10 kreftfremkallende matvarer du spiser hver dag

Det er kreftfremkallende matvarer at til tross for dens skadelige helseeffekter blir det spist daglig, slik som sukkerholdige brus, industrielt bakeri, kjøtt, kjøttpålegg, melk og andre som jeg vil nevne nedenfor.

I et samfunn som vår, hvor rytmene blir raskere, er det veldig fristende å velge en type forkokt, rask og bearbeidet mat.

Men i samme samfunn er det mer og mer informasjon om virkningen av det vi inntar hver dag i utviklingen av mange sykdommer, blant annet utvikling av svulster.

Hver gang vi vet mer om hvilke matvarer som hjelper oss å forhindre det og føre et sunt liv, og også de som tvert imot er mer skadelige, og som på sikt kan skape i vår organisme de rette forholdene for utviklingen av ulike typer kreft.

Hvordan virker det vi spiser, med vår organisme ved å øke eller redusere dette risikonivået??

Takket være studiene av World Cancer Research Fund (WCRF), er noen av de viktigste mekanismene som styrer forholdet mellom mat og sykdom, identifisert.

Å vite både maten som beskytter oss og de som setter oss i fare, er det første skrittet for å velge et sunt og balansert kosthold.

 Paracelsus, lege og alkymist i det sekstende århundre, sa en setning som kan tjene som en guide:

"Dosen gir giftet"

Dette betyr at det er daglig og konstant bruk av noen matvarer som øker risikoen for å utvikle noen typer kreft, ikke sporadisk bruk.

Det er alltid bedre å unngå forbruk når det er mulig, for å gi plass til en mat så balansert og naturlig som mulig.

10 farlig kreftfremkallende mat

I dag vil jeg fokusere på 10 matvarer som anses å være dårlige for vår helse på grunn av deres kreftfremkallende egenskaper.

1- Industriell fruktjuicer og brus

De kommersielle drikkene, sodaen gasses og ikke gasses, selv fruktjuice som vanligvis blir gitt til barn for te, er svært dårlige matvarer for vår helse hvis de tas daglig.

Hvorfor? Fordi de inneholder en veldig høy mengde sukker.

Legg merke til at en kan av cola har 27 gram sukker, som tilsvarer ni fulle skjeer.

Hvorfor er det dårlig å drikke så mye sukker? Hva skjer i kroppen vår??

Når vi drikker en cola, for eksempel, øker blodsukkernivået plutselig. Dette utløser produksjonen av insulin, et hormon som spiller en viktig rolle i forholdet mellom mat og kreft, av bukspyttkjertelen..

Når vi produserer for mye insulin, er det samtidig en høy produksjon hos kvinner av testosteron, et mannlig kjønnshormon..

Det favoriserer også produksjonen av en vekstfaktor, kalt IGF-I, som virker som om det var en ekte gjødsel for kreftceller.

Noen ondartede svulster, som brystkreft, er svært følsomme overfor den kombinerte virkningen av disse to faktorene: kjønnshormoner og vekstfaktorer..

Lære å bruke lite sukker er den første vane som vi bør innlemme i vårt daglige liv som den første forebyggingen mot svulster.

Mange mennesker er ikke klar over den skadelige effekten som fruktjuicer også har, uskyldig tenker at de kan erstatte riktig tilførsel av frisk frukt.

Feil! Industriell fruktjuice, i tillegg til å ha en høy dose sukker, inneholder også mindre vitaminer og antioksidanter enn ekte frukt.

I tillegg til å bli bearbeidet, blir de utarbeidet og modifisert i sin opprinnelige struktur, de blir tilsatt mange konserveringsmidler og mister alle nødvendige næringsstoffer for å opprettholde en god ernæringsmessig og helsestatus.

2- Industriell bakeri

Jeg refererer til alle behandlede produkter både søtsaker (donuts, muffins, kaker ...) og salt (kjeks, chips, kaker ...).

Årsakene til å betrakte dem fiender av vår helse ligger i deres innhold av:

- raffinerte mel

- hydrogenerte fettstoffer

- konserveringsmidler

Alle bearbeidede matvarer er laget av hvitt mel, inkludert vanlig brød som vi vanligvis kjøper i bakeriet.

Det hvite melet er slik, fordi det har gått gjennom et industriprosjekt kalt raffinering, hvor kornet er fjernet (i dette tilfellet hveten), den ytre delen, som er den som inneholder fiber og mikronæringsstoffer (antioksidanter, vitaminer, mineraler ).

Mikronæringsstoffer har viktige funksjoner: de forbedrer immunforsvaret, reduserer inflammatoriske prosesser og beskytter celler fra frie radikaler.

