Dele:
11 Utrolige egenskaper av kardemomme for helse
den egenskaper av kardemomme helse er: anti-mikrobielle, anti-kreft, anti-oksidanter, er bra for hjertet, fordøyelse og mer, som du sikkert har gjort et godt valg for alternativ medisin. I denne artikkelen vil du kjenne disse egenskapene, i tillegg til andre interessante fakta og noen oppskrifter.
Kardemomme har nylig tiltrukket interesse fra forskere om sine terapeutiske egenskaper, men i århundrer og asiater og indianere har brukt det som et middel for mange ills.
Fordeler med å innføre kardemomme i dietten
1- Det er antimikrobielt
En studie av Institutt for mikrobiologi ved universitetet i Kurukshetra i India, utforsket de antimikrobielle virkninger av ekstrakter av kardemomme på bakterier i munnhulen, og funnet å være effektive mot bakterier som produserer, blant andre onder, i dårlig ånde.
I tillegg bidrar det til å forhindre utvikling av tannråte som det fungerer som en tannrenser.
2- Det har anti-kreft egenskaper
Ifølge en studie av Hai University i Saudi-Arabia, publisert i Journal of Medicinal Food, Kardemomme viste en signifikant reduksjon i utseende og antall tumorer, og har potensial som et kjemopreventivt middel mot to-trinns hudkreft.
I tillegg viste kardemomme i en annen prøve sin evne til å redusere kolonkreft, hemme veksten av kreftceller og stimulere kreftcelledød.
3- Senker blodtrykket og hjelper hjertehelsen
En studie av RNT Medical College i India testet tyve personer med primær hypertensjon som i to uker inntok tre gram kardemommepulver i to doser. Etter tiden kunne de bestemme at kardemommen effektivt reduserer blodtrykket.
I tillegg er kalium, magnesium og kalsium funnet i kardemomme avgjørende for hjertefunksjonen, med nok kalium for å opprettholde en stabil rytme og sunne nivåer av blodtrykk.
4- Utmerket antioksidant
I den forrige studien kunne forskerne også bevise at kardemomme forbedrer antioxidantstatusen.
I tillegg viste i en 1999 Dhuley-studie at kardemomme viste at det kan øke flere antioksidant enzymer betydelig.
5- Det er antidiabetisk
Forskning har vist at individer diagnostisert med diabetes har lave nivåer av mangan, så kardemomme er et utmerket alternativ for å øke den.
En klinisk studie viste at personer med diabetes som hadde høyere nivåer av mangan, var mer beskyttet mot "dårlig" kolesterol enn de med lavere nivåer.
For denne typen egenskaper antas det at dette krydderet er effektivt i kampen mot sykdomsutbrudd.
6- Hjelper med å forbedre fordøyelsen
I tradisjonell kinesisk medisin har kardemomme blitt brukt til å behandle fordøyelsesproblemer, og i dag er det studier som tyder på at kardemomme hjelper de forskjellige fordøyelseskanene mye mer enn andre arter..
I tillegg, bladet WebMed, blir kardemomme benyttes for fordøyelsesproblemer, blant annet intestinal spasmer, halsbrann, flatulens, irritabel tarmsyndrom, forstoppelse, etc..
Til slutt, i boken 101 blandinger av næringsstoffer til daglig helse og vitalitet, forfatterne Kathleen Brown og Jeanine Pollak si at drikking te eller kardemomme kardemomme tillegg til bakt varer eller tradisjonelle indiske retter, kan bidra til å forbedre fordøyelsesenzymer.
7- Hjelper åndedrettssystemet
Kardemomme har en tendens til å gi lettelse til mennesker som lider av åndedrettsproblemer, som astma, bronkitt, lungebetennelse, blant andre.
I utgangspunktet, ifølge en artikkel i Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemomme bidrar til å gjøre pusten lettere, noe som selvsagt er hovedmålet for de som lider av disse forholdene.
8- Inneholder kostfiber
Daglig forbruk av kostfiber kan forebygge mange kroniske sykdommer og gi helsemessige fordeler som for eksempel å fremme tarmtarmfunksjonen, å kontrollere blodsukkernivåene, kontrollere vekten, blant annet.
Health Promotion Council of Singapore anbefaler et daglig inntak av kostfiber på 20 gram for kvinner og 26 gram for menn. To spiseskjeer av bakken kardemomme inneholder 3,2 gram kostfiber.
9 - Det er et godt vanndrivende middel
Sørasier bruker kardemomme til å hjelpe med urinproblemer. Tilsynelatende kan kardemomme fungere som et vanndrivende, så rolig nefritt, svie eller smertefull vannlating og hyppig vannlating.
Denne lindringen bør imidlertid ikke betraktes som en kur mot sykdommer og lidelser.
10- Det har antidepressive egenskaper
Kardemommeoljer legges til bad som en form for aromaterapi for å bekjempe depresjon og redusere stress.
I tillegg kan kardemomme frø brukes til å lage en drink eller te og få lignende fordeler. For eksempel, knus 4 pulverformige kardemommefrø, legg til ½ teskje i et glass vann og drikk dette preparatet daglig.
Endelig kan en massasje med kardemommeolje avlaste stress, depresjon og muskelsmerter. Til dette legge noen dråper eterisk olje av noe annet kardemomme olje (mandel, jojoba, etc.), gni på føttene, lavere rygg, nakke og skuldre, sammen med armer og ben.
11-Effektiv som anti-aldring
Antioksidanter kjemper for tidlig aldring, så maten som inneholder den er viktig i denne kampen mot klokken.
Kardemomme inneholder antioksidanter som beskytter kroppen mot aldring.
