Dele:
Gastronomi i Stillehavsområdet Colombia
den Gastronomi i Stillehavsregionen av Colombia er hovedsakelig basert på fisk og skalldyr, på grunn av nærhet til området til sjøen.
Det er anerkjent av mange eksperter i haute cuisine og av den generelle oppfatning av innbyggerne i Colombia, som den beste maten i landet og en av de beste i Latin-Amerika.
Mange besøkende fra Stillehavsregionen sier ofte at den eksotiske av sitt landskap overføres til sin gastronomi.
Bortsett fra strender og naturlige underverk, er gastronomi en av de viktigste turistattraksjonene i det colombianske stillehavet.
Typiske matvarer i Stillehavsregionen i Colombia
Å være en region med mange byer på kysten eller i nærheten av elver og innsjøer, er kjøkkenet i dette området sterkt påvirket av marine elementer eller nær sjøen, som kokosnøtter.
Et "typisk måltid" av enhver restaurant som ligger i Stillehavsområdet vil omfatte fiskesuppe eller konsommé, ledsaget av stekt fisk eller sjømat, enten stekt eller stekt.
Et element som er tilstede i nesten alle retter er kokosmelk, som brukes i både søte og salte preparater.
Avokado og banan er også noen av de mest brukte ingrediensene. Faktisk er avokado så populær i dette kjøkkenet at det ofte kalles bacon avokado-sorten "avokado smør ", siden det er smurt til praktisk talt enhver mat.
Sterke retter
Supper, kokte, konsommes og buljonger basert på fisk eller skalldyr med kokosmælk er kanskje den mest representative retter av colombiansk Stillehavs gastronomi.
Disse marine ingrediensene er også kokt stekt, dampet, stekt, i gryteretter eller grillet. En typisk lunsj kan inkludere stekt fisk ledsaget av avokado, ris, salat og stekt plantain (stekt plantain).
Sammen med reker og blekksprut er de mest populære fiskene snapper, grouper, steinbit og mojarra.
En karakteristikk som skiller forberedelsene er intensiteten av smaken deres, fremhevet med dressinger og urter.
drikkevarer
De typiske drikkene i denne gastronomien er vanligvis søte og egnet for varme dager eller stranddager, det er mange sorbeter, juice og "colados".
Noen av de mest representative drikkene er fersk avokado, den ananasvask og borojó sorbet, laget av borojó, en frukt som er innfødt i regionen som har afrodisiaksiske egenskaper.
desserter
I desserter er kokosnoten en stor hovedperson. Populære desserter som cocada og arroz con coconut er laget på grunnlag av.
Det er også de kjente "chancacas", som selv om de kan være av forskjellige smaker, er varianten laget med kokos det mest ettertraktede.
Den gastronomi i Stillehavet i resten av Colombia
Ofte støtter flertallet av colombianerne gastronomien i denne regionen som det beste i hele landet.
Bortsett fra smakenes intensitet, er det området der det kommer fra (nær strender og steder for nytelse) og kulturen på stedet, de gir den kulinariske opplevelsen et veldig særegent frimerke.
Kjøkkenet i det colombianske stillehavet har spredt seg over hele Colombia, og generelt kan det være hvor som helst i landet, spesielt i hovedstaden.
referanser
- Eve Bidmead (12. desember 2016). 10 colombianske retter du må prøve. Hentet 22. oktober 2017, The Culture Trip.
- Typiske måltider av det colombianske stillehavet (31. mars 2011). Hentet 22. oktober 2017, fra Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4. august 2012). Typiske matvarer av det colombianske stillehavet. Hentet 22. oktober 2017, fra Tecnochefs.
- Delikatesser og delikatesser av den colombianske stillehavskysten for verden (s.f.). Hentet 22. oktober 2017, fra Colombia.
- Det colombianske kjøkkenet i Stillehavet (27. mai 2016). Hentet 22. oktober 2017, fra Munchies.
- Anny Wooldridge (16. mars 2017). 10 tradisjonelle matvarer du må prøve i Colombia. Hentet 22. oktober 2017, The Culture Trip.