I tillegg favoriserer fiberen i fullkorn den gode funksjonen i fordøyelsessystemet, som beskytter oss mot hjerte-og karsykdommer og kolonkreft. På slutten av denne prosessen forblir frokostblandingen bare stivelse (sukker) og proteiner.

Resultatet av alt dette er at maten i seg selv nesten taper sin næringsverdi ved å fungere i kroppen som en utløsende faktor gjennom hele insulinprosessen som jeg nevnte ovenfor.

Alle industriprodukter, både søte og salte, har også til felles forekomsten av mange hydrogenerte fettstoffer eller transfettstoffer. Som navnet antyder er fett som dannes når vegetabilsk olje herdes i en prosess som kalles hydrogenering.

Disse typer fett finnes ikke i naturen og er skadelige for helsen fordi de kan øke nivåene av dårlig kolesterol i blodet og kan også senke nivåene av godt kolesterol (HDL). De endrer også permeabiliteten av fluiditeten og permeabiliteten av cellemembraner og favoriserer dannelsen av frie radikaler.

Disse fettene finnes i de fleste kommersielle bakevarer (stekt donuts, cupcakes og kaker), bearbeidede matvarer og noen margariner.

Mange annonser vil få oss til å tro at margarine, for eksempel, er lettere og sunnere enn smør, uten å rapportere den høye tilstedeværelsen av transfett..

Det er viktig å lese ernæringsinformasjonsetikettene på maten, som vil hjelpe deg å vite hvilke typer fett de inneholder og i hvilken mengde.

For å fullføre må vi ikke glemme den høye tilstedeværelsen av konserveringsmidler som florerer i alle typer bearbeidede og industrielle matvarer.

Ikke alle er giftige og skadelige for helsen, men andre (benzoesyre og salter kjent som parabener) hvis de tas i høye mengder.

3- Kjøtt

Hver gang du hører mer, snakkes om giftighet av kjøtt, spesielt rødt. Men hvorfor er det bedre å unngå det? Svaret er veldig enkelt.

For det første er kjøttet vi spiser i dag ikke det samme som ble spist for 50 år siden. Ved dette mener jeg at industriell produksjon av kjøtt fremmer et system for dyrking av dyr (som vi da vil spise) usunn og balansert.

Kjøttet som fyller våre supermarkeder kommer fra dyr som har fått hormoner og antibiotika, og når vi spiser dem, tar vi også disse stoffene..

Rødt kjøtt er dessuten rik på mettet fett. Disse fettene øker risikoen for kreft fordi de gjør deg fett og i store mengder hindrer riktig funksjon av insulin.

En annen faktor som gjør kjøtt farlig, er måten vi koke på, noe som viser seg å være avgjørende. Kjøttet blir vanligvis tilberedt ved bruk av høye temperaturer (ovn, grill, griddle, kokt), noe som medfører dannelse av farlige stoffer som heterocykliske aminer, som anses å være meget kreftfremkallende og relatert til kreft i tarm og bryst.

På den annen side gir damp som genereres ved fettfall, frigjør flyktige forbindelser (aromatiske hydrokarboner) svært kreftfremkallende, slik som benzopyren, impregnert mat.

Kombinasjonen av varme, røyk og kjøtt produserer også dioksiner, et annet kreftfremkallende middel.

Disse stoffene finnes også i stekt kylling og grillet fisk, som akkumuleres i den mest overfladiske delen. Av denne grunn er det veldig viktig å alltid fjerne kylling og fisk.

4- Chacinas

Du har allerede hørt nyheten flere ganger at kjøttpålegg (pølse, salami, pølse, skinke osv.) Er svært kreftfremkallende.

Årsaken ligger i stoffene som brukes til å bevare dem, som er et av de mest kraftige kjente kreftfremkallende stoffene. Vi snakker om nitrater og nitritter.

Nitrater er normalt ganske uskadelige, men de kan forvandles til niritos, stoffer som har evne til å holde seg til hemoglobin, noe som gjør det umulig å transportere oksygen i blodet.

Nitrit har også evne til å reagere med aminer, stoffer som er inneholdt i proteiner, noe som gir opphav til høyt kreftfremkallende stoffer som kalles nitrosaminer.

5- Milk

Melk har alltid vært assosiert med ideen om helse, vekst og velvære, for å være en realitet for et barn i de første månedene av sitt liv.

Men for en voksen er melk ikke like gunstig som vi tror. Flere studier har vist at det øker produksjonen av IGF-I vekstfaktor, som er ansvarlig for spredning av kreftceller.

