Hvordan jobber en Salinera og hva er dens innvirkning på miljøet?

Det gode drift av saltarbeid Det er viktig å gjøre denne berg- eller kjemiske forbindelsen egnet for menneskeforbruket.

Sikkert vet du hva salt er og at kjemisk formel er NaCl (natriumklorid). Du vil også legge merke til forskjellen det gjør i smaken av oppvasken når den brukes til matlaging, eller du vil vite at den er uunnværlig bruk i mange industrielle prosesser, for eksempel oppbevaring av mat.

Men få mennesker vet at det er den eneste spiselige klippen for mennesker eller prosessen som må utføres for å trekke den ut og at den når bordet vårt. Deretter vil du se prosessen som må utføres for å rense den og hvordan den blir spiselig.

Prosessen er relativt enkel fordi vi har en stor naturlig kilde til salt som dekker mer enn ¾ av planeten, havene, innsjøene og salt laguner.

Vannet til havene er salt, slik at omtrent 11% av innholdet er sammensatt av dette dyrebare mineral. Dette betyr at tilgjengelighet ikke er et hinder for å skaffe det. Det er heller ikke prosedyren som brukes til å skaffe den, gjøre den spiselig og pakke den.

Saltgruvene, som de kalles steder hvor salt er oppnådd, samlet og behandlet, kan være nær innsjøer og salt laguner.

De vanligste er de som ligger på kysten, fordi deres nærhet til sjøen reduserer kostnadene for innsamling og behandling, samt tiden som er nødvendig for å fullføre prosedyren. Til gjengjeld øker beløpet samlet for en tidsperiode.

Miljøpåvirkning av saltgruvene

-Kjemiske forurensninger brukes til ozonlaget

-Invasjon av arter habitat

-Forurensning og forandring av egenskaper av avlinger

-Tap og reduksjon av permeabiliteten av jord og dreneringsområder.

-Endring av dynamikken i kystøkosystemene og forandring av saltholdighetsnivået i vann og jord

-Ødeleggelse av økosystemer som mangrover og andre kystnære marine våtmarker.

-Jord erosjon.

-Endring av kystsonen.

Hvordan et salt fungerer?

pickup

1- Bruk av høyvann

Det meste av prosessen for å skaffe salt er naturlig, så mye av reisen for å oppnå det er knyttet til miljøhendelser, en av dem, om ikke det viktigste, er høyvannet..

Når havnivået stiger, er nivået av saltene på saltgruvene som ligger på kysten under det, og ved tyngdekraften kan vannet kjøres ved å bare åpne et par porte som er strategisk plassert.

Å dra fordel av dette naturlige fenomenet reduserer innsats, kostnad og produksjonstid, noe som også reduserer kostnadene i markedet til tross for den høye etterspørselen.

2- Kjøring

Saltvannet til sjøen ledes gjennom flomgater og kanaler i bakken. Disse kan være laget av jord eller annet materiale som tre og sjelden sement og betong.

Disse er rettet mot store felt med spor og andre grunne groper, og er beskyttet mot regn mulig for små tak avlednings utfelling i sidespor som hindrer at vann-nivået øker hvor saltvann akkumulerte.

3- Fordampning

Når tomtene er fulle, er stagnasjonen av vannet tillatt. Som solens varme fordamper sjøvannet som finnes i tomtene, blir saltet, som det ikke fordampes, mer konsentrert i vannet, denne tilstanden er kjent som saltlake.

Etter hvert som vannet i saltlake reduseres, blir saltet igjen som grovt grus på kantene på furene, hvor det etter en tid akkumuleres i store mengder.

4- akkumulering

Det er prosessen der, etter fordampning, akkumuleres salt i furene. Denne prosessen med akkumulering eller krystallisering kan være treg, avhengig av miljøfaktorer, som omgivelsestemperatur, fuktighet, mengde sollys osv..

Etter hvert som temperaturen øker og vannet reduseres, blir de øverste lagene av saltlake fylt med saltkrystaller, som er kjent som saltblomster og har stor markedsverdi..

Blomstene av salt dannes mens de dype lagene forblir mindre krystalliserte på grunn av den lave fordampning ved avkjøling.

For å akselerere krystallisasjonsprosessen, når saltblomstene er fjernet, har noen salineras arbeidere som manuelt og med spesialutstyr går over overflatene av saltloddene.

Disse bærer det krystalliserte salt og til kantene av sporene, hvor bevegelsen bidrar til å akkumulere krystaller, slik at saltoppløsningen i midten uten innblanding for sollys raskere fordampning av neste lag av salt.

I tillegg gjør det forrige trinnet at flere saltblomster kan danne seg på overflaten, noe som gjør den mer økonomisk produktiv og akselererende krystallisering.

