Paleolithic diett fordeler, ulemper og oppskrifter

den Paleolithic diett det er en livsstil basert på den vanlige manns spisevaner. Det er en av deilig mat og de som bærer det, sørger for at du mister fett raskt, gjør deg immun mot å bli syk, gi mye energi og få deg til å føle deg mye sunnere generelt..

Også kjent som paleo diett, caveman diett, Stone Age diett, caveman diett eller jeger-samler diett. Det er en diett som er basert på dietten som utføres av mennesker i Paleolithic-perioden.

Dette stadiet strekker seg fra 2,85 millioner år siden til oppdagelsen av jordbruket om lag 10.000 år siden i Midtøsten, og senere husdyrene.

Menneskets næringsplan var på den tiden basert på bruk av mat som er tilgjengelig i naturen, for eksempel kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker, røtter eller nøtter. Jakt var en viktig aktivitet for å mate og overleve, og ofte flyttet stammene i henhold til bidragene gitt av land eller sjø.

I 1975, Dr. Walter L. VOEGTLIN publiserte sin bok "The Stone Age Diet" eller "Diet of the Stone Age" i sin spanske oversettelsen, som støtter teorien om at menn skal gjennomføre en diett rik på fett.

Diskusjonen til legen er enkel. Mennesker er kjøttetende vesener, og siden begynnelsen har det hovedsakelig vært fett og protein og en liten mengde karbohydrater. Det er også avhengig av fysiske problemer av mennesket som er svært knyttet til rovdyr:

- Vårt tannsystem består av hjørnetenner, striated molarer og snitt i overkjeven og underkjeven. Det vil si den egen av kjøttetende dyr, designet for å knuse maten med vertikale bevegelser.

- Mage menneske har en kapasitet på 2 liter, tar omtrent 3 timer for å tømme det, ligger mellom måltidene, utsondrer store mengder saltsyre, og som ikke nedbryter cellulose mangler bakterier og protozoer.

- Tarmhinnen i tykktarmen er dysfunksjonell og tillegget er en vestige.

- Vi inneholder bakteriell flora i endetarmen.

- Volum av avføring er liten.

- Galleblæren er aktiv og godt utviklet.

- Vi spiser intermitterende.

- Vi kan overleve uten mage eller kolon.

De fleste av disse egenskapene samsvarer med en hund, et eksempel på et kjøttetende dyr. Men herbivorøse dyr som får, ku eller kanin er langt fra de karakteristika som er samlet av legen.

Voegtlin mener at forskjellene med plantelevende dyr er enorme, og at menneskeheten ikke er forberedt på å tilpasse seg et kosthold basert på grønnsaker, korn med høye mengder karbohydrater eller meieriprodukter..

Til slutt påpeker han at de fleste vitaminer (unntatt C og K) og mineraler kan fås fra dyreriket, og de fleste moderne sykdommer, har blitt kjøpt opp av en oppgivelse av dietten utført av våre forfedre flere primitive.

Mat forbudt i Paleolithic diett

Selv om Paleolithic Diet er litt over førti år gammel, har ulike ernæringseksperter utviklet ernæringsplanen for å tilpasse den til personlige behov eller preferanser..

Som en generell regel er de enige om at de grunnleggende matvarer som må spises, er kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, frukt, nøtter, frø, urter, krydder, oljer og sunne fettstoffer..

I sin tur bør de som skal unngås behandles matvarer, sukker, brus, frokostblandinger, meieriprodukter, belgfrukter, kunstige søtningsmidler, vegetabilske oljer, margarin og transfett..

Mat og drikke tillatt

Forsøker å utvide denne listen, er mat og drikke som er tillatt i Paleolithic dietten,:

- Carnes. Biff og svinekjøtt, kanin, geit, lam, kylling, kalkun, bison, bøffel, hjort, hjort, elg, and, høne, gås, etc..

- Fisk og sjømat. laks, ørret, sardiner, tunfisk, havabbor, krabbe, hummer, torsk, hyse, østers, reker, kamskjell, piggvar, kveite, sild, reker, etc..

- egg. Duck, kylling, vaktel, gås, etc..

- grønnsaker. Brokkoli, artisjokker, selleri, agurk, grønne bønner, blomkål, kål, paprika, løk, gulrøtter, tomater, aubergine, spinat, salat, Chard, bete, etc..

- frukt. Epler, bananer, appelsiner, bananer, bjørnebær, grapefrukt, mandariner, meloner, kiwi, papaya, druer, fiken, sitron, vannmelon, acerola kirsebær, pærer, avokado, jordbær, blåbær, etc.

