Grimod de La Reynière Biografi



Grimod av La Reynière, hvis fulde navn var Alexandre Balthazar Laurent Grimod av La Reynière, var en aristokrat, advokat, journalist, kolonne og fransk forfatter. Han fikk berømmelse under Napoleons regjering for hans noen ganger bitre sosiale kritikk, hans mystifications og hans kjærlighet til gastronomi.

Affinitet har husket ham hovedsakelig for dette siste aspektet av hans personlighet og anser ham, sammen med Brillat-Savarin, som en av grunnleggerne av moderne vestlig gastronomi. Hans skrifter om gastronomi ble høyt verdsatt i sin tid, og var veldig populær blant de rike klassene i Frankrike.

index

  • 1 Biografi
    • 1.1 Union av flere lidenskaper
    • 1.2 Eldre
    • 1.3 Endring av arbeid
  • 2 referanser

biografi

Grimod de La Reynière ble født i Paris 20. november 1758. Hans far Laurent var en banker av borgerlig opprinnelse; hans mor, Suzanne de Jarente de Senar, var en aristokrat. Hans bestefar på sin fars side, Antoine Gaspard, Grimod de la Reynière, var en skatteinnsamler.

Grimod ble født med deformerte hender, så han måtte bruke proteser. Derfor var hans skriving svært usikker i hele sitt liv.

Hans foreldre bodde i en luksuriøs bolig på Champs-Elysees; Det var en høy samfunnsfamilie. De ble sett mye blant intellektuelle sirkler og ble sagt å ha en av de beste økonomiske stillingene i Paris. Imidlertid holdt de Grimod ut av det sosiale livet på grunn av deformiteten av hendene.

Den unge Grimod vokste opp i Paris og gikk på universitetet. Han oppnådde en juridisk grad og begynte deretter sin karriere som advokat. Hans første foray i skriving var som teaterkritiker, med en artikkel som heter "Le Censeur Dramatique".

Hans ungdom var ganske velstående, han led aldri av økonomiske problemer, og han følte seg komfortabel å være omgitt av luksus. Imidlertid følte han seg alltid utelatt på grunn av deformiteten han led i hendene, selv av sin egen familie. Da han var eldre utviklet han en svært utadvendt personlighet.

Grimod de la Reynière døde på juledagen, 25. desember 1837, i en alder av 80 i Villiers-sur-Orge.

Union av ulike lidenskaper

Grimod var en elsker av teater og klassisk kunst; betraktet begge områder søyler i fransk kultur. På samme måte var han en hengiven student, en naturvitenskapelig fan, en vanlig leser, en beundrer av god musikk og en høflig mann med god oppførsel og skikker..

Familien hans, til tross for å skamme seg for sine deformerte hender, protesterte aldri mot Grimods kjærlighet til kunsten. Han stimulerte sine studier og støttet ønsket om kunnskap om den unge parisiske.

Senere, da han allerede hadde et visst rykte i journalistikkens verden, begynte han med publikasjonen av Almanac Gourmands; Dette inneholder alt som burde være kjent på den tiden når det gjelder gastronomi. Med denne boken oppnådde han stor suksess; nevnte publikasjon betraktes som forfedre av dagens gastronomiske guider.

Grimod de La Reynières død ble kunngjort 7. juli 1812, men det viste seg å være en bedrag: ankommet til den overdådige banketten av begravelser, gjestene ble overrasket over å oppdage forfatteren i perfekt helse.

Dette forhindret ikke anledningen til å bli en feiring av fantastiske dimensjoner, og denne merkelige anekdoten var en av de mest kjente av gastronomisk kritiker.

arven

Grimod de La Reynière var den som visste hva som senere skulle bli kjent som gastronomisk journalistikk. Han var kjent for assiduously å besøke ulike restauranter og organisere store banketter; han var en foodie, til hvem han viet en stor del av sine journalistiske kolonner.

Hans stil ble etterlignet av de gastronomiske kritikerne som fulgte ham. Han klarte å skape en helt ny bølge av forfattere, som var dedikert til å analysere noe som ganske enkelt bare ble tatt for gitt: mat. Denne analysen ble ikke gitt som en enkel nødvendighet, men som en bemerkelsesverdig kunst.

Grimods arbeid utvidet også fransk gastronomi over hele Europa. Han klarte å gjøre det bedre kjent på den tiden, og senere, en av de mest berømte og imiterte i verden.

Han var en åpenmodig mann, lojal mot tradisjonelle skikker, en elsker av fransk historie og kulturen til stedene han besøkte. Han trodde på teatrets moraliserende rolle, veldig klassisk av smak. 

Han betraktet Voltaire som en dramatisk forfatter og et fiktivt fargestoff. Takket være hans forsiktighet og en viss populær karakter, krysset han uten risiko de revolusjonerende farene.

I 1793 kritiserte han teatret i en av hans kolonner og beskrev det som et politisk instrument. Deretter dedikert han seg til å fordømme Republikkens første misbruk. Hans avis ble straffet for å være realist og kontrarevolutionær, selv om Grimod var en fremmed i politiske saker.

Endring av arbeid

Etter den hendelsen viet han seg til handel. Han skrev for handelsmenn i ulike essays om hans aktivitet. Han lyktes i dette emnet, fordi han var dypt påvirket av sin familie av bankfolk og skattemyndigheter.

Hans mest kjente arbeid, kalt Vertskapshandboken, Det er en liten praktisk bok uttalt for det borgerlige samfunnet som følge av den franske revolusjonen. Denne håndboken er presentert som et eventyr fullt av interessante anekdoter.

Med denne boken introduserer han leseren til den delikate kunsten å nyte å være ved bordet. I tillegg gir det elementer av grådige høflighet og drømmemenyer for desserter og søtsaker.

Til tross for sin produktive karriere var ikke Grimod uheldig av kritikk. Dens viktigste detektorer bekreftet at dets skrifter var rene frivolity, og at de ikke bidro noe til flertallet av den franske befolkningen, på den tiden fortsatt betydelig analfabeter.

Kritikere til venstre hevdet også at Grimods verk gikk imot verdiene til den franske revolusjonen, og reiste seg mot hans borgerlige opprinnelse.

Til tross for all kritikk klarte Grimods arbeid å tåle over tid: dens God vertshåndbok det er fortsatt lest i dag. I tillegg har han det store privilegiet å være den første gastronomiske journalisten kjent i moderne historie..

referanser

  1. Sánchez, F. (2010). Den didaktiske funksjonen til gastronomisk journalistikk. Universitetet i Baskerland. Gjenopprettet i: gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de la Reynière, B.A. (1998). Vertinne guide og søt guide. Tusquets Editores.
  3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, mesteren av gluttony. Nasjonen Gjenopprettet i: lanacion.com.ar
  4. Korsmeyer, c. (2002). Sans for smak: mat, estetikk og filosofi. Paidós Ibérica.
  5. Francesc Fusté Forné og Pere Masip (2013). Journalisten spesialiserer seg i futur del journalisme: Anàlisi av den gastronomiske kolonnen. Hentet fra: researchgate.net