Lactococcus lactis Det er en Gram-positiv, ikke-mobil, katalase negativ og homofermentativ bakterie. Den tilhører gruppen av melkesyrebakterier (BAL). Metabolismen av...
Lactococcus er et slekt med gram-positive, pleomorphic bakterier som kan vokse individuelt, i par eller i kjeder. De er homofermentative kjemoorganotrofer,...
Lactobacillus er et slag av bakterier som utgjøres av en rekke gunstige arter av særlig interesse for næringen. Ordet Lactobacillus kommer fra "lactis",...