuela. Denne typiske rett av Miranda av forfedre opprinnelse er laget av kassava mel, hvis masse knuses i form av ispa og stekt i en budare (metall eller leire plate). Etter steking har den en konsistens av fint ristet brød.

torrejas

Denne typiske søten av spansk opprinnelse er veldig kjent i denne delen av landet. Den består av en stekt kake laget av hvetemel eller bananmel, egg og smør. Etter stekingen dekkes deigen med sukker. Det serveres som en matbit.

Cafunga

Det er en av de mest typiske Miranda sukkertøy som er laget av en blanding av moden banan, topocho (en rekke medium banan), avispapir, kokosnøtt og anis til smak.

Disse ingrediensene er blandet i puree og da, når deigen oppnår en doughy konsistens, blir den kokt på en plate som en ispa.

facunda

Det er en annen dessert fra Barlovento-området. Den består av en langstrakt rulle laget av kokos, papir og banan.

Berengue

Det er en blanding som ligner på en tizana men tilberedt, som består av melk med moden banan og hakket kokos.

Konserver av kokosnøtt

Denne typiske søte er veldig populær som er laget med revet kokos, papir og sukker. Til disse ingrediensene blir det tilsatt clavitos.

De blandes og kokes over lav varme til de får konsistensen av marshmallow som er karakteristisk. Legg deretter det i sitron- eller mangoblad, la det avkjøles og servere.

Golfeados

De er veldig populære brødruller over hele landet og i denne staten Miranda, spesielt i hovedstaden Los Teques. Disse rullene er bakt i spiralform.

De er fluffy, de er fylt med "melao", en blanding laget med papelon og anis. Et stykke hånd ost plasseres på toppen av dem.

referanser

  1. Typiske matvarer av Miranda-staten (Venezuela). Konsultert mat-tips.com
  2. Typiske retter fra Miranda-staten. Konsultert av hablemosdeculturas.com
  3. Typiske matvarer i Venezuela og dets regioner - 15 Typiske retter. Konsultert av comidatipicade.net
  4. Gastronomi av Miranda-staten (Venezuela). Konsultert av comidatipicade.net
  5. Hvordan lage Brent Lebranche?. Hentet fra xn--gastronomavenezolana-x4b.com