Dele:
Gastronomi av Caracas 5 Typiske retter
den Caracas gastronomi Det er veldig variert, siden det kombinerer aboriginal, europeiske og afrikanske elementer. Også, for å være hovedstaden i Venezuela, har denne byen importert typiske matvarer fra andre deler av landet, noe som bidrar til det gastronomiske mangfoldet.
I Caracas kan du nyte sterke retter, desserter og drinker som viser innflytelsen fra landets forskjellige kulturer.
Noen av de mest kjente rettene er pabellón criollo, som er den tradisjonelle parabolen av landet, hallaca og skinkebrød, golfeados, polerte søtsaker og brønnen du vet, som er desserter.
Liste over typiske retter av Caracas
Kreolsk paviljong
Pabellón criollo er den typiske retter ikke bare av Caracas, men også av Venezuela. Opprinnelsen til denne retten er ikke klar. Det er imidlertid kjent at det ble populært i det nittende århundre og siden da er en viktig del av landets mat.
Pabellón criollo består av hvit ris, svarte bønner, mechada og skiver kjøtt (modne stekt plantains). Imidlertid var "skiver" ikke alltid en del av denne forberedelsen. Det var ikke før det 20. århundre at dette elementet ble introdusert.
I dag har parabolen blitt modernisert og har akseptert andre ingredienser, som blant annet avokado, stekt egg, ost.
wok
Sofrito er navnet som mottar en forberedelse av løk, hvitløk, paprika, grønt, tomat og hvitløk porro.
Alt dette er kokt i en panne med litt olje og vin til smak. Sofrito er grunnlaget for andre gastronomiske preparater.
Pulverkake
Pastel de polvorosa er en tallerken som viser spanskens innflytelse i ingrediensene som brukes.
Denne kaken er laget av hvetemel, svinekjøtt, egg og salt. Men svinekjøtt har nå blitt erstattet med forkortelse.
Alle disse ingrediensene blandes inntil en masse homogen konsistens og noe skør er oppnådd.
Denne kaken er fylt med en kyllinggryta. For å forberede det, må du først lage en "sofrito" med løk, grønt, kapers, oliven, hakkede gulrøtter, oregano, pepper og andre krydder.
Alt dette er kokt med rødvin, eddik og olje. Deretter legger du på kyllingen og la den lage mat. Den støvete massen er delt inn i to deler, hvorav den ene strekker seg ut i en form.
Det må sikres at denne blandingen også dekker sidene av beholderen. Deretter blir kyllinggryten lagt til.
Med den andre delen av deigen er preparatet dekket. Ta den deretter i ovnen til den pulveriserte brune.
Golfeados
Golfeado er en dessert laget av hvetedeig, papelon, anis og ost. Vetedeigen er lagt ut i strimler og dekket med riflet papir.
Deretter rulles den for å danne en bolle som legger til ost og anis. Deretter blir den bakt.
Skinkebrød
Hambrød er en typisk julegave. Dette er fylt med skinke, kremost, rosiner, oliven og kapers.
referanser
- En matguide til Caracas. Hentet 27. november 2017, fra republika-de-venezuela.com
- Caracas. Hentet 27. november 2017, fra wikipedia.org
- Caracas Criollo Pavilion. Hentet 27. november 2017, fra globeholidays.net
- Gastronomi i Caracas. Hentet 27. november 2017, fra traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipican Venezuelan Food. Hentet 27. november 2017, fra southamerica.cl
- Tradisjoner i Caracas, Venezuela. Hentet 27. november 2017, fra traveltips.usatoday.com
- Venezuelansk mat. Hentet 27. november 2017, fra wikipedia.org