Husk at mennesket er det eneste pattedyret som fortsetter å drikke melk når han er en voksen.

Men da naturen er veldig klok, går produksjonen av enzymet laktase, ansvarlig for fordøyelsen av laktose (sukkeret i melk), ned eller forsvinner i alderen. Dette er grunnen til at mange voksne har laktoseintoleranse: bare aktiviteten til dette enzymet er svært redusert.

Melk også, selv om den har et godt bidrag til kalsium, forutsatt at det forbrukes i overskudd, fremmer at den naturlige pH i kroppen blir surere ved hjelp av animalske proteiner.

Dette utløser en mekanisme som kroppen vår aktiverer for pH å returnere til sin normale verdi. Hvordan? Bruke kalsium fra bein som en pH-regulator, forårsaker på lang sikt osteoporose.

6- Fried

Under stekeprosessen dannes et svært giftig og kreftfremkallende stoff som kalles akrylamid, noe som gir maten den typiske gyldne aspekten.

Akrylamid er også dannet i andre typer matlaging, som for eksempel ovnen eller grillet.

Andre farlige stoffer, som dannes når vi steker, er aldehyder. Disse giftige stoffene vises i noen oljer når de blir oppvarmet til steketemperatur. Av denne grunn er det svært viktig å ikke varme opp oljene som vi tidligere har brukt, vær veldig forsiktig med å ikke generere røyk når vi oppvarmer dem.

Faktisk er aldehyder også tilstede i oljerørene, og det er veldig enkelt å innlemme disse stoffene i kroppen vår bare ved å inhalere dem.

Resultatene av mange studier viser at solsikke- og linoljer, spesielt de tidligere, er de som gir mer giftige aldehyder og på kort tid.

Tvert imot, olivenolje, som har en høyere konsentrasjon av monoumettede syrer (som oljesyre), genererer mindre og senere disse skadelige forbindelsene.

7- Lette matvarer

Ved dette mener jeg alle produktene der den skrevne "Lys" eller "Sukkerfri" vises..

Det er veldig lett å falle inn i fellen at disse matene er sunnere enn de med sukker, av alle de mekanismene jeg har forklart før. Det er imidlertid ikke slik.

Lys drikkevarer inneholder for eksempel kjemikalier som kunstige søtningsmidler (sakkarin, aspartam) som har en skadelig innvirkning på helsen vår, fordi de kan forårsake metabolske endringer som fører til økning i blodsukker (konsentrasjon av sukker i blodet).

Som jeg fortalte deg i begynnelsen av denne artikkelen, er en høy konsentrasjon av sukker i blodet forbundet med plutselig og massiv produksjon av insulin som igjen er knyttet til produksjon av hormoner relatert til proliferasjon av kreftceller.

En dårlig vane i det moderne samfunnet vi lever i er det ukontrollerte forbruket av lette drikker, med "null" kalorier.

Nylige studier har relatert kolonkreftforbruk, spesielt hos overvektige personer.

8- Mikrobølgeovn popcorn

Popcorn er ikke en risikofylt mat. Men de som kommer i poser klar til å bli oppvarmet i mikrobølgeovnen, hvis de er farlige.

Posen i kom som nesten alle varianter av mikrobølge popcorn, er fylt med perfluoroktansyre (PFOA).

Denne kjemikalien er det samme giftige materialet som finnes i Teflon potter og panner. Det kan forbli i miljøet og i menneskekroppen i lange perioder.

Flere eksperimenter på laboratoriedyr har vist at denne kjemikalien, når den er oppvarmet, er relatert til infertilitet, kreft og andre sykdommer.

9-Hermetisert

Hvem kjøper ikke mat i bokser? Det er veldig behagelig, klar til bruk og er bevart over tid. Problemet med denne typen mat kan være forurenset av mange kjemiske forbindelser som finnes i boksens vegger.

For eksempel har de fleste av de som beholder belgfrukter (linser, bønner, kikærter) et belegg av en harpiks som inneholder bisfenol A, et karsinogen.

Det anbefales å velge mat som er konservert i glassbur og unngå å kjøpe bokser.

10- Alkohol

Basismolekylet for alle drikker med alkohol er etanol, som er preget av høy giftighet og kreftfremkallende egenskaper.

Når vi drikker et glass, absorberes etanol veldig raskt av kroppen vår: 5% i munnen, 15% i magen og 80% i tynntarmen..

Når forbruket av to briller per dag overskrides for menn og en for kvinner, har det vist seg at risikoen for å utvikle kreft øker, spesielt i fordøyelsessystemet..

Og hvilke andre kreftfremkallende matvarer vet du??