7 fantastiske egenskaper av gelatin for helse

den egenskaper av gelatin for helse er: forbedrer tilstanden til huden, bidrar til å opprettholde vekten, reduserer strekkmerker, forbedrer leddgikt og andre som jeg vil forklare nedenfor.

Gelatin er en halvfast blanding ved romtemperatur kalt i sitt mer vitenskapelige navn som kolloid. I sin mest grunnleggende form er den fargeløs, gjennomsiktig, sprø og ugjennomtrengelig.

Det fungerer også som et komplekst protein bestående av forskjellige aminosyrer. På grunn av denne egenskap, kan deres generelle egenskaper ses eller endres transformert mellomliggende faktorer som graden av polymerisering, arten av monomerene eller den sekvens i dets proteinkjede.

Dens sammensetning kan dismembered i følgende prosenter:

• 85% - 90% av dens dannelse består av protein fra kollagen.
• 1% - 2% handler om forskjellige mineralsalter.
• Resten av prosenten er lik vannet som inneholder gelatin.

Som vi har forklart, består gelatin av forskjellige aminosyrer. Til tross for dette bør det bemerkes at det er en stor forskjell i forhold til de fleste næringsrik mat av samme natur, siden den mangler valin, tyrosin og tryptofan..

Selv om det høres litt rart ut, kommer gelatin fra et variert materiale fra dyreriket, det vil si, vi kan trekke det ut av hud, kokte eller bakte bein, hover, sener, vev, organer, etc ...

10 fordeler og egenskaper av gelatin

Nylige studier har vist at gelatin inneholder mange fordeler for helsen vår. Uten å gå mye lenger har Verdens helseorganisasjon (WHO) uttalt at det er en spiselig som har samme sunn betydning som kjennetegner brødet.

1- Forbedre kvaliteten på huden vår

Takket være den store mengden naturlige aminosyrer den inneholder, vil vår hud se mye yngre ut. Gelatin fremmer opprettelsen av nye celler og produserer kollagen og asparaginsyre, sistnevnte er en avgjørende faktor ved regenerering og revitalisering av kroppene i kroppen vår.

I tillegg til det ovennevnte, kan dette produktet forhindre risikoen for å få problemer knyttet til huden vår, for eksempel akne. Og alt dette takket være mengdene av inositol og niacin som har.

2- Det hjelper oss med å opprettholde vekten vår

Dette skyldes lavt sukkerinnhold, noe som hindrer oss i å raskt øke vekten. Hvis vi ikke har kontoen, inneholder innholdet av sukker og aromaer det inneholder, for hver liter gelatin, vi vil absorbere bare 17 kalorier.

3- Forbedre hårets tilstand

På grunn av folsyre vil røttene i hodebunnen få motstand mot høsten sammen med en vekst som vil skinne raskere og sunnere.

Du kan også prøve å bruke gelatinepulver direkte på håret, som fungerer som et utmerket alternativ. Hvordan gjør du dette? Bare bruk en halv liten skje av gelatinpulver til sjampoen som vanligvis brukes hjemme.

Effekten er lik neglene, og hjelper dem med å øke veksten.

4 - Det går inn i fordøyelsesprosessen

Hvis du er utsatt for å lide av problemer som gastrit, hyperaciditet, kolitt eller kolikk, er gelatin ikke mer enn en av dine nærmeste og nærmeste allierte.

Det fungerer også mot utseendet av tunge fordøyelsesprosesser, noe som fører til våre digestions er optimalisert og gjennomføres på en sunnere måte.

Gelatinen er innrammet i matvarene denominert som "mykt diett", og er ideelt for både de minste og eldre mennesker..

5- Forbedre leddgikt

Gelatin sikrer at leddene (særlig i brusk og ligamenter) øke smøring og kan arbeide mer jevnt og redusere betennelse og leddsmerter forskjellig.

Den ideelle mengden å kunne nyte denne fordelen, ville være rundt 10 gram gelatin per dag.

6- favoriserer veksten av muskler

Når det gjelder denne fordelen, må vi si at gelatin inneholder arginin, en type aminosyre som gjør at musklene våre vokser mye raskere og styrker.

7- Reduser stressnivået

Igjen, aminosyrene tilstede i gelatin kommer tilbake til ladningen for å skape en anti-stress og anti-depressant effekt.

8- Strekkmerker reduksjon

Takket være kollagenet som viser i sammensetningen, vil reduksjonen av strekkmerker være en av effektene reflektert med dagens forbruk av gelatin.

Historie av gelatin

Allerede siden uminnelighet, i forhistorie, ble dyrrester kokt for å male veggene og bruke det gelatinøse resultatet som maling.

Likeledes, allerede inntatt i den gamle tid, konkret i den romerske sivilisasjonen, er det kjent at dets borgere brukte det som lim.

Selvfølgelig vil det ikke være før det femtende århundre når det er pålitelige data fra forskjellige oppskrifter relatert til gelatin som vi kjenner det i dag. Uten å gå videre, bør de kristne ikke spise noe kjøtt på fredager, og derfor gelatin ble opprettet med ulike kjøtt og grønnsaker som en erstatning for den dagen i uken.

Bare i nedgangen i middelalderen, begynte å utvikle gelatin i produksjon av søtsaker, desserter og andre matvarer relatert til bakverk.

Noen tre århundrer senere, ville dette produktet som er kjent i verden, begynne å være ønsket om ønsket innen de mest elitistiske familier i forskjellige europeiske samfunn. Det er nettopp i det attende århundre, da en utrolig etterspørsel begynte som førte til masseproduksjonen.

For å gjøre vondt verre, navn som kokken Antoine Careme (en av kokker mest anerkjente ga dette nysgjerrig produkt) eller entreprenør Peter Cooper (oppfinne en ny måte å spise gelatin forårsaker det å saborizara), ga støtet til som nå har nådd hele verden.

oppskrifter

Her gir vi noen morsomme og enkle oppskrifter for å trene og utføre hjemme:

Flerfarget jello skudd

ingredienser: 720 ml vann, 6 gelatineboketter, 1 eske jordbærgelatin (valgfri smak), 1 eske sitronjell (valgfri smak), 1 eske blåbærgelé (valgfri smak) og 700 ml vodka smaksatt

forberedelse: Hell 240 ml vann i en liten gryte som spruter to smaker av gelatin etter smak, og la det ligge i et minutt eller to. Deretter varme opp resultatet over lav varme under omrøring til du oppnår oppløsningen. Deretter fjern brannen og legg til en liten boks med smak gelatin etter smak (forutsatt at de er kontrasterende farger). For å fullføre, rør en liten kopp på ca 240 milliliter vodka, hell den i en form og til slutt frys den i kjøleskapet, rør en kopp 240 ml vodka. Hell blandingen i mugg og kjøl ned til den er helt.

Appelsinskall fylt med gelatin

• ingredienser: Appelsinskall og gelatinpulver.
• realisering: Gjør deg selv av saftskiller kuttet på en slik måte at de er som en "bolle" som du henter etter å ha gjort en god appelsinjuice. Rengjør dem forsiktig og hell gelatinen i forskjellige farger på hver halvdel. Men for å fryse i kjøleskapet til de gelatin stivner og etter at kutt i båter tjene annerledes og føler en fantastisk og kraftig eksplosjon av smak i munnen. Det er nødvendig å indikere at dette kan gjøres på samme måte med ulike fruktskall.

Gelé med gominola ormer

• ingredienser: Worm gelé, kiwi gelé, jordbær gelé og sitron gelé.
• realisering: I et glass som er slående og gjennomsiktig, vil vi lage gelatinen på en slik måte at den er delt inn i totalt to, tre og til og med tre lag. Først kaster vi en første gelé med et volum på omtrent tre fingre av smaken som vi liker, og uten at det blir stivende, vil vi legge til geléer inne i. Når vi har gjort dette trinnet, og gelatinen er konsistent, kan vi utføre den samme prosessen to ganger for å få et morsomt glass gelatin med ormer. Også, hvis vi ønsker å variere, kan vi prøve å endre smaker og til og med de forskjellige geléene som vi vil legge til.

Noen kuriositeter om gelatin

• Selv om bruken har blitt utvidet gjennom hele historiens historie, ville navnet "gelatin" ikke bli vedtatt før 1700
• Deres stillinger er forskjellige, blant hvilke også er kjent i gastronomi, andre bruksområder for medisinbelegget, produksjonen av disse papir eller bruker i astronomi.
• Den har en motstand på omtrent syv dager uten å måtte være i en hvilken som helst type kjøleskap eller konservator.

Og hvilke andre fordeler og egenskaper av gelatin vet du??