Dele:
De 5 mest populære typiske ekvadorske retter
den typiske retter i Ecuador De har en spansk base som er veldig påvirket av måltider og ingredienser i de forskjellige urfolksgruppene som fortsatt bor i territoriet.
Ecuadors gastronomi påvirkes både av kulturell rikdom og av de geografiske områdene som gjør det opp.
I tillegg har hver region sin egen gastronomi: kysten, et område som krysser Stillehavet; Sierra, fjellagtige Andes-området; Oriente, en region som ligger i Amazonas; og øya eller Galapagosøyene.
I de ecuadorianske retter er det vanlig å finne biff og svinekjøtt, sjømat, og plantains. Ecuador er en av de største produsentene av denne frukten globalt.
De 5 tradisjonelle retter i Ecuador
1- Ceviche
Det er den ecuadorianske parabolen per definisjon. Den privilegerte beliggenheten til Ecuador mot Stillehavet gjør det mulig å levere marine produkter til bred og høy kvalitet.
Ceviche består av "matlaging" av fisken med sitronsyre, krydret med løk, chili og andre ingredienser.
Imidlertid er den mest representative rekeceviche, som er tilberedt med reker allerede kokt og rengjort.
Sett alle ingrediensene i en bolle, ved siden av fisken eller reker, og la den hvile i kjøleskapet.
2- Steg
Den ecuadorianske yngel er en veldig populær rett i det ekvadorske høylandet eller i Andes-regionen.
Det er svinekjøtt, tidligere kokt, som er stekt i samme fett av dyret. Normalt er stykkene store, så kjelene er store og dype.
Han serveres med kokte korn eller korn, mais, stekt bananer, salat og llapingachos. Sistnevnte er stekte poteter tortillas vanlig i fjell kjøkkenet.
3- Encebollado
Dette er en annen ecuadorian kystrett, selv om flere byer hevder sin opprinnelse.
Det er en fiskesuppe, med en godt krydret buljong, med syltet løkløk og kassava.
Favorittfisken til encebollado er albacoreen - en rekke tunfisk - selv om andre tunfisk også kan brukes.
Garneringen er vanligvis ris, brød eller tynne skiver av grønn mannlig plantain stekt i rikelig med olje. Når servering, er sitron og chili vanligvis lagt til, en krydret ekladorisk saus.
4- Guatita
Guatita er panza eller mondongo de res som, en gang vasket og rengjort og kokt for å myke den, blir kokt med løk, tomater, poteter og paprika
Det så smaksatt med krydder, peanøtter og urter. Andre variasjoner inkluderer belgfrukter og melk. Det er vanlig å servere det ledsaget av avokado og ris.
5- Green Bolon
Bolon er en tradisjonell ecuadoriansk tallerken til frokost, snacks eller som siderett eller følgesvenn av andre retter.
Den består av en ball laget med grønne mannlige bananer som er stekt, malt og knead med salt.
Deretter får de med sine hender sin karakteristiske form og fylt med ost eller en stew av kjøtt, svineskiver eller pølse.
Etterpå blir de stekt eller baket. Om morgenen er det vanligvis ledsaget av stekte egg.
referanser
- Amerika, P. (2017). Typisk mat av Ecuador. ViajeJet. Hentet 28. november 2017, fra viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Tradisjonelle retter og lokal mat av Ecuador. Ecuadortravelsite.org. Hentet 28. november 2017, fra ecuadortravelsite.org
- Ecuador, N., og Ecuador, N. (2017). Topp 7 eksotiske delikatesser Ecuadorian retter og mat. Nature Galapagos & Ecuador. Hentet 28. november 2017, fra naturegalapagos.com
- De 10 mest populære retter i Ecuador. (2017). Univision.com. Hentet 28. november 2017 fra univision.com
- Gastronomien i Ecuador. (2017). I dag | Nyheter fra Ecuador og verden. Hentet 28. november 2017, fra todayinecuador.com