Dele:
Den typiske maten av Tamaulipas Utvalgte retter
Den typiske maten av Tamaulipas skiller seg ut for retter som tampiqueña kjøtt, arroz con leche, salte retter, enchiladas eller krabbe salpicón.
Tamaulipas er ikke bare et utrolig sted på grunn av sitt landskap og folk generelt, men også for sin deilige mat. som er synonymt med forfedre kultur.
Tamaulipas folk har opprettholdt sine røtter med stolthet, som kan ses i deres fantastiske og utsøkte retter.
Ligger nordvest i landet, er det en av de meksikanske stater tilbyr servering med kjøtt, sjømat og typiske grønnsaker som Nopal eller chili herligheter.
Tamaulipecos dietten har vært basert - fra forfedre ganger - på sjømat og kjøtt, som frem til denne dagen gleder sine innbyggere og turister som besøker stedet.
Fra kjøtt, sjømat til friske og deilige grønnsaker!
Et aspekt som har fast representert den gastronomiske bevegelsen til dette stedet, er mangfold. Fra svinekjøttet, til forelsket med tortillas; regionen har flere alternativer for gensene til sine besøkende.
En av de viktigste retter av Tamaulipas er deilig "kjøtt Tampiqueña" som er laget med strimler av filet av roastbiff og servert med charro bønner en tamalito, poblano paprika, skiver av panela ostesmørbrød, grønne enchiladas og den tradisjonelle meksikanske sausen serveres separat.
Maten på kysten er hovedsakelig basert på fisk som snook eller svart fisk, så vel som skalldyr og bløtdyr.
En av de mest populære retter er den berømte "salpicón de crab". I dette friteres kjøttet fra krepsdyret veldig godt med grønnsaker og krydder og deretter ledsages av avokado og sprø toast.
En annen nøkkel og mye brukt mat i Tamaulipas er mais. Innbyggerne pleier å forberede deilig "gorditas", spesielt i Ciudad Victoria (statens hovedstad). Disse er små tortillas som er tilberedt i en komal.
Smaken kan variere fra søt til savory, blir både bakt og stekt og fylt med bønner, nopales, svinestek, hash, etc. De er gode følgesvenner av andre matvarer, som buljonger.
Hva med de utsøkte tamaulipecos-desserter?
Mens det er sant at "Tamaulipas" saltfat "skiller seg ut, så gjør de også sine velsmakende desserter! En av de viktigste er det såkalte "innpakket barn", som også har en salt versjon.
For å forberede desserten brukes hvetemeldeig blandet med egg, bakepulver, salt, smør og litt vanilje, deretter bakt og servert med pulverisert sukker eller syltetøy.
En annen av de mest innflytelsesrike typiske desserter i regionen (også kjent i andre land) er rispudding.
Her blir risen kokt sakte i melk med sukker og kanelpinner. Det er ledsaget av kanel og sitronskall for å forbedre aromaen og dens deilige smak.
Det er ingen tvil om at det gastronomiske mangfoldet av Tamaulipas er svært allsidig og deilig!
referanser
- El Heraldo SLP. (2017). Møt den typiske maten til Tamaulipas. San Luis Potosí, Mexico. The Herald. Hentet fra elheraldoslp.com.mx
- Mexico Ukjent. (2017). Vet du hva du spiser i Tamaulipas?. Mexico City, Mexico Mexico Ukjent Magazine. Gjenopprettet fra mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Gamle smaker av Tamaulipas. Conaculta, Mexico. Regjeringen i staten Tamaulipas. Gjenopprettet fra tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas og utsøkt mat. Mexico City, Mexico Excelsior. Gjenopprettet fra excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Tamaulipas Gastronomi. Mexico City, Mexico Museum for populær kunstforening av venner. Gjenopprettet fra amigosmap.org.mx.