Dele:
Typiske matvarer av Chihuahua Topp 5 retter
den typiske måltider av Chihuahua De er basert på rikelig biff og deres dehydrert frukt og grønnsaker. Blant disse rettene skiller noen av dem ut, for eksempel discada eller rød chili med tørket kjøtt.
Når det gjelder fisk, er det noen forseggjorte måltider som er fanget i damene. Chihuahua er en av de meksikanske statene som grenser til Amerikas forente stater.
Hovedstaden har samme navn, mens den mest befolket byen er Ciudad Juarez.
Det er veldig preget av tilstedeværelsen av ørkenen, som opptar en tredjedel av territoriet. På grunn av dette er det den som har den laveste befolkningstettheten i hele landet.
Typiske måltider av Chihuahua: utvalgte retter
Statens gastronomi er preget av overflod av storfe i hele området. Flere arter er oppdratt som tilbyr kjøtt av høy kvalitet, som det hvite ansiktet eller Angus.
Den andre karakteristikken som har markert sine retter, er bruken av å tørke en god del av høsten av frukt, korn eller til og med en del av kjøttet.
Dette skyldes værforholdene, med svært ekstreme klima som tvang oss til å lete etter måter å bevare og lagre.
1- Machaca
Basen på denne parabolen, det tørkede kjøttet, kommer fra behovet for at innbyggerne i området måtte tørke kjøttet for å forlenge bevaringen av det, spise det som det var da de trengte det.
Ifølge en muntlig tradisjon ble machaca født da noen gruvearbeidere, lei av å spise kjøttet alene, bedt om å variere parabolen litt. Kokken satte inn det hun hadde: noen chili, løk, tomater og egg.
Parabolen er vanligvis tatt som frokost og består av sautéing alle ingrediensene, og når de er klare, legg eggene til de er laget for å passe hver enkelt..
2- Discada
Tradisjonen med husdyr er opprinnelsen til denne parabolen. Ikke bare for hovedbestanddelen, biffen, men også fordi beholderen der den er tradisjonelt laget, er en plogdisk som noen ben legges til.
Det sies at det var arbeiderne som så lenge i feltet måtte begynne å lage mat med det de hadde på hånden.
Bortsett fra biff, har skiven svinekjøtt, samt chorizo, bacon og skinke. Når det gjelder grønnsaker, inneholder den løk, paprika og jalapeño pepper. Alle er stakk og legges til brannen.
3- Chile colorado med tørket kjøtt
Rød pepper med tørket kjøtt er en tallerken som, som andre, viser betydningen av biff og dens forberedelse i form av tørket i staten.
Opprinnelsen til denne oppskriften, etter tradisjonen, fant vi under den meksikanske revolusjonen, da i Ciudad Juarez begynte en etablering å forberede større tortillas for å hindre maten som ble pakket inn i kjøling.
Det er vanligvis tatt i burritos og chile anaheim eller guajillo brukes. Kjøttet er unraveled og sluttet til noen poteter og til sausen tilberedt med chili og hvitløk.
4- bære kjøttkraft
Selv om statens gastronomi er veldig preget av storfetradisjonen, er det også noen retter laget av fisk, som denne bjørnsuppe.
Opprinnelsen til dette navnet ser ut til å komme fra et uttrykk som brukes av arbeiderne som bygde en dame, og som hver dag måtte spise fisken som ble samlet inn der.
Så lei var de at de begynte å kalle det "odious suppe". Etter noen år ble navnet forkortet til det nåværende.
Maten er tilberedt med steinbit, utarbeider en kjøttkraft som også inkluderer brede chili, tomat, gulrot, timian eller marjoram.
5- Kucuspai med ost
Ikke bare tørt kjøtt brukes i kjøkkenet til Chihuahua. Det var også vanlig for frukt å gjennomgå denne prosessen for å øke bevaringen, siden klimaet ikke tillot mange høstinger hvert år.
Bortsett fra blant annet søtsaker skiller courgette- og ostabrikosene seg ut. For å gjøre dem trenger du små gresskar som tømmes forsiktig.
Senere er de fylt med masse, ost, slått egg og bakket brød, alt rehashed. Til slutt sett alt i ovnen til det er klart.
referanser
- Chihuahua, daggry for alle. Gastronomia. Hentet fra chihuahua.gob.mx
- Chihuahua turisme. Typisk mat av Chihuahua. Hentet fra chihuahuamexico.com.mx
- Graber, Karen. Meksikansk Tørket Beef med Egg: Kross med egg. Mottatt av mexconnect.com
- Frommers. Mat og drikke Hentet fra frommers.com
- Chavez, Stephen. Latino Oppskrifter For Høytider: Kross med egg. (26. desember 2013). Hentet fra huffingtonpost.com