Er det potensielle farer ved å spise kardemomme?
Kardemomme anses generelt som trygt. Forskerne vet imidlertid ikke bivirkningene av høyere doser.
Ernæringsinformasjon
311 kalorier (16 prosent DV)
7 gram total fett (10 prosent DV)
18 milligram natrium (0 prosent DV)
1,119 milligram kalium (31 prosent DV)
68 gram karbohydrat (22 prosent DV)
28 gram kostfiber (112 prosent DV)
11 gram protein (22 prosent DV)
11 gram vitamin A (0 prosent DV)
11 gram kalsium (38 prosent DV)
11 gram vitamin D (0 prosent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 prosent DV)
11 gram vitamin C (35 prosent DV)
11 gram jern (77 prosent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 prosent DV)
11 gram magnesium (57 prosent DV)
Nysgjerrige fakta
- Det er funnet svært gunstig innen naturopatisk medisin. Kan brukes i forskjellige forhold som f.eks. Vanndrivende, anti-inflammatorisk, antioksidant, ekspektorant, blant andre.
- Det er en av de eldste og dyreste krydder i verden, opprinnelig fra India.
- Det er to typer kardemomme, grønne og brune.
- I arabiske land er det ekstremt populært å være kardemomme kaffesymbolet av gjestfrihet og prestisje.
- Noen kulturer kaller det paradisets art.
- Kardemommen er vanligvis blandet med andre krydder for å redusere kostnadene.
- Når kardemomme essensen er hentet fra pod, mister den raskt aromaen og smaken av essensielle oljer.
- Den mest brukte fargen er grønn, siden den kombinerer perfekt i salte og søte retter.
Lagringsformen til kardemomme er i pods som er lagret i en mørk, tørr, ren, frisk og fri for skadedyr, og kan vare opptil 1 år. - Det kan legges til te eller kaffe, og selv i noen land bruker de det til å lage øl.
Kardemomme vokser i Tanzania, Vietnam, Papua Ny Guinea og Guatemala, sistnevnte er verdens største eksportør. - Hvis kardemomsfrøene ikke er klissete, betyr det at de ikke er friske.
- I det gamle Roma ble det brukt på tre måter: å lage parfymer, som et afrodisiakum og for dårlig ånde.
- Ti grønne pods av kardemomme lik omtrent 1 eller 2 ts av bakken kardemomme.
oppskrifter
Brød med kardemomme
Det er en oppskrift av finsk opprinnelse, enkel og rask som lar deg ledsage oppvasken med et deilig brød.
ingredienser:
2 egg
½ kopp sukker
2/3 kopp melk
½ ss smør
1 ts bakken kardemomme (mer eller mindre å smake)
1 ss ren vanilje ekstrakt
½ teskje salt
4 kopper mel
1 teskje gjær
forberedelse:
Se etter en liten beholder for å slå eggene og sukkene, når de er blandet, varme opp melken og smør smørret i den når den er klar.
Kardemomme, vanilje og salt tilsettes. Bland ingrediensene veldig godt og hell væskene inn i beholderen med egg og sukker.
Lag en liten blanding mellom mel og gjær. Og fortsett å slå til den er godt forenet med den forrige blandingen.
Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF).
Nå fortsett å knead blandingen og kutt i to stykker, kutt hver av dem i tre deler til flettene (du kan også gjøre det med hele blandingen eller slik du vil).
Legg deigen på et brett og bake i 15 til 20 minutter, til brødet har steget og blir gyldenbrunt. Fortsett å avkjøle og når den er på ønsket temperatur. Server det med maten du foretrekker.
Søte poteter med kardemomme
Det er en enkel og original oppskrift å lage for å dele med familie og servere den med dine favorittkammerater.
ingredienser:
5 poteter
½ kopp usaltet smør
½ ts bakken kardemomme
Salt og pepper etter smak
¼ vegetabilsk olje til steking
1 finhakket løk
forberedelse:
Forvarm ovnen til 100ºC (200ºF). Ta deretter poteter og mos. Når de er ferdige, legg dem i ovnen i 1 time eller til de er myke. Reduser temperaturen til 50ºc (120ºF).
Fjern poteter fra ovnen og sett i en beholder for å blande med smør og kardemomme. Fjern til de er myke og myke.
Ses med salt og pepper etter smak.
I en panne, legg olje og sauté løk til de ser gull ut. Legg deretter på et papir og legg salt til smak for krydder.
For å fullføre legger løkene på toppen av potetene for å dekorere og servere med ledsagere du foretrekker.
Granola barer med kardemomme
Det er en veldig sunn oppskrift som gjør det mulig å ta vare på kroppen din og bli matet. Den kan brukes til snacks og som snacks ved ulike anledninger.
ingredienser:
2 kopper havregryn
½ kopp rosiner
½ kopp hakket valnøtter
1 ts bakken kardemomme
6 ss smør
1/3 kopp brunt sukker
3 ss honning
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF). Forbered en brett med aluminiumsfolie, og utvide arket på sidene. Smør det med smør for å holde det fra å stikke.
Bland havre, rosiner, nøtter og kardemomme i en stor beholder.
Varm smør, brunt sukker og honning i en panne til den første smelter.
Hell blandingen over de tørre ingrediensene og rør til godt belagt. Ta den til den tidligere tilberedte aluminiumskuffen og press jevnt med spatelen.
Bake i 30 minutter, eller til toppen er brunet. La kult og til slutt kutte det i barer og nyt snacks.
referanser
- http://www.theresearchpedia.com/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
- http://online.liebertpub.com
- http://www.mayoclinic.com
- http://www.wikipedia.com