Dele:
De 5 typiske rettene til Guds mor, flere representanter
De viktigste typiske retter av Madre de Dios, Peruvian avdeling, de er patarashca, tacaco med cecina, stek av picuro, inchicapi og sarapatera av motelo.
Kjøkkenet i Sør-Peru er unikt, siden det har ingredienser som ikke er enkle å finne andre steder.
Den kulinariske tradisjonen med Guds mor er påvirket av blanding av ulike kulturer i regionen.
Madre de Dios måltider reflekterer ikke bare innflytelsen fra den lokale amerikanskkulturen, spanjolene og de siste innvandrernes innflytelse, men mottar også innflytelse fra Amazonian-regionen.
Madre de Dios er en region i sørøstlige Peru, grenser til Brasil og fast bosatt i Amazonas jungel.
Planter og dyr som lever i regionen er ofte ukjent i resten av verden, men madrediosenses kokker retter har blitt populært.
De 5 mest typiske retter av Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca er en fisk gryte krydret med nok salt som serveres innpakket i bananblader.
Det finnes utallige varianter, og kan endre Patarashca spesifikke ingredienser fra landsby til landsby.
Den vanligste versjonen er en hel fisk lapskaus Amazonas opprinnelse, som er tilsatt salt, koriander og andre krydder. Denne retten kan serveres tørr eller i juice.
Bladene der fisken serveres, er vanligvis banan, men du kan også bruke blader av lokale planter, som bijao.
2- Tacacho med cecina
Tacacho består av stekt eller stekt plantain servert i en rund, kjøttkuleaktig form.
Skålen serveres også vanligvis med rykk eller svinekjøtt, som ofte kalles tacacho med jerky, selv om det også er kjent bare som tacacho.
Kjøttet er vanligvis svinekjøtt. Komponentene er kokt med lard, noe som gir en kraftig smak til maten.
3- Picuro steke
Picuro stek er trolig den minst kjente peruanske parabolen utenfor Sør-Amerika, siden den er basert på et Andes dyr som ikke ligner de spiselige dyrene i det meste av resten av verden.
Picuro er en gnager som finnes i mange skoger og jungler i Latin-Amerika. Dette gnager er spist stekt og vurdere en delikatesse av befolkningen i regionen.
Når det gjelder fremstillingsmetoden, er kjøttet av dyret stekt på trekull og parabolen serveres med saus og kokte grønnsaker.
4- Inchicapi
Inchicapi er navnet i regionen gitt til kyllinglager; Det er også kjent som kyllingsuppe.
Selv om kyllingbestanden er en vanlig tallerken, har inchicapi karakteristiske poeng som ikke er vanlige. Kjøttkraft bærer peanøtter og kassava.
5- Sarapatera av motelo
Sarapatera av motelo er en ledende kjøtt buljong motelo, en innfødt skilpadde arter av Amazonas elver av territoriet.
Suppe tilberedt med ulike grønnsaker og de viktigste artene er Sacha koriander, en plante-aktig koriander spiciness. Sarapatera serveres noen ganger i skallet av skilpadden selv.
referanser
- Lambdatour. (2017). Guds mor Gjenopprettet fra lambdatour.com
- Utenrikshandelsminister og turisme i Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomi. Hentet fra peru.travel
- IPerú Portal. (2017). Hva å spise i Madre de Dios Gjenopprettet fra iperu.org
- I Peru (2017). Om Madre de Dios - Gastronomi. Hentet fra enperu.org
- Guds mor (2017). Typisk mat og drikke. Gjenopprettet fra madrededios.net