- knoller. Potet, søtpotet, rogn, etc..

- Frø og nøtter. Mandler, pistasjenøtter, valnøtter, valnøtter, hasselnøtter, solsikkefrø, gresskarfrø, etc..

- Fett og sunne oljer. Avokadoolje, kokosnøttolje, olivenolje, vegetabilsk fett, andfett, kokosfett, svinekjøttfett, smøremidler, etc..

- Salt og krydder. Havsalt, Himalaya salt, hvitløk, gurkemeie, lavendel, pepper, rosmarin, mynte, basilikum, oregano, timian, saffron, rosmarin etc..

- Andre krydderier. Ingefær, hvitløk, vanilje, nellik, etc..

- sjokolade. Så lenge det er svart og overgår kakosammensetningen med 70% eller mer.

- drikkevarer. Vann, grønn te, vin, kaffe.

Vetoed mat 

den vetoet mat av et paleolithic diett inkluderer:

- Sukker og høy fruktose mais sirup. Brus, fruktjuicer, søtsaker, bakverk, gelé, kaker, iskrem, etc..

- korn. Inkluderer brød og pasta, hvete, spelt, rug, bygg, etc..

- grønnsaker. Bønner, linser, kikerter, bønner, etc..

- Vegetabilske oljer. Soyabønneolje, solsikkeolje, bomullsfrøolje, maisolje, grapeseed olje, olje
saflor, etc.

- Transfett. Det finnes i margarine og ulike bearbeidede matvarer. Det kalles vanligvis "hydrogenert" eller "delvis hydrogenerte oljer".

- Kunstige søtningsmidler. Du bør bruke naturlige søtningsmidler og unngå kunstige som aspartam, sukralose, cyklamater, sakkarin, acesulfam kalium.

- Meget bearbeidede matvarer. Alt merket "diett" eller "lite fett" har vanligvis mange merkelige og unaturlige ingredienser. Det er mange erstatninger for kunstig mat til kosthold.

den meieriprodukter de er et av punktene der det er størst uoverensstemmelse. I prinsippet bør du unngå den største mengden meieri, spesielt lavt fett, men å være et produkt med så mange fordeler for benmasse, har mange ernæringsfysiologer som beskytter deres kompatibilitet med diett.

Ukentlig meny eksempel

Vi har snakket om maten som har lov til å spise for å kunne følge Paleolithic dietten. Nedenfor viser vi deg en ukentlig meny for å forstå litt mer hvilken type regime som utføres.

mandag

• frokost. Egg og grønnsaker stekt i kokosnøttolje. Et stykke frukt.
• lunsj. Kylling salat krydret med olivenolje. Håndfull nøtter.
• middag. Hamburger (uten brød) eller stekt i smør med grønnsaker.

tirsdag

• frokost. Bacon og egg kombinert med et stykke frukt.
• lunsj. Venstre hamburgere fra forrige natt.
• middag. Laks og makrell marinert med grønnsaker.

onsdag

• frokost. Oksekjøtt eller svinekjøtt med grønnsaker.
• lunsj. Smørbrød på et salatblad, med kjøtt og friske grønnsaker.
• middag. Sauteed grønnsaker kombinert med kjøtt. Røde frukter kan inkluderes.

torsdag

• frokost. Egg med bacon og et stykke frukt.
• lunsj. Sautéed igjen fra forrige natt. Kombiner den med en håndfull nøtter.
• middag. Stekt svinekjøtt med grønnsaker.

fredag

• frokost. Egg og grønnsaker stekt i kokosnøttolje.
• lunsj. Kyllingsalat med olivenolje. Kombiner med valnøtter eller avokado.
• middag. Biff eller marinert kyllingbryst og søte poteter.

lørdag

• frokost. Bacon og egg kombinert med et stykke frukt.
• lunsj. Svinekjøttfilet kombinert med gulrot- og basilikumsalat.
• middag. Bakt laks med grønnsaker og avokado.

søndag

• frokost. Kjøtt med grønnsaker (rester fra forrige natt).
• lunsj. Smørbrød på et salatblad, med kjøtt og friske grønnsaker.
• middag. Grillet kyllingvinger, med grønnsaker og saus.

Når du er sulten mellom måltider eller du vil snack, bør du unngå snacks og søtsaker og alltid ha frisk frukt eller nøtter på hånden.

Fordeler og ulemper

Som enhver diett, er formålet med å gi sunne vaner til kroppen fra mat. Og som enhver diett har Paleolithic sine fordeler og ulemper, å være så ekstreme til tider at den har mange tilhengere og kritikere likt.