5- desiccation

Etter fordamping oppsamles saltet og plasseres på tørre steder hvor gjenværende fuktighet fjernes.

Den oppnådde er kjent som grovt salt eller korn salt, er det lite brukt i den kulinariske og anvendte prosesser i store mengder på et industrielt nivå, fordi mange av de oppnådde krystaller varierer i diameter fra ca. 0,5 til 1 mm, så dets bruk er ikke vanlig.

Oppnåelsen av saltet er bare halvparten av ruten som dette krydderet gjør for å nå dine hender, siden det er en naturlig prosess, er det faktisk mange forurensninger og faktorer som ikke gjør det forbrukbart for mennesket umiddelbart etter samlingen.

Nedenfor finner du prosessen hvor saltet behandles for trygt og daglig forbruk i de felles presentasjonene som finnes i supermarkeder.

Hvordan salt er raffinert?

1- Vask

For å starte raffineringsprosessen, blir saltet helles i beholdere hvor trykket er vasket for å fjerne urenheter og andre forurensninger som kan finnes i jorden hvori de ble samlet, eller som leveres av fauna som plass.

I tillegg til det ovennevnte, blir vannet som brukes i dette trinn hellet i stråler under trykk, slik at større korn blir ødelagt eller oppløst.

2- Tørking

Saltet passerer til en annen beholder, hvor en vifte gir svært varm luft (rundt 100 ° C på flere kilometer i timen).

På denne måten elimineres overskuddsvannet som igjen etter at saltet ble fjernet, og i tillegg fjerner høyhastighetsluften og temperaturforhøyelsen saltkornene som fortsatte å ha en størrelse betydelig etter trykkvask.

3- Kjøling

Etter det forrige trinnet forblir saltet tørt, men ved svært høye temperaturer, for å lette håndtering, er det nødvendig å avkjøle det. Til dette formål brukes en vifte som blåser luft ved romtemperatur i noen timer..

Saltet forblir i kjølebeholderen til det når produksjonslinjens omgivelsestemperatur, bare da er det klart å fortsette reisen.

4- Sliping og sikting

En gang ved romtemperatur blir saltet malt ved støt for å angre og desintegrere de større krystallene, og så blir det malt ved å feie for å forene størrelsen på de resterende kornene.

Når den har oppfylt den nødvendige tiden for sliping, siktes den gjennom masker med hull som tillater passasje av kornene i henhold til de nødvendige standarder for emballering av den nødvendige presentasjonen av saltet.

Som du kan se er saltet et condiment av globalt forbruk som har en relativt enkel samlingsprosess, og det oppstår selvsagt naturlig.

De fleste saltmyntene i verden ligger i områder hvor akkumulering av salt på kysten allerede skjedde lenge før et prosessanlegg benyttet seg av slike fenomener.

På grunn av ovenstående, til tross for verdensomspennende etterspørsel etter salt, fordi de er en del av daglige prosesser, krever de en stor produksjon, hvor prisen fortsatt er lav. Dette skyldes det faktum at å skaffe dem ikke genererer for mange utgifter og er en svært rikelig naturlig ressurs, betraktet som et fornybart produkt og med svært få utmattelsesmuligheter..

referanser

1. Carl Walrond, 'Salt - Salt Making at Lake Grassmere', Te Ara - Encyclopedia of New Zealand, gjenopprettet fra TeAra.govt.nz.
2. Laura Cocora og Kaori Brand FN-universitetet i Japan Sea Salt Sikrer Tradisjon Making & SAMFUNN UTVIKLING: Food Security, Landbruk, tradisjonell kunnskap, Asia, Oceans, utvinnes fra ourworld.unu.edu.
3. Havene vil redde oss: Hvordan en hær av havbrukere starter en økonomisk revolusjon 5. april 2016 Hentet fra inkct.com.
4. I Wellfleet, en prosess verdt sitt (hav) saltBy Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT JULI 30, 2013 gjenopprettet fra bostonglobe.com.
5. Dead Sea Salt vs Epsom Salt, av LAURICE MARUEK Hentet fra livestrong.com.
6. Davis J, Giordano M. Biologiske og fysiske hendelser involvert i opprinnelse, effekter og kontroll av organisk materiale i solsaltverk. International Journal of Salt Lake Research. 1996; 4: 335-347. Hentet fra ncbi.nlm.nih.gov.
7. Copeland BJ. Miljøegenskaper ved hypersaline laguner. Publikasjoner fra Havforskningsinstituttet (University of Texas) 1967. pp. 207-218.
8. Korovessis NA, Lekkas TD. Foredrag av postkonferanse-symposiet SALTWORKS: Bevaring av saltvandskystøkosystemer - Global NEST, 11.-30. September 1999. Samos; 1999. Solar saltworks produksjon prosess evolusjon-våtmark funksjon.