Forhindrer sykdommer?

Forsvarerne av kostholdet til våre forfedre, med Dr. Loren Cordain på hodet, hevder at deres forlatelse antok at vi kjøpte de fleste moderne sykdommer.

Imidlertid forsvarer hans motstandere en helt motsatt avhandling, og argumenterer for at det var oppkjøpet av karbohydrater og inntaket av store mengder stivelse som gjorde det mulig for menneskehjernen å utvikle seg. I begge tilfeller er de hypoteser basert på bevis som mangler nøyaktighet.

På den annen side mener sympatisører av Paleolithic dietten at risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og kroniske degenerative sykdommer som påvirker de fleste i utviklede land, kan reduseres. Mot dagens er de som foreslår at det er et hyperproteisk diett, ubalansert, restriktiv og derfor helsefarlig.

Kan du gå ned i vekt?

Paleolithic Diet er et regime som brenner fett raskt, men så lenge fagets fysiske aktivitet er høy. Problemet med våre dager er at tempoet i stillesittende liv fører til at du kan oppnå det motsatte.

For dette er det nødvendig å tilpasse det fordeler godt fett, proteiner og fiber. I tillegg vil enhver fysisk aktivitet som utføres være et ideelt supplement til utfylling av dietten.

Har kroppen tone?

Etter sammenligningene med steinalderen er det en strøm som sikrer at dietten holdes og kombineres med mosjon, du kan få en atletisk kropp og god muskelmasse, akkurat som mennene i hulene.

Som svar på denne teorien, forklarer den motsatte siden til diett at tempoet i livet er ikke sammenlignbare med den tiden, hvor daglig jakt, blant andre aktiviteter, la dem brenne brenne inge proteiner.

På den tiden var krysset gjort til fots, i dag har vi transportmidler. En person stillesittende tempo ville ha mange problemer i kroppen hvis han fulgte denne dietten.

Forbedrer idrettsaktiviteten??

Paleo Diet er karakterisert ved høy fett og protein, noe høyt verdsatt blant idrettsutøveren gruppen, da det gir en mye energi og derfor øker ytelsen og forbedrer aktiviteten.

Men de som kritiserer dietten, sikrer at hver idrettsutøver må ta mer karbohydrater, fett og proteiner, men alltid innenfor et balansert kosthold.

andre

I arbeidet "The Paleo diets" (Cordain, 2011) er en annen rekke fordeler som kan adopteres dersom dietten følges sammen:

- Miste vekt hvis du er overvektig

- Langsom eller omvendt progresjon av en autoimmun sykdom

- Forbedre eller eliminere akne

- Sov bedre og ha mer energi i løpet av dagen

- Nyt en økning i libido

- Forbedre mental perspektiv og klarhet

- Det forhindrer betennelse

Utførlige oppskrifter

Vi har samlet noen eksempler på oppskrifter portal dietapaleo.org anbefaler oss å nyte en konsekvent diett mat som angår oss:

Til frokost: Applesauce

ingredienser

• 7 epler skales og kuttes
• 1/2 ts kanel
• 1/4 liter vann

forberedelse

1. Vi må legge alle ingrediensene i en sakte komfyr, i ca 4 timer, til eplene er myke.

2. Sett de kokte eplene inn i en matprosessor eller matprosessor og bland til ønsket konsistens oppnås.

3. Lagre det i en glassbeholder i kjøleskapet. Kan holde opptil 2 uker.

Til lunsj: Pizza al pesto

ingredienser

• 1 paleo pizza deig
• Pesto saus uten meieri 
• ½ lilla løk
• 1 organisk tomat, skåret i skiver.
• Hjemmelaget geitmelkost
• Salami (Applegate)

forberedelse

1. Vi distribuerer alle ingrediensene (saus, løk, tomat, ost, pølse) på paleo pizza deigen.

2. Bake pizzaen ved 180 grader i 15 minutter.

Til middag: Kyllingstriper innpakket i bacon og spinat

ingredienser

• 2 skiver kyllingebryst i tykke strimler.
• 250 gr spinat.
• Bacon eller organisk bacon (helst beite og sukkerfri)

forberedelse

1. Marinamos strimler av bryst (havsalt, svart pepper, løkskje, sitronsaft).

2. Da pakker vi dem med spinat (rå) og bacon og legger rullene inn i ovnen ved 180 grader. Vi bake omtrent i 20 minutter, til bacon